Il Som Tam è un'insalata thailandese speziata a base di papaya acerba, rapa daikon e carota tagliate à la julienne e pestata in un mortaio di zucchero di canna, peperoncino, noccioline, lime e glutammato monosodico.
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INGREDIENTI E PROCEDIMENTO
- 1 Papaya Acerba
- 1 Rapa Daikon
- Noccioline
- Zucchero di Canna
- 1 Peperoncino
- 1 Lime
- 1 Carota
- Aglio
- Aceto di ananas
- Glutammato Monosodico
- Salsa di Soia amzn.to/2RQIqPF
- Olio EVO amzn.to/2EUWNNI
- Sale amzn.to/2Jak1BK
- Mortaio amzn.to/2LDg8a4
PROCEDIMENTO:
Tagliate à la julienne una carota, la rapa daikon e la papaya acerba.
Nel mortaio mettete un quarto di lime, le noccioline, un peperoncino, aceto di ananas e aggiungete un pizzico di sale.
In aggiunta: salsa di soia, glutammato monosodico, pepe, zucchero di canna e un po di olio di oliva.
Rompete per bene gli ingredienti nel mortaio e aggiungete uno spicchio d'aglio.
Impiattate.
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5 сен 2024
