La CARBONARA di PESCE e FRUTTI DI MARE! Come Fare una CARBONARA con UOVA PASTORIZZATE!
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In questa video ricetta di PIATTO™, ti presentiamo:
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Spaghetti alla Carbonara di Mare
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Follia o delizia? Esplora con noi questo piatto che combina le radici di una carbonara classica con il meglio che il mare possa offrire.
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INGREDIENTI (4 persone)
cozze: 1 kg
vongole: 500 g
salmone: 80 g
tonno: 80 g
pesce spada: 80 g
uova (tuorli): 4-6 (a gusto personale)
olio: 2 tbsp ~
aglio: 3 spicchi
burro: 20 g
pepe: 1 cucchiaino
sale: un pizzico
spaghetti: 320 g
bottarga: una spolverata sul piatto
Per l'acqua delle vongole:
35 g di sale per ogni kg d'acqua.
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INDICE
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0:00 intro
0:28 gli ingredienti
1:13 preparazione molluschi
5:11 cottura del pesce
6:53 la crema di tuorli pastorizzata
9:02 viva la carbonara!
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PRODOTTI UTILIZZATI IN QUESTO VIDEO
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21 июл 2024
