Ich finde es wirklich sehr gut, dass du erwähnt hast, dass Tofu eben kein Fleischersatz ist. Das ist nämlich immer noch gängige Meinung in Deutschland.
Leider nein. Hast vlt au mitbekommen, dass es viele gibt die ihre Kids viel zu früh auf Social Media vermarkten/ziehen. Kennst du das Buch Anxious Generation? Würde mich mal interessieren was du zu dem Thema zu sagen hast.@@kenkocht
Wie geil wenn man solche Betriebe in die Ecke hätte. Ich und meine Familie lieben Tofu in allen Varianten. Ken diese Folge war wieder richtig gutes Zeug 🤗 richtig gutes Zeug
Mensch Ken, deine Videos sind einfach mega, informativ inspirierend und gleichzeitig einfach super unterhaltend durch deine sympathische und humorvolle Art. Die Geschmackskontrolle war auch super ;) Liebe Grüße!
Ey Ken, hättest du eigentlich mal Bock nen Video über Pfannen zu machen? So beschichtet, unbeschichtet, Gusseisen, Edelstahlt, Wok etc. vergleichen? Ich unterstell dir einfach mal, dass du davon Ahnung hast. Ich hab sie nämlich nicht und fände es Mal interessant.
Uiuiui… eigentlich bin ich gar nicht so der Pfannen Nerd. Ich hab ne Eisen-, ne Edelstahl- und ne Keramikpfanne und nen Edelstahl-Wok. Das wars. So viel könnt ich da gar nicht erzählen 😅
Wow, für mich ist das ohne Zweifel eins deiner besten Videos geworden. Super knackiges und kurzweiliges Video und das trotz der 16 Minuten Laufzeit. Richtig gutes Zeug! Tofu rockt.
Respekt Ken für die Arbeit die dahinter steckt. Schöne Aufklärung, ich wusste vor deinen Videos nicht, das sogar Bio Tofu regional in Deutschland kaufbar ist. Das gleiche habe ich über dein Kimchi Video gedacht. Die Videos sind auch nie zu lange, da du gezielt Fragen stellt, die gefühlt jeden interessieren. Da wird nicht lange um den heißen Brei herumgeredet ;-) Danke schön und weiter so!
Vielen lieben Dank Ken❣️ Ich esse zwar gerne Tofu aber so richtig gute Rezepte habe ich noch nicht gefunden. Deine Rezepte hören sich lecker an. Werde ich alles ausprobieren. Ich bin gespannt🍀🌻🍀👋🙋🏻♀️!
Der Wahnsinn, wie du Freude am lecker Kochen rüber bringst 😁 Koche selbst schon immer gerne, muss mich aber neu erfinden, seit ich vegan bin. Und du bringst gerade neuen Schwung in meine Küche! Keine Ahnung wie viele tolle Videos du schon gemacht hast, aber bald werd ich's wissen 🤣 Macht tierisch Spass, dir zu zu schauen! Echt saugeil 🤘🏼 LG
Vielen Dank....dank dir und deiner Rezepte/ Marinaden gibt es langsam immer mehr Tofu für uns🙏...und der Hof..tolle Adresse für Tofu...👍frische Grüße von See..ganz aus dem Norden
Tofu rockt!!! Durch dich und deine Videos haben wir den Tofu im Ansatz zumindest "verstanden" und essen ihn jetzt regelmäßig. Ich überlege das noch auszubauen. Danke und mach weiter so.
Habe heute die Marinade mit Miso gemacht, der Hammer. Dazu gab es einfach gebratenes Gemüse, Zucchini und kleine Paprikaschoten mit viel Knofel, saulecker, vielen Dank für die tollen Rzepte, die anderen werden garantiert noch ausprobiert.
Hey Ken, das war wieder sehr inspirierend. Danke für die Alternativen zu meiner geliebten Senf-Sojasoße Marinade... :-) Ich finde es interessant und spannend, dass du regionale Erzeuger vorstellst, diese können jede Aufmerksamkeit und Popularität gut gebrauchen. Vor allem, wenn man so mit Herz bei der Sache ist.
Ich habe vor ein paar Tagen Tofu in "Pommesform" geschnitten und nach dem Ken'schen Prinzip gewürzt und kross angebraten! Habe ihn dann meinem 6-jährigen Neffen und meiner 9-jährigen Nichte zur Verkostung gegeben und (getrennt voneinander 😁) jeweils beide Daumen nach oben und ein "voi guad" bekommen!! 👍👍Yes! 💪💪 😊 Des rockt wirklich wauns de Kloan a schmeckt!! 🤘😎😁
Tofu ist genial. Geraspelt als Ersatz fürs Faschierte, und statt Speckwürfel für meinen Schatz. Für mich halt echt als Tofu. Dein erstes Rezept gibt's gleich morgen als Mittagessen (Frühstück). Dazu einen Salat 🥗 schon aus dem Garten 😋 Übrigens das vorstellen von Betrieben und die Herstellung von Lebensmitteln finde ich total interessant
Echt ein affengeiles Video mit affengeilen Rezepten, freut mich sehr das du Leute an Tofu heranführst :D Sogar noch die Aufklärung am Ende, echt einfach wirklich super. Hut ab! Tofu rockt :p
Tofu hat sich gut in meiner Küche etabliert, ob als Hackersatz oder für sich stehend, mariniert...danke für neue Anregungen mit dem genialen Zeug zu kochen
So viele Infos über die Zubereitung von Soja. Einfach klasse. Ich bin nicht der größte Fan von Soja aber Deine Rezepte muss ich unbedingt ausprobieren. Danke dafür.
Vielen lieben Dank für die vielen Ideen und Anregungen! Ich habe lange einen Bogen um Tofu gemacht, weil ich überhaupt keine Ahnung hatte wie man ihn zubereitet und tatsächlich unsicher war, ob es ein gesundes Lebensmittel ist. Dein erstes Tofu-Video hat mir schon enorm geholfen und seither gibt's bei mir schon so 2-3 die Woche Tofu. Einfach eine tolle Eiweißquelle und passt zu fast allem. Mit Räuchertofu komme ich zwar nicht klar, weil ich scheinbar generell keinen Rauchgeschmack mag, aber das macht ja nichts. Danke dir nochmal🧡 Bei deinen Gerichten möchte ich immer soo gerne direkt probieren ; ) orrr fast vergessen: Tofu rockt hart^^
Affengeiles Video! Tolle Musik, wahnsinnig viel Inspiration und Information. Danke. Viel Erfolg weiterhin für Christine und Hugo. Toll, was sie leisten. Ich liebe Tofu vertrage ihn aber nicht zu häufig 😣Soja steht leider schon oben auf der Liste der Allergene. Dennoch glaube ich auch, dass deutscher (europäischer) Biotofu eine leckere und sinnvolle Ergänzung der Ernährung ist. Lecker vor allem, wie du ihn zubereitest. Danke Ken.
Und mal wieder ein saugeiles Video von dir. Und spätestens nach diesem Video wär ich reif gewesen, wenn du mich nicht vorher schon darauf neugierig gemacht hättest. Nur durch dich hab ich mich an Tofu herangewagt. 😋👍
War Tofu früher ablehnend gegenüber eingestellt, bin aber dran geblieben und jetzt, seit ich vegetarisch unterwegs bin, richtiger Fan geworden. Vor allem in Stärke paniert und gebraten mit der richtigen Sauce besser als ich Fleisch in Erinnerung habe 👍🏻.
Ich wohn in Wien und dein Video hat mir jetzt total viel lust darauf gemacht, nach regionalen Tofu Herstellern zu suchen. Ich koch mit Tofu jetzt schon seit 14 Jahren aber ich nehm eigentlich immer halt das was der jeweilige Supermarkt anzubieten hat. Mittlerweile kriegt man das ja glücklicherweise überall. Muss mich da echt mal auf die Suche nach regionalem Zeug machen...
Ich bin absoluter Tofuliebhaber. Am liebsten mag ich den geräucherten von Taifun. Oder der mit Mandeln und Sesam. Seit ich dir zuschau verwende ich auch verschiedenste Miso-Sorten und das macht alles um einiges gschmackiger. Danke dafür! Liebe Grüße!
Tofu rockt! Affengeil und super lecker. Richtig gutes Zeug. Richtig gut. Content außerhalb der Küche ist super. Gerne mehr solche Videos. Ich möchte schon als Kind die Sendung mit der Maus und Löwenzahn. Heute schau ich halt den Ken.
Hab Räuchertofu auch erst dieses Jahr für mich entdeckt. Vor fast 20 Jahren mal ein negatives Geschmackserlebnis mit Tofu gehabt und seitdem nen Bogen drum gemacht. Rezepte werde ich ausprobieren. Gerade wo es jetzt einfach auch deutschen Tofu gibt. 😊 PS: Tofu rockt - und deine Videos auch. 🧡
Ich mag Tofu. Der schmeckt aber auch nur so gut, wie die Köchin, die ihn zubereitet. Ich raspele festen Tofu gerne auf der groben Rohkostraffel, da findet ihn auch der allerletzte Tofu-Skeptiker nicht wieder. Hier liegt gerade Tofu zum Grillen in einer Marinade aus Orangensaft, Olivenöl, Knofi, Paprika, Ras-el-Hanout, Thymian und Tomatenmark. Ach ja, Tofu rockt.
Muss gestehen, manchmal ess ich z.B. Räuchertofu wie auch Naturtofu einfach pur, in dem ich mir kleine Würfel draus mache - nach dem Entwässern versteht sich 🙂 - und mach mir dann einfach beim Räuchertofu Senf drauf oder beim Naturtofu Salz und Pfeffer - oder einfach nur Balsamico oder Sojasoße. Und hab damals ja Deine 3-Rezepte-Video gesehen (was auch bei 7:07min oben links verlinkt angzeiegt wird) und nachgemacht - kann ich jedem nur empfehlen. Und immer wieder vielen Dank für Deine tollen Tipps und Tricks - leicht und lockere Art und doch alles drin, was man wissen muss/sollte 🖖
Ich gehe meinen Tofu im Asia Markt holen. Den Treiber Tofu aus Berlin finde ich gut. Habe ein Praktikum in einem China Restaurant gemacht mit Szechuan Küche dort. Wurde er gerne mit Hackfleisch viel Chili und Gewürzen zubereitet. Auch frittiert schmeckt er mir. Ich tupfe ihn trocken dann würze ich ihn. In Mehl und Ei gewendet mag ich ihn auch. Paniert mit Panko und Algen schmeckt er mir besonders Außerdem schätze ich die geräucherten und gewürzen Varianten.
Keine Frage - Tofu rockt! Und natürlich Deine super leckeren Rezepte, danke! War bei mir am Anfang nicht die große Liebe, weil ich einfach nicht so gute Produkte erwischt hatte. Aber inzwischen hat sich ja Einiges getan ;) Tag Werk - Tofu hab ich leider noch nicht entdeckt.
Durch Metallgegenstände geht das Teflon aus der Pfanne raus. Das ist PTFE, welches modifiziert wurde zu hoher Temperaturbeständigkeit. Bei 180° irgendwo verdampft das auch einfach. ^^
Ich hab gestern Pork Belky Burned Ends mit 5 Spice Gewürzmischung & ner Misosoße gesehen, des kann ich mir mit dem Rauchtofu gut vorstellen, einfach Tofu würzen, knusprig grillen, braten oder fritieren, in die Misosoße (war für 1,8kg Fleisch) je 250ml Sake, Mirin, Erdnussöl, helle Sojasoße, Ahornsirup & 2 große EL Misopaste, einkochen und den Tofu dann damit bestreichen und glasieren lassen, ich würde dann noch Bao Buns selber machen, Kimchi mit drauf und die eingekochte & mit Stärke leicht gebundene Soße, den glasierten Tofu & jetzt zur Spargelzeit gegrillten grünen Spargel mit dazu und Gönnjaminmodus an!
Hallo, Ich esse gerne Tofu. Hab da so meine zwei Lieblingsrezepte. Veganes pra ram Tofu (gebratene Würfel in Erdnussoße mit Reis. Und marinierter gebratener Tofu vorher eingefroren und ausgepresst. Den gibt's einfach zum Salat dazu. Ich mach's gern schnell. Hab Abends beim Kochen nur noch 'ne halbe aktive Hirnzelle und nen Müden Sohn am Rockzipfel. Lasse mich hier gern von Dir inspirieren. Danke für Deinen unermüdlichen Einsatz 🥳
Tofu rockt, denke ich! Leider habe ich so gut wie keine Erfahrung mitTofu. Ich hoffe das ändert sich jetzt durch deine Hilfe! Danke für das tolle Video!!!
Tofu ist Saugeil! Keine Ahnung in wievielen Varianten wir den mittlerweile machen. Magnesium Tofu vom Asiaten schmeckt mir am besten. Jetzt bin ich gespannt was du wieder an tollen Tofuideen hast. 💪 Nachtrag, super Video!
Super Video über Tofu Ken :). Immer gut, neue Rezepte auszuprobieren. Hast du noch einen Tip, wo ich mir mein Tofu am besten kaufen sollte, da es doch bestimmt riesen Qualitätsunterschiede gibt. Viele Grüße aus Bawü :)
Tofu rockt! Moin Ken Schöne Grüße aus Niedersachsen. Ich guck jetzt schon eine Weile deine Videos (nur leider nicht immer sofort) und Feier diese echt. Ich wollt mal fragen ob du auch Videos zum Thema Snack-Alternativen anbieten kannst. Ich möchte nicht auf Snack verzichten aber immer Kartoffelchips und Co. ist ja auch nicht gesund. Vielen Dank. 😊
Freut mich, dass der Content gefällt. Ich denke, dass neueste Video fällt unter die Kategorie Snack 😅… und wenn du Ken kocht Snacks bei der Suche eingibst, sollten auch ein oder zwei Videos kommen 👍
Schönes und sympathisches Interview mit den Tofu Bauern. Verkaufen sie ihren Tofu am verschiedene Marken oder eine bestimmte Marke? Grüße aus Unterfranken
du wirst das neue große Ding in Deutschland, schau jetzt ein halebs jahr aktiv, das lob musste einfach mal raus echt krass was du an content auf die beine stellst und wie gut du das wissen vermittelst richtig gutes zeug!
Wenn du einen Weißwursttofu möchtest. Mit etwas Sojasoße und süßen Senf marinieren. Achtung das spritzt veim Braten wie Sau. Selbiges mit Barbecuesauce für Westerstyle. Hier eignet sich der Taifun am Besten.
Ken durch deine Videos hab ich, vor ein paar Monaten, den Zugang zum Tofu gefunden. Ich probiere regelmäßig was neues aus und ersetze oft Fleisch durch Tofu. Schon geiler Scheiß 🤘 #TofuRockt
Hallo Ken, können alle Tofu-Sorten eingefroren werden? Auch wenn der Seidentofu hier keine Thema ist, würde ich gerne wissen ob man diesen einfrieren kann. Ich erhalte ihn nicht bei uns im Umkreis. Somit würde ich gerne mehr einkaufen und dann einfrieren. Vielen lieben Dank und deine Videos sind einfach erfrischend und die Rezepte machen Spaß auf Kochen und noch viel mehr auf Essen, Gruß Sigrid
Lieben Dank. 😊. Seidentofu habe ich noch nie eingefroren, alle anderen lassen sich problemlos eingefrieren. Seidentofu wahrscheinlich auch, aber wie gesagt, habe ich noch nie gemacht.
@@kenkocht vielen lieben Dank für die schnelle Rückmeldung. Ich werde es ausprobieren und dir eine Info darüber geben, ob es dann noch so schmeckt, wie es schmecken sollte.
Das macht richtig bock auf Tofu! Find auch die Geschichte hinter den beiden "Tofubauern" super! Aber jetzt mal genug Honig in den Bart geschmiert: Ken. Ich weiß es heist "Ken kocht", aber grillt man als Ken eigentlich auch? Ich dachte grad: bin ich mal schlau, schau einfach beim Ken auf'n kanal und such nach grill. Aber nüscht :(
