SOLO 2 INGREDIENTES: JAMÓN COCIDO AL NATURAL | Episodio 255

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Os presentamos una nueva video-receta: Jamón cocido al natural. Es muy fácil de hacer y además con los ingredientes que tú has elegido. No tiene sorpresas, sólo necesitarás dos ingredientes. Si te gusta el jamón cocido no dudes en hacerlo porque ya no lo comprarás más en el supermercado. Espero que os guste.
INGREDIENTES
1kg de pierna de jamón.
30 g de sal fina.
Agua.
Os invito a visitar mi web: elpucheretedem...
También podéis ver todo lo que preparo en mi instagram: / ...

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3 окт 2024

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Комментарии : 574

@francescoliva640 28 дней назад

Me ha encantado la técnica de envolverlo en papel vegetal y luego el plástico, ya que siempre he visto envolver la masa directamente en el plástico y no me hace ni pizca de gracia, la verdad. Gracias, hermana, por compartir esta gran idea. Te quiero hermana y muchas bendiciones.❤❤❤❤❤❤❤

@albertosteopata1 2 года назад

En mi opinión queda más jugoso en salmuera(24h mínimo) e infiltrando el 20% de su peso de esta misma en su interior, ya que envolviéndolo en sal como recomiendas saca muchos de sus líquidos haciendo que el resultado sea más seco.otro truco es que la temperatura interna llegue a 75° ahí ya el jamón estaría hecho y el último de todos sería romper la cocción en agua fría con hielo para asegurar una buena gelificacion y después dejar en el frigo 24h.despues de muchas pruebas está sin duda es la que mejor resultados me dio

@carlostoledano8933 Год назад

Este jamon es para cuidarse más es a elegir y cuestión de gustos,en la otra forma como dices es de mas rústico el original pero añade calorias y azúcar a la carne,el azucar esta carne la absorbe mucho,de ahí su nombre jamón dulce, como le llaman en la tierra de origen. El original es el genuino,pero como sano entonces es el que se manipula de esta forma.hay que pensar que en salud no somos tidos iguales.y con esta opción cada cual asi puede elegir cómo mejor necesite.es como hacer pan con gluten o sin gluten.sigue siendo el mismo pan,pero ,pero uno lleva los pasos como se creó y el otro no,un saludo.

@pilargarat7688 Год назад

Hola, gracias por tu comentario. ¿Cómo haces para poner la sal en el interior?

@albertosteopata1 Год назад

@@pilargarat7688 hola con jeringa de infiltracio

@albertosteopata1 Год назад

@@carlostoledano8933 hola.lo que he recomendado es salmuera..en ningún caso he hablado de añadir azúcar.en mi caso no ingiero ningún carbohidrato simple y casi ninguno complejo.entiendo lo que dices y lo comparto pero no he recomendado añadir azúcar aunque hay quien lo hace...en tal caso yo añadiría algún polialcohol de azucar como el eritritol que no añade calorías tiene beneficios a nivel de microbiota y endulza igualmente aunque habrá a quien no le vaya bien por ser algo fermentativo a nivel intestinal... Respecto al pan sin gluten y en mi basta experiencia como celiaco te diré que ningún pan sin gluten es igual que el tradicional...aunque sobre pan habría mucho que hablar.algunos son muy buenos.

@albertosteopata1 Год назад

@Maaurelio jaramillo en internet tienes cómo aunque yo me refiero a la versión húmeda que básicamente es dejarlo un tiempo en agua con sal sumergido en una concentracion entorno al 20%

@cdmxpomeranians Год назад

Super bien, muchas gracias y reciba un afectuoso saludo desde el Ajusco México

@benedictocarreno2945 2 года назад

Quiero darle las gracias, por sus enseñanzas El jamón me quedo espectacular y vendi Bendiciones

@puchereta2010 2 года назад

Cuánto me dkegro. Un abrazo 😘

@luizcruz201 2 года назад

GRACIAS MIL Saludos desde MEXICO 🇲🇽 LINDO Y QUERIDO

@puchereta2010 2 года назад

Gracias a ti

@amparoflorezarchila4179 2 года назад

Buen día desde Colombia y hasta hoy descubrí tus recetas estoy muy facinas porque siempre quise aprender hacer esta clase de productos, mil gracias por enseñarnos sus conocimientos culinarios y pronto los pondré en práctica, dios bendiga esas manos tan laboriosas ....mil gracias....

@oswaldoramirez2894 Год назад

Admiro tu sencillez y léxico natural español, he visto videos de cheff difíciles de entenderles por sus palabras rebuscadas qué no las encuentro en el diccionario, abrazos desde Guatemala

@fabrizzioguillenrosas5561 Год назад

Gracias por compartir , aquí en Perú le llamamos jamón del país y lo condimentamos y lo cocinamos en un caldo . Un fuerte abrazo y muchos éxitos !

@gracielaelba9297 2 года назад

Felicitaciones y gracias desde Buenos Aires Argentina

@marthaarriaga5379 3 года назад

Muchas gracias, me encantó la receta‼️🤗😘😘 abrazo desde mi México Lindo y Querido ❤️🌵🌽🌵🌽🌵🌽🌿🌻🌿🌻🌿🌻🌿🌿🌿🌿🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️☀️☀️☀️☀️☀️☀️✨

@puchereta2010 3 года назад

Un saludo desde España

@marthaarriaga5379 3 года назад

@@puchereta2010 😘☕🍪

@lauracarilloalcantara6038 Год назад

Qué felicidad de video !! Me ha encantado !!

@antoniacaballero3180 2 года назад

Ya lo hago para las fiestas y luego lo seguiré haciendo fácil y rico

@patricasusanahelguera9591 7 месяцев назад

Se ve muyyyy rico y facil gracias por compartirlo 😊

@puchereta2010 7 месяцев назад

Siii fácil y más sano 😉😘

@silviarequenalopez3763 3 года назад

Que pintaza y súper natural 😋😋😋

@puchereta2010 3 года назад

Siiii guapi

@martine1452 3 года назад

Jamón cocido, otra asignatura pendiente para mí, gracias por compartir

@giovannabohorquez4843 2 года назад

Muchas gracias.me encanta lo natural.muchas gracias

@marfernandez630 3 года назад

Muy buena apreciación sobre el papel de aluminio.

@juanalbertocorbalan3087 Год назад

Súper gracias desde Córdoba la linda argentina

@yolandaruiz4787 3 года назад

Gracias Carmen por todas las ideas y recetas , creo que aunque me gustan todas las recetas de fiambres ésta es fantástica , tiene un corte maravilloso , me apetece un montón hacerlo , un abrazo muy cariñoso y besitos guapa 😘😘😘

@puchereta2010 3 года назад

Otro beso para ti Yolanda

@vanessitacampo7062 3 года назад

Gracias 🙏🙏🙏😍

@carlosorozco9799 3 года назад

Excelente ...lo pondré en práctica, Tres Ríos, Cartago, Costa Rica, C.A.

@puchereta2010 3 года назад

Genial! ya me cuentas como te queda. Saludos

@Andy-ou8vy 10 месяцев назад

Muy agradecida por su receta está,sencilla y muy útil. ..

@puchereta2010 10 месяцев назад

Me alegro que te guste. Un abrazo

@benedictocarreno2945 2 года назад

Queria agradecerle su receta Lo prepare me quedo muy bueno Ya vendi unas libras y los clientes satisfechos Gracias por sus enseñanzas Bendiciones

@puchereta2010 2 года назад

Gracias a ti 😘

@armony6787 2 года назад

Muchas gracias Carmen. Me muero por preparar esta receta y probarla. No sé cómo no vi antes tu canal, esto es justo lo que vengo buscando desde hace meses. Felicitaciones!

@puchereta2010 2 года назад

Muchas gracias, un abrazo

@monicapisi9182 11 месяцев назад

Gracias Mari exelente voy à intentar. Cordialmente de Francia. Bendîciones ❤

@puchereta2010 11 месяцев назад

Gracias a ti 😊 ya me cuentas que tal te queda 😉

@lesbiaanderson2223 2 года назад

Genial, gracias por compartir

@puchereta2010 2 года назад

Gracias a ti. Saludos

@gloriamireycasillas9542 3 года назад

Excelente video, hace tiempo buscaba algo parecido,para no consumir tantos químicos dañinos.Saludos,bendiciones 👍🏻🧙❗️

@manueldevasconcelos8133 2 года назад

Muchas gracias Doña Mari ., por compartí tus recetas. Dios te bendiga.

@SilviaGonzalez-mp8qu 2 года назад

Saludos desde la Patagonia Argentina ! En breve lo hago!! Se ve buenísimo!!!

@puchereta2010 2 года назад

Cuánto me alegro que te guste 😘

@lenieskydiaz8709 2 года назад

MUY BIEN EXPLICADO, LO PROBARE Y SI ME FUNCIONA NO VERE OTRO CANAL SALUDOS SE MERECE SU LIKE

@puchereta2010 2 года назад

Muchas gracias :)

@jorgefesta3288 2 года назад

Muy buena explicación, práctico y fácil de hacer. Muchas gracias!!!

@puchereta2010 2 года назад

Gracias a ti

@susanaalmeida1610 Год назад

Muy bueno y sano 😺👏👏😄🥰🇦🇷

@margaritagarcia3112 3 года назад

Que bienn..muy natural..me encanto..😲👍👍

@puchereta2010 3 года назад

Muchas gracias :)

@maggieysumundo4033 Год назад

Me encanta tu canal de cocina. Y me encantan tus recetas de charcutería. Gracias

@marisolcavero 11 месяцев назад

Excelente receta, agradezco las opiniones porque agregan otras experiencias para q el resultado sea aún mejor. Gracias!

@puchereta2010 11 месяцев назад

Gracias por comentar 😉

@mariasoledadmoragarojas8894 Год назад

Se ve bien bueno!!! Gracias

@remwdiospancocotte7130 2 года назад

Mari me encanta como lo explicas eres un artista soi reme👍💋

@silviaanacitarella8194 2 месяца назад

Muchas gracias por tu receta. Lo hiceny salio espectacular. Pregunto: cuanto tiemponse conserva en la heladera?

@BeatrizFiore-c4p Год назад

Se ve buenísimo!!!!

@britosangela8359 Год назад

Me encanta siempre la sigo, hasta ahora eh hecho las bondiolas , ya voy a hacer los jamones

@puchereta2010 Год назад

Muchísimas gracias

@mariasoledadmoragarojas8894 Год назад

Mi papá lo hacía diferente, el colocaba la pierna de cerdo en un cajón de madera, lleno de sal de mar (gruesa) y ahí se quedaba por un mes ,se cosía con sal , pero lo que le hacía en la parte del hueso, no me acuerdo, creo que le sacaba la médula para que no se descompusiera , lo voy a tratar de hacer a ver cómo me queda , me acuerdo y se me hace agua la boca ,era un sabor muy rico y también natural.

@diegolavalle5384 Год назад

Asi se hace el jamon crudo este es cosido

@anamariazorrilla4351 3 года назад

Hola Carmen" me encantan ese tipo de fiambre que haces , expectacular.Saludos😙🌹

@puchereta2010 3 года назад

Muchas gracias Ana

@vmaza1978 3 года назад

Esa pieza es lo que en Argentina conocernos como nalga de cerdo. Podrías agregarle ramita de romero para darle sabor, pero se ve muy bueno igual. Y por último, cuchillo bien afilado para cortar fino Buen video, gracias y abrazos

@mariateresaemeterioserra435 2 года назад

Me ha salido muy bueno. Gracias por tus recetas

@puchereta2010 2 года назад

Gracias a ti!! Me alegro muchísimo :)

@mariateresaemeterioserra435 2 года назад

Lo acabo de hacer y lo he puesto en el frigorífico como tú dices, mañana veré cómo me ha salido. Muchas gracias por tus recetas

@mariagraziaciccone5564 2 года назад

Holaaaaa cómo te quedó?

@mariateresaemeterioserra435 2 года назад

@@mariagraziaciccone5564 me salió muy bueno y no quedo muy seco por dentro, quedó bien pensando que es un producto natural sin nada de química como los que venden hechos. Gracias por preguntar

@mariagraziaciccone5564 2 года назад

Graciaaaaas por tú ayuda

@carlinaolayarincon7323 2 года назад

Que rico pasaba y vi me pareció interesante pero mirando está deli Gracias Desde bogota colombia Dios le bendiga

@puchereta2010 2 года назад

Muchas gracias 🥰 un abrazo desde España 😘

@richardbarreto6618 3 года назад

Que buen dato no sabía... gracias por instruirme jajajaja .. Dios te bendiga.. saludos para todos..

@angelagloriaorellana7001 2 года назад

Gracia x compartir tus conocimientos.

@rosalondono5195 6 месяцев назад

gracias gracias se ve deli y es muy fácil 🎉

@puchereta2010 6 месяцев назад

Gracias a ti 😉

@milagroszapata1192 2 года назад

Está rico rico muy delicioso Dios te bendiga saludos👋👋

@cbad1151 Год назад

Wonderful recipe, congratulations Carmen !

@puchereta2010 Год назад

Thanks 😊 welcome to my RU-vid Channel 😘

@frankorlandovasquezrojas8444 3 года назад

Hola Carmen saludos desde Venezuela , en estos momentos estoy cocinando el jamón y también tengo una panceta en salmuera. gracias por tu receta ya veremos. Bendiciones.!!

@pamechan1282 2 года назад

¿Qué tal quedó? 😃

@pilarmartinez4838 2 года назад

@@pamechan1282 😜

@frankorlandovasquezrojas8444 2 года назад

@@pamechan1282 Mi vida quedaron estupendos los amigo, mis hijos no lo podían creer, aun tengo tocineta en en el congelador para el pan de jamón, también hice la carne seca en nevera espectacular ahorita hice una que esta lista para el 14 de septiembre, gracias mi vida💞

@pamechan1282 2 года назад

@@frankorlandovasquezrojas8444 😋 ¡Qué gusto! Buen provecho.

@mariaangeleslealsastre860 2 года назад

Espectacular

@Nahuel1232 3 года назад

Muy bueno y natural Mari, saludos desde Argentina, gracias.

@palomamg6157 3 года назад

Que pintaza!! Me encanta como explicas las recetas, gracias Carmen!!

@puchereta2010 3 года назад

Muchísimas gracias

@simonedecarvalho694 2 года назад

Maravillosa la receta, gracias por compartirnos tus ricas receta 😘😘.

@emiliacastrohidalgo2191 6 месяцев назад

Hice la receta, me quedo super. Gracias

@puchereta2010 5 месяцев назад

Gracias a ti!! Me alegro mucho 👏

@normamabelolle118 2 года назад

Muchas gracias x tu receta Carmen...!!! La voy a hacer y después te cuento como salio. Pero seguro q va a salir igualito Al Tuyo... Un abrazo grande Desde Argentina.. 😘😘

@puchereta2010 2 года назад

Seguro que te sale genial, ya me cuentas

@melisayemina5617 3 года назад

Hola Carmen. Se ve genial!!! Besitos desde Argentina 🇦🇷♥️

@puchereta2010 3 года назад

Saludos 🤗

@tirmoangulo3361 3 года назад

Hola señora Carmen. Muchas gracias por compartir sus recetas. Un abrazo desde la distancia, Tirmo Angulo

@puchereta2010 3 года назад

Gracias a ti

@tirmoangulo3361 3 года назад

@@puchereta2010 Hola Mari. Te escribo desde Lecheria, al noreste de Venezuela. He visitado varias veces España. Me gusta mucho la comida española y gracias a ti he aprendido a cocinar. Saludos y en contacto, Tirmo

@fernandonicastro2031 3 года назад

Hola Carmen! genial la receta! te agradezco por compartir. El problema no es la facilidad, sino los tiempos de espera (desde que te decides a hacerlo hasta que tienes el producto final). En la vida moderna, la gente tiene poco tiempo y no se sabe organizar. Quiere todo "ya" y eso da como resultado pagar mucho mas por un producto industrial lleno de quimicos. Algun dia lo voy a hacer. Saludos!

@orisisorisis6946 2 года назад

Muchas gracias Mari. Saludos

@puchereta2010 2 года назад

Saludos 🤗

@MARISE753 8 месяцев назад

Delicioso y sencillo la haré. Gracias

@puchereta2010 8 месяцев назад

Verás que rico 😉😘

@montselopezmena8408 3 года назад

Lo haré para mis nietas, lo intentaré con pavo 😘🙏

@carmenserrano8852 11 месяцев назад

Hola me acabo de suscribir.porque me ha encantado su receta debe estar riquísima.sehuro que la haré pues me encanta hacer yo las cosas muchas gracias.😊😊😊😊😊

@puchereta2010 11 месяцев назад

Cuánto me alegro 🥰 bienvenida a mi canal 😘

@pela1100 2 года назад

Una genialidad de fiambre. Gracias por el tutorial. Estamos viéndolo con mi señora y vamos a hacerlo. Salud

@puchereta2010 2 года назад

Me alegra que os animéis a hacerlo. Un abrazo :)

@mercedesiglesias3896 2 года назад

Estupenda receta muchas gracias y felices fiestas

@deliacastellano8036 3 года назад

Asi se da la receta la felicito asi se ponen los ingredientes claros y vien detallado la meyor cocinera que desde hace meses la felicito asi yendrian que dar las recetas claras y al ynstante de yerminar no con hacer cosas y no sabemos que le ponen

@puchereta2010 3 года назад

Muchas gracias Delia, un abrazo

@jphuizar9691 2 года назад

Muy sencillo y útil sanó gracias gracias bendiciones corazón ❤️

@puchereta2010 2 года назад

De nada🥰

@eugeniapimentel1355 3 года назад

Ya he comprado la carne en un ratito me pongo con ella gracias Carmen desde lliria

@puchereta2010 3 года назад

Ya me cuentas que tal te queda Eugenia, beset

@eugeniapimentel1355 3 года назад

@@puchereta2010 ya está soltando el águilla es que ayer se me complicó la tarde ya te cuento

@guillerminabentil-owusu737 3 года назад

Al igual que el resto de tus recetas esta buenisimo es jamon cocido.

@puchereta2010 3 года назад

Muchas gracias 😊

@JosePerez-tb9jz 3 года назад

Gracias por compartir recetas saludables. Desde Ciudad de México, saludos.

@flordealbacete6233 3 года назад

Me encanta Carmen, ya lo he hecho. Lo he utilizado para poner en las pizzas, para ensalada de arroz frío, para darle alegría a los guisantes salteados Podrías hacer sobrasada?

@mariagraziaciccone5564 2 года назад

Y qué tal queda?

@conchitagarciadhinxcheca8501 2 года назад

Fantástica receta .gracias

@martharosalinagodinezlopez6767 2 года назад

Qué ricura , lo haré .

@puchereta2010 2 года назад

Genial!

@yoloillum8n974 3 года назад

excelente magnifico muchas gracias

@puchereta2010 3 года назад

Gracias!!

@mireyabrignardello589 2 года назад

Uh!! Qué rico!! 🤤

@cristinavelasco9818 2 года назад

Gracias...lo probaré un saludo.👍🥰👏🙋

@puchereta2010 2 года назад

Ya me cuentas que te parece. Saludos

@ElieserManzano 3 месяца назад

Super buenisim

@irenebello9554 3 года назад

Genial.Una pequeña sugerencia: podría ponerse la sal ahumada(la venden en tiendas) y saldría tipo lacón con ese sabor rico de ahumado.Quizás no sería tan sano,pero para alguna vez...😉

@puchereta2010 3 года назад

Claro Irene, no hay ningún problema en que le pongas este tipo de sal, yo quería un jamón cocido al natural sin nada mas. Besos

@demetriaparedes9293 3 года назад

@@puchereta2010 se puede hacer con lomo en vez de jamón

@mariasoledadaraujolopez7898 2 года назад

@@demetriaparedes9293 ssi con lo q kieras

@mariasoledadaraujolopez7898 2 года назад

@@demetriaparedes9293 ssi con lo q kieras

@arsetneuf7173 Год назад

Gracias... Voy a intentar hacerlo con cerdo entero, lo he hecho pero con cerdo molido .. y se me ocurre que al envolver poner sobre el papel especies y cúrcuma para darle color 😊 gracias 🎉🎉🎉

@puchereta2010 Год назад

Me parece buena idea, ya me cuentas qué tal te queda 😉😘

@elizabethaparicio6026 3 года назад

Que maravilla

@puchereta2010 3 года назад

Muchas gracias

@sojancristinich2190 3 года назад

Desde Chile gracias

@puchereta2010 3 года назад

Gracias a ti

@manuelamoreno7820 3 года назад

Buenísimo, lo voy hacer, es más tengo que comer todo hecho por mí, así que gracias

@estelalopez5048 3 года назад

MUY BUENO 👌

@puchereta2010 3 года назад

Gracias!

@cristaltg8004 3 года назад

Gracias por tu video!!!

@m.bergua.videos. 2 года назад

Muy bueno LIKE

@liceniamonsalve7601 3 года назад

Excelente receta, gracias por compartir sus conocimientos, solo tengo una duda porque el agua no puede llegar a hervir?. Saludos.

@JoseManuelOrus 3 года назад

Muy bueno lo he probado

@maitedelatorrediaz1397 2 месяца назад

Gracias por su receta🥰¿Se puede hacer al vapor?

@isabelvaldivia6403 2 года назад

Me suscribo a tu canal con mucho gusto hoy lo descubrí y me encantó Muchas felicidades y gracias de antemano por tus recetas

@puchereta2010 2 года назад

Muchas gracias Isabel y bienvenida. Un abrazo :)

@patriciamancini1592 Год назад

Que rico !!!gracias por compartir su receta

@puchereta2010 Год назад

Gracias a ti Patricia por ver mis videos :)

@silviafranciscahernandezfl7250 2 года назад

Me encantó tu receta, mil gracias.

@ricardoibanez2965 3 года назад

Me acabo de apuntar a tú CANAL, me encanta tú receta.😋 PATRIA y VIDA 🇨🇺💪🇪🇸 Un saludo desde Sevilla España

@puchereta2010 3 года назад

Me alegra mucho Ricardo, bienvenido :)

@dianisarthur100 3 года назад

Que belleza es una delicia tengo que hacerlo Gracias por compartir me encanto

@puchereta2010 3 года назад

Gracias a ti por ver mis videos. Saludos

@CocinaaFuegoLento 3 года назад

Que buena idea!!!Gracias!!

@puchereta2010 3 года назад

Gracias a ti!!

@meryherr9448 3 года назад

Está genial

@mariateresapitarque1703 3 года назад

Es entretenido de hacer, pero vale la pena!.

@puchereta2010 3 года назад

Claro como lo casero nada

@mariajosepedros3892 3 года назад

Buenìsimo, que buena pinta. Me encantan tus recetas.😋😋😋

@puchereta2010 3 года назад

Muchas gracias :)

@aurorapilar7638 3 года назад

Excelente..gracias por sus videos..seguro lo hare..😁👏👏👏👏👏

@puchereta2010 3 года назад

Gracias, saludos

@margaritarodriguez7640 3 года назад

Aquí en Suecia le llaman jamón de navidad y también se cose directo en el agua pero para qué no pierda su forma lo visten con una malla especial para cocimiento. El proceso de cocción es el mismo y también se le pueden agregar condimentos. También se puede cocer en el horno a fuego bajo.

@puchereta2010 3 года назад

Hola Margarita gracias por compartir conmigo como se prepara en Suecia. Un beso