Como se Elabora el JAMÓN COCIDO NATURAL 

ru-vid.com

Buen señor, sepa Ud. que entre tanto youtuber, influencer y tiktoker al cuete dando vueltas, Ud. sobresale, Ud. marca tendencia, Ud. ha dado a los millenials la increíble habilidad cocinar y crear sabores, Ud. ha hecho que miles de centenials incluso aprendan que la comida no aparece mágicamente cuando el delivery toca timbre. Lo abrazo a la distancia.

Me salió increíble y quede como un tigre con mi suegro, gracias Juan! Maestro!

Juan, ahora tengo 30 años y gracias a vos, es la primera vez que voy a comer pizza con jamón cocido. Nací con una enferdad cardíaca y siempre comí sin sal. Gracias por este video 💜

Excelente video! Para los hipertensos que lo hagan sin sales agregadas tengan presente que el jamón no quedará rosado sino del color típico de carne cocida a baja temperatura. El color rosado se produce por la reacción del nitrito de sodio de la sal de cura con la mioglobina de la carne. Además, no agregar sal de cura, desde luego, altera la durabilidad del producto final, por ende su consumo debe ser anticipado y no debería guardarse más allá de unos pocos días. La conservación en frío debe ser mucho más escrupulosamente cuidada porque la carne no curada se descompone mucho más rápido que la curada. Sacar de la heladera, cortar lo que se va a comer y guardar de inmediato lo que no. 👍

Cualquier persona de la Patria Grande (Latam) entiende los videos de este canal porque el hombre lo explica bien y con ingredientes asequibles en cualquier parte de LaTam. Lo voy a hacer. Gracias hombre.

Hice el jamón de acuerdo a su receta. Soy hipertenso, pero igual agregué sal. Solo la mitad de lo mencionado en su receta. El resultado fue espectacular. Muchas gracias!

Hola Juan Carlos, acabo de preparar el jamón cocido y quedó de película. Muchas gracias por tus recetas que se nota que las haces con cariño.

Señor mi respeto total! Un saludo desde Colombia , que gusto ver un señor cómo usted haciendo contenido tan valioso, un abrazo.

Don Juan Carlos....hoy probamos el jamon despues de tres dias y es una maravilla,,,delicioso, grande maestro....Un abrazo desde Chile

Muy buena receta, te aclaro sobre el tema de la sal: Los hipertensos siempre se intenta que consuman menos sal de lo normal, por lo cual se les indica que eviten comidas como los fiambres y quesos duros. Pero en este caso esta bueno que hagan fiambres caseros, por que ahi pueden regular ellos la cantidad de sal que le ponen a sus propios fiambres, cosa que jamás van a poder hacer con los fiambres comprados que inevitablemente siempre van a tener mucha sal. Así que creo que tus recetas son especialmente para que la gente hipertensa pruebe hacer estos fiambres, cambiando las cantidades de sal que le ponen, para que se ajusten a sus dietas. El sabor no va a ser el mismo con menos sal, pero siempre se puede experimentar, y es mejor a no comer nada por el exceso que tienen los fiambres comprados de fabrica.

Muchas gracias maestro, necesitaba esta receta para ayudar a mi hijo con graves problemas de salud 🌻🌻🌻

Hice mi jamón, me quedó espectacular! Riquísimo! Con el verdadero gusto al jamón cocido!! Muchas gracias Juan Carlos por enseñarnos con tanta dedicación, y responder siempre nuestras preguntas!! 👍👏👏👏

Encontré tu canal casualmente y descubrí un tesoro. Has ganado un suscriptor. Muchas gracias, maestro y un saludo desde España

Hice el lomo ahumado para el cumple de mi ñieto y salió espectacular duró lo que un susspiro !La verdad un capo total Juanl!!!

Mi querido amigo Juan hoy comencé con el jamón crudo con el proceso que usted compartió pero bueno quiero empezar éste otro fiambre porque sé que quedó fantástico y quizás mañana vaya a la carnicería para empezar a elaborar jamón cocido natural, le mando saludos y bendiciones

Excelente! Estoy viendo todos sus videos. Muy didáctico y simple, resume todas las dudas que puedan surgir. Seguiré atento a más recetas. Gracias!

Magnífica receta para hacer en casa jamón cocido natural. Gracias. ¡Delicioso y fácil de elaborar!

Que le puedo decir mi buen amigo Juan antes de ver sus videos tenía dudas sobre elaborar fiambres pero apenas empecé con el jamón crudo pero en unos días espero poder elaborar éste jamón cocido natural, le mando un fuerte abrazo y muchas bendiciones... Saludos desde ciudad de México acá tiene un suscriptor más a su canal y muchas gracias por compartir sus recetas son fantásticas

Hola Señor Juan Carlos , Hize tu jamón cocido natural , te cuento , que lo puse a coser ayer en la noche , le di el tiempo y la temperatura, y lo puse en una bolsa plástica resistente a temperatura , le saque bien el aire para que no flotara ,,con su paquete envuelto en papel aluminio , ,perdió en la cocción, más de 200 gramos de líquido , cuando vi aquello se me cayó el alma , me pase la noche de insomnio, pensando , que hice mal , pero la puse en refrigeración , lo que quedaba de la noche y el dia de hoy entero , y al llegar a casa en la noche , la desenvolvi ,y me he quedado maravillado , , el jamón natural estaba perfecto , maravilloso , cuanta emoción me a dado eso,,un sabor magnífico ,,, gracias a ti ,otro éxito de usted , muchas gracias Maestro ,,

Apoyándolo un Venezolano 🇻🇪 en chile 👍💪

Que grande Maestro!! Saludos desde Paraguay, a partir de ahora te sigo en todas tus recetas!! Fuerza y felicitaciones.

Gracias Maestro Juan Carlos!!!. Lo hice hasta ahora tres veces siguiendo el proceso y cada vez me salió mejor. Si uso carré (la carne de la costilla de cerdo, deshuesada) sale un lomito IMPRESIONANTE.

Me parece extraordinario, lo haré apenas pueda. Gracias Juan Carlos por compartir sus conocimientos sin egoísmo.

Se gano un suscriptor don Juan Carlos, sus videos me han sorprendido gratamente. un abrazo desde Chile.

Hola Juan Carlos, hice el cocido natural, me quedo muy bueno siguiendo tu receta. Capo. Gracias 👍👍

Q lindo es verte cocinar y como lo disfrutas!!! Felicitaciones Juan Carlos!!! ..y todo lo q haces súper fácil y delicioso d probar!!!

Excelente receta! Lo preparé según sus indicaciones y quedó de maravilla. Muchas gracias por compartir sus recetas.

CON, ESTAS, RECETAS, SI QUE GANAREMOS, PLATITA, GRACIAS MAESTRO!!!!

Qué maravilla!!! Siempre quise aprender a preparar ėste delicioso jamón al natural gracias desde Guanajuato México 😋🤝

Gracias, muchassss gracias era la reseta que estaba esperando para preparar mi propio jamón. Un buen día

Muchas Gracias Sr Juan,muy buena explicación .Le felicito y llegue un buen año para Ud con la bendición de Dios y La Virgen Santísima.

Todo lo que prepara, es genial,lo admiro por su dedicación y entusiasmo

Otra receta que se ve espectacular. Hay que probar.... gracias Juan Carlos!!!!💪✌👍👏👏👏

Gracias Juan carlos tus elaboraciones aquí me vienen geniales .Sigue adelante te deseo muchos éxitos un verdadero maestro .Saludos desde parque Nacional los Alerces cholila chubut Argentina.

Vuelvo a escribir desde Córdoba. España. Me encanta tu diversidad de recetas. Gracias hermano. Porque así os considero a todos los hispanos parlantes. Un abrazo

Excelente como describis todo el proceso, muchas gracias por tomarte todo el tiempo necesario para compartir tus conocimientos Un abrazo grande

Muchas gracias, impresionante!! Saludos desde México

Me encantó esta receta por que soy hipertenso, así que intentaré hacerlo, y por tu contextura se ve que sos de buen comer, garantía que sale exquisito, un abrazo

Eres el mejor , el domingo voy a comenzar con este ,, muchas gracias Maestro , 👍,Puse el salami en papel ,pero sin sal de cura , ya lleva 4 dias , lo tengo colgado en la nevera ,

Hola aplique el mismo proceso con pechuga de pollo. Salio excelente tambien lo hice con lomo de cerdo. Fino quedo. Gracias mil. Buenos los tip. Saludos.

Tremendo! Me salió espectacular! Gracias Juan siempre estoy atento a tus videos, que felicidad hacer esto.

Buenísimo amigo especialmente para mí qué tengo que comer sin sal gracias Muy bien explicado adelante con esta tutoriales

Sos un genio viejo como te banco....y como trasmitis esa seguridad y esa paz y tranklidad para hacer cada cosa la verdad que sos un crack y muy querido por toda esta gran familia que es RU-vid.....un saludo y en estos días te cuento cómo me sale viejo!!!!!!

Grande maestro , me encanta tu umildad y tu receta es fabuloso ,felicitaciones.

Genial! Con el jamón que se come en casa ya me pongo a hacer uno!

Muchas gracias por tanto esmero en la explicación!!!!

No paré de exclamar "Por dios" desde que comenzaste a cortarlo. Que maravilla! Lo voy a hacer también. Mil gracias por tanta magia!

Es el.segundo video que veo y me encanta como explicas y que muestres maneras simples de hacerlo lo hace aun mas lindo gracias por compartir tanto conocimiento.

Que sorpresa me he encontrado. Lo voy hacer me encanta. Muchas gracias por tus recetas es una maravilla 🤗🤗🤗🤗❤️❤️❤️❤️

Gracias me encantó muchas gracias, saludos desde México 💞

Muchas Gracias por Compartir tus Recetas. Muchas Bendiciones.

Excelente tu video, simple y claro el proceso, además consideras para personas Con Hipertensión, mil Gracias

El jamón York en otro nombre, saludos, un grande Carl

Se ve muy bueno y debe saber riquísimo!!!

Felicitaciones...SOS un Genio...el jamón cocido era lo único que me faltaba hacer.... riquísimo...muchas gracias.

Juán Carlos estoy empezando a preparar el mejor jamón cocido natural. En pocos días le comento como me salió. Muchas gracias por sus enseñanzas.

Genio , recetas fáciles con lo q tenemos en casa un abrazo grande siga así

Estimado Juan Carlos, hice tu receta. Debo decir que me sorprendió mucho el resultado, pues efectivamente queda como jamón. Eso sí, cometí el error de dejarlo 3 días en el refrigerador (heladera) y el sabor se me pasó de sal. Así que probaré nuevamente con las 24 horas que señalas. Muchas gracias! 🇨🇱

Muchas gracias, y claro que es más sano, no tiene conservantes,solo sal,es mucho mejor que el comprado,que de carne tiene muy poco,felicitaciones desde Uruguay!

Lo estoy mirando por que lo tengo acá abajo ) Hermoso ☺️ !! Que agradable señor !! Un amor !! Y ademas argentino , todo un amor !!! El Señor lo bendiga, guarde del mal y le conceda lo que más necesite en este momento, siempre, y que el y nuestra madre Maria Santisima lo guarde en sus corazones 🤗✝️

Tremendo fiambre!! Saludos y feliz navidad juan carlos

Genio que fácil ya lo estoy haciendo 😂 gracias por el video, felicidades y bendiciones

Me encantó, super fácil , voy a hacerlo en casa.... Gracias.😀

Bastante edificante, muchas gracias por compartir sus conocimientos

Juan Carlos se ve delicioso lo voy hacer gracias por compartir eres una gran persona Dios te bendiga

Ya realicé la receta, además de ser fácil de hacer, queda con un sabor expectacular. Fue todo un éxito. Saludos desde México.

Quiero agradecer, por su generosidad de compartir su conocimiento, lo voy a poner en práctica.

Muchas Gracias. Excelente receta, muy natural. La voy a preparar y ya comentaré como me quedó. Saludos desde México.

Muy buen video recomiendo para los hipertensos se puede poner tomillo, romero, algunas hierbas a gusto. en el primer proceso... Te sigo haces fiambres muy buenos...!!!

Lo que seve ese jamon terrible mis aplausos son para usted quiciera tener todos sus conocimiento

Muy rico de ve, saludable y ya se me antojo, muchas gracias 😊☺️😘

Muchísimas gracias por compartir esta receta. Se ve genial. Lo haré.

Juan Carlos holasss! Me encanta lo q subis 👏👏. Te sigooooo

Holaaa, lo voy a preparar 😃 se me hizo agua la boca jajajaja 😂

Al fin alguien se acordó de nosotros los hipertensos. Muchas gracias de Montevideo

Muchas gracias estimado señor gracias por enseñar lo que sabe , saludos ...👍🇲🇽

Perfecto!!

Genio total! Gracias por el vídeo...una consulta, como se conserva para ir comiendo de a poco? Saludos

wooooo que bello quedo gracias por compartir tus conocimientos

Juan Carlos... terminó de sacar mi jamón de su envoltura después de cocinarlo ayer y cortarlo ... maravilloso !!! Igualito al tuyo utilize una bola de lomo de 1,600 gracias !!! Mil Gracias por enseñar

Que espectacular pinta, delicioso , muy provocativo, una obra maestra, gracias, es el primer video que veo tuya y ya me suscribí, éxitos y felicidades para tu canal Eres descendiente de italianos verdad??? Un saludo desde Colombia

Excelente Juan!!! Muy buena tu receta del jamón cocido, gracias por compartirlo. Un placer ver tus videos que siempre tienen un toque muy personal. Seguí así, muchas felicidades para vos y tu familia un abrazo. Marcelo de Derqui

Un Maestro. 👏👏👏👏. Lo explicas tan fácil y se nota que está riquísimo. Gracias por lo todo lo que enseñas te sigo en todos tus vídeo GENIOOO.👍👍👏👏👏👏

lo hice tal cual la receta y me salio exquisito, hoy estoy preparando otro porque el anterior ya se termino,gracias por tus recetas, son simple y faciles de hacer

Todavía no preparé nada de lo que hiciste, pero seguro cuando tenga tiempo voy a hacer los chorizos al papel y me voy a agarrar un atracón de la gran flauta! Saludos!

Gracias por compartir tan maravillosa receta! Cuanto tiempo se conserva en la heladera? Saludos!

Juan carlos..lo hice con otra piesas q vos habia dicho y sale espectacular . Lo hice con la bondiola..asique me salio espectacular.gracias

Impresionante, hay que hacerlo Muy buenos sus videos don Juan Carlos, gracias

Bueno Juan, maravilloso lo tuyo, como siempre!!!! Las Bondiolas me quedan de lujo con tus recetas. Ahora, contame como lo conservo, este jamon cocido, en la heladera, con que lo envuelves o como lo cubres? y cuanto tiempo dura en buen estado (aprox) Gracias GENIO!!!!! Abrazo desde la Patagonia Argentina ;)

hola juan muy bueno y simple el jamon cosido, pero tengo una pregunta, estoy haciendo uno de casi 2 k, si lo corto a la mitad como conservo la otra mitad, que pasa si la pongo en el frízer ?

Otra vez Juan carlos! Te cuento que voy por la tercera prueba. En la segunda probé con Bola de Lomo de cerdo pero no me gustó. Esta última volví a la Nalga pero le agregué una cucharadita de Humo en polvo a la Sal. TRE-MEN-DO!!! Impresionante!!! Gracias Maestro y que los que leen se animen!!! Abrazo a todos!!!

Señor Juan Carlos queespentacular verlo preparar el jamón muy fácil voy prepararlo haber si me queda igual bendiciones para usted y su familia

TERRIBLE RECRTON JUAN CARLOS SALUDOS Y FELICIDADES.

Genial! Sin sal! Cómo lo conservo en la heladera? Por cuánto tiempo? Y... como me doy cuenta de la temperatura justa del agua para que no esté demasiado caliente?

Juan, te felicito por enseñar, con humildad y sencillez. Muy generoso de tu parte. Y todo muy rico. Un abrazo, felicidades.

Extraordinario, todo natural y así todos podemos degustar sin problema.👌👌👌

Que rico 😋 lo voy hacer !! Un abrazo Juan!! Hace poco te descubrí, ya hice la mortadela de pollo 😋

Hola Juan, muy bueno el video!!! Consulta: cuando lo pongo a cocinar, es con el agua fria o caliente? Saludos desde Salinas Uruguay.

Sos un capo Juan Carlos. Excelente opción para los que buscamos alternativas mas saludables. Didáctico y sencillo. Estos son los videos que suman. Gracias por compartir. Abrazo con barbijo.