Alessio Giannone, aka Pinuccio, ci spiega la spigola al sale. Un metodo facile e veloce per cucinare il pesce anche se i fornelli non sono proprio il vostro pane. Può essere un secondo o un contorno, come usanza pugliese.
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INGREDIENTI E PROCEDIMENTO
1 spigola
Pomodorini
Olive amzn.to/2k889GE
1 kg Sale Grosso amzn.to/2k0Rp4p
Teglia Forno amzn.to/2lHPKRF
Olio extravergine d'oliva amzn.to/2EK3fXs
Sale fino amzn.to/2EIzXsg
PROCEDIMENTO:
Inserire un primo strato di sale all'interno della teglia da forno, adagiare la spigola pulita delle interiora all'interno e ricoprirla con altro sale. Mettere in forno per 25 minuti a 180°.
Controllare la cottura del pesce provando ad estrarre dalla pinna dornare una spina; se esce facilmente allora il pesce è cotto.
Se volete potete aggiunggere dei pomodorini o delle olive come contorno.
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15 июл 2019
