Mi querida Sary este plato se llama guineo con arveja muchas lo hacen con arveja seca pero yo prefiero con tierna, el propio repe es solo con guineo verde , como buena Lojana emito este criterio, espero que mi sugerencia no te incomode porque te lo hago con mucho respeto, se ve deliciosa la sopa es plato favorito de mi tierra Lojana ,un abrazo de oso y nuevalmente gracias por compartir tus delicias
Repe se le llama cuando es solo guineo y papa, además lleva leche , quesillo o cuajada, y cilantro, lo que está en el video se le llama sopa de arvejas con guineo 🙄
@@amigochevere5217 no estimado! El plato que preparó en el video se llama arveja con guineo! En la china y en la conchinchina el REPE = BLANCO; ARVEJA CON GUINEO = VERDE. Por lo tanto, el REPE NO LLEVA ARVEJA. Las personas se confunden porque ambos platos llevan guineo. Yo soy lojano de nacimiento, orgullosamente viví toda mi infancia, colegiatura y sigo visitando mi tierra constantemente.
El propio repe lojano es solo de guineo (banano) con papa, quesillo cilantro (yerbita) se le pone un pedacito de mani molido para sacar la mancha. A esta sopa del video le llamamos sopa de arveja con guineo Saludos
Hola amiga me gusta tus receta soy de Ecuador pero yo nunca en mi vida abia hecho repe soy de manabi cuídese yo vivo en los estados unidos que Dios la bendiga
Otro cordial y agradecido saludo Aquiles, gracias por comentar, y todas estas recetas son hechas con mucho orgullo y cariño para todos ustedes, 🇪🇨👍👩🍳🙏
Mi reina el repe Lojano es solo con guineo verde, lo q usted está haciendo en sopa de alverjas con guineo ☺️☺️☺️ y no lleva papá soy lojana x eso 😊😊le digo mi reina linda si no sus recetas me encantan y he cocinado también y me queda súper rico 😘😘😘😘
Gracias Yessi, si todas las personas que tienen que dar una opiñon fueran como usted mi reina, otro sería el mundo y te agradesco por eso, he visto muchas recetas del tepe y me doy cuenta que varía muchísimo de vecino a vecino, no hay una sola receta que se diga èsta es la propia, yo la preparè así, por que así es lo que aprendí, hay personas que me dicen que no lleva arvejas, otras que si, otras que no llevan papas otras que si, y saco la conclusión como en todas las recetas no están escritas en piedra, pues hay variaciones y si queda delicioso pues adelante, ha pero eso si no hay que perder la esencia del plato eso si sería un pecado capital jajajaj gracias Yessi, un abrazo y te agradesco de todo corazón tu respeto y educación 👍💋🇪🇨👩🍳
GRACIAS Gemita, que lindo nombre que tienes y se nota que te queda muy bien, te agradesco muchísimo tu comentario, no sabes como me hace sentir de bien, saludos hasta Loja una bella ciudad💋💋💋👍👍🇪🇨🇪🇨🇪🇨
Hay quienes dicen que el repe no lleva arvejas pero una lojanita que tenía restaurante con especialidades lojanas, me brindó el repe y si tenía arvejas. Creo que es cuestión de gustos.
Guineo si, talvez de donde tú eres pero en Quito lo conocemos como plátano de seda, y la receta no está escrita en piedra de vecino a vecino cambia y mucho lo importante es la esencia y esta receta la tiene, sludos y gracias por comentar 👍
@@lacocinadesary9233 Será guineo de seda llamado así porque fue traído desde Guinea Ecuatorial, plátano o verde es el que se hace los patacones o el bolón, yo soy de El Oro y ahí le llamamos banana, Te he hecho este comentario es por el título de tu vídeo. Qué dice sopa de guineo y arvejas, y tú cuando hablas dices otro nombre , simplemente es mi humilde comentario.
Hola Sarita!! Hoy quiero hacer esta receta... hace unos 15 años que no como repe. Yo siempre creí que era hecho con plátano verde 🤔 ... y bueno, tengo de hecho unos plátanos verdes con los que hago chifles. Puedo usar esos platanos para esta sopa? Dime que si 🙏🏻
Hola t cuento que soy lojana y x eso t voy hacer una pequeña crítica el repe lojano no lleva achote ni alverja solo lleva papa y guineo verde quesillo leche y las demás especies hay la alverja con guineo que es otra sopa lojana que si lleva alverja guineo y achote espero mi crítica sea constructiva y pueda ayudar en algo gracias
Eso no es repe es Guineo con alverjas, NO CONFUNDAMOS A LA GENTE el repe lleva leche, o crema de leche, queso manaba, cebolla paiteña, cilantro, ajo y achiote para hacer el refrito en algunas ocaciones se le ponen papa para hacer el fondo de la sopa o que quede mas espesa.
Se llama guineo no plátano seda 😂😂😂 ... viva LOJA eso es delicia el repe con quesillo queda delicioso y al servirce con su buen aguacate cae de lo más delicioso 😍😍😍
bueno mi concejo es q esta mal echo el agua que le pone por pocos esta una masamorra esta mal explicado y ese metodo empleara cualquier persona qe vea este es tutorial esta mal echo el repe lojano.
El repe no lleva arvejas. El repe lojano es como un locrito SOLO de guineo verde, quesillo, leche y culantro. Echarle papa o arveja fresca ya le quita el nombre repe (la sopa "arvejas con guineo" es una sopa diferente, también de Loja, que sí lleva arveja seca). Hay que distinguir bien ambas sopas, ambas lojanas. Pero no hay que ponerle nombres diferentes a las cosas. Cómo sopa de tu autoría se ve buena, pero no es repe. Saludos y éxitos!
Ella lo llama repe, però en realidad es sopa de arbejas con quesillo! Yo lo haria con un buen refrito y sin quesillo, con mucho culatro hicharòn y aguacate Y para el gusto. Con canguilitos 😋😋😋
Es otra receta q no tiene nada que ver con el repe lojano este plato se llama más bien se llama arveja con guineo pero nosotros como lojanos no lo preparamos así . Lo primero arveja seca lo segundo el guineo q este verde muy verde y no lleva mantequilla pero para gustos los colores
ASMR sounds sabes que?? Hay otra sopa que tengo en mi canal que se llama sango de verde y se hace con el plátano que tú preguntas, es deliciosa y te recomiendo 100/100, saludos
Disculpa amiga nada que ver la receta con el Repe. Ese no es PLATANO, es guineo verde. No se le pone comino, ni pimienta, ni cebollas, ni perejil, ni arvejas, peor color. Ese no es REPE. Disculpa amiga averiguar bien jiji. Saludos desde Loja.
Dios!!! De ďónde eres Sari? El REPE no lleva ni color ni arvejas, ni tanta cebolla. En cuanto al queso es preferible que sea fresco. Fuera de Ecuador no se consigue quesillo pero el queso feta funciona muy bien.
Con todo respeto. Ni los mismos lojanos se ponen de acuerdo. Ver "EL REPE LOJANO" en RU-vid ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-UPUfpQ5JvWk.html. Por ese motivo la polémica persiste (Mieremos los comentarios). Mientras tanto seguiremos degustando este manjar..y que cada quien lo prepare a su manera...saludos desde Quito.
Justamente el link que nos compartió en su comentario es el auténtico y avalado repe lojano. Como se puede dar cuenta, el REPE NO LLEVA ARVEJA. La confusión se genera porque ambas sopas son preparadas con guineo (un producto no utilizado fuera de Loja).
Alba Janneth Ojeda Delgado Ese platillo del que ud. habla es "arvejas con guineo" y sí, es con la arveja seca. El repe no lleva arvejas. Se lo dice una lojana de pura cepa. Saludos!
No c en que pais estas pero confundes al llamar platano al guineo que como buen costeño lo conosco lo podrias llamar banana verde para q la gente no c confunda porq sino lo prepararian con platano de freir ciao
Señor Jaime pueda que tenga razón pero teniendo en cuenta que vivo muy pero muy lejos de Ecuador y no puedo conseguir por acá los exquisitos quesos ecuatorianos pues nos acomodamos con lo que podamos conseguir por acá, de todos modos gracias la observación, saludos 👍👍
Esta es mi receta, y tienes que aprender con todo cariño que ninguna receta en todo el mundo está escrita en piedra, o cuando dice la gente, “esto no es la receta, así no es, así no se hace, le falta esto, le falta aquello, deben de aprender que hay muchas maneras de hacer las recetas y tenemos que respetarlas, todos tenemos distintos gustos, distintas maneras, costumbres eso se debe valorar, hay que sacar la cabecita fuera de nuestro pueblito y ver que hay cosas maravillosas y distintas maneras de hacer las mismas cosas, te pongo un ejemplo fácil, la fritada que hacen en Guayaquil es deliciosa y ojo, no es típica de allá, es de la sierra y por eso no les voy a criticar, tienen su forma de hacerla con sus ingredientes típicos que la añaden que les resulta deliciosa, y eso se respeta y se valora NO se critica se enaltece y se apoya que es GASTRONOMÍA ECUATORIANA 🇪🇨🇪🇨👍💋👍
Mi amor en Loja de vecino a vecino tienen súper diferentes recetas aquí lo que debes tomar en cuenta que el alma del platillo no cambie, te invito a que te informes antes de comentar, saludos y de todos modos gracias 🙏🇪🇨👩🍳👍
nose porque hay personas que le manda de todo cebolla colorada sebolla perla yo lo digo por que soy lojana y no no la verda no es nesesario mandarle tantas cosa que salga echa de todo corazon basta :)
Para ti mi amor, eso no quiere decir que todos debemos decirlo como tú lo dices o como tú crees que es lo correcto, nosotros en la Sierra decimos plátano de ceda verde, de todos modos gracias el comentario, cuídate mucho 🙏🏽🙏🏽👍👍🇪🇨🇪🇨🇪🇨
@@lacocinadesary9233 poca ética no aceptas comentarios no deberías estar al público, deberías ser menos irónica ten por seguro que nunca más te veré , lo correcto es decir, si en algunos lugares le llaman así pero nosotros le llamamos de esta formó sin ofender
1. El plato que que quiere enseñar a hacer no se llama Repe, se llama Alverjas con guineo. 2. Las alverjas con guineo no se hacen con alverja tierna, si no con alverja seca. 3. Este plato se lo hace con GUINEO SEDA verde, no con plátano. 4. El Repe se hace con guineo verde, leche, quesillo y especies, NADA MÁS. 5. No se usa queso, si no quesillo 6. JAMÁS se le pone papa a estos platos de LOJA. Sería bueno enterarse primero de cómo se hacen los platos regionales, para no mal informar a sus seguidores... y cambiar la esencia de la cocina tradicional
Yo que soy nativa de la provincia de Loja, te lo digo que el repe no lleva algunos de esos ingredientes, no entiendo el porque alteras ésta receta única en la culinaria, de nuestra provincia, es una identidad muy nuestra y que se remonta dede nuestros antepasados, es un insulto lo que haces. Rectifica.
