Töltött csirke hozzávalói: 6 db 280 ~ 300 g csirkecomb ( csontos súly )
250 g barna csiperke ( lehet több gomba fajtával is dolgozni )
200 g sertés vagy szárnyas májkrém
200 g kolozsvári húsos szalonna ( szászár is lehet )
6 db vizes zsemle
3 db tojás (főtt )
2 db tojás ( nyers )
2 db vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
1 kis csokor petrezselyem
1 evőkanál zsír
só
tört fekete bors
darált koriander
Nagyobb csirkecombok 1 szakaszos hőkezelése 230 C fokos sütőben alsó felső sütési módozatban 75 perc fólia alatt, ezek után a fóliát eltávolítva róla történjen meg a színre sütés , ezt az előzőekben használt hőfokon de már légkeveréses üzemmódban kell megtenni. Akkor van kész a csirke amikor szép piros színt kapott ez hozzávetőlegesen 15 perc, de sütő típusomként ez az idő eltérhet. Kisebb combok esetében elég az első szakaszban 60 - 65 percig hőkezelni, a színre sütést itt sem érdemes kihagyni. Amennyiben csontjával együtt sütitek a nagyobb súlyú combokat, az első hőkezelés időtartalma 85 perc legyen, a többi a látottak alapján történjen. A töltelékbe ízlés és igény szerint még sok és kedvenc alapanyag belekerülhet. A csirkék rácsra ültetése azért lényeges mert akkor alulról is megkapja a gőzöket, ha nincs rács akkor a tepsibe helyezve is tökéletes lesz a végeredmény. Jó étvágyat kívánok hozzá nektek is ! Az összes eddigi videót itt tudod megtekinteni : / mrszoky68
Szoky webshop - Könyvrendelés ~ vágódeszkák : szoky.hu/
Ajándék ötletek : bit.ly/szoky-te...
Lejátszási listák : / mrszoky68
Névjegy csatorna támogatás: / mrszoky68
www.paypal.me/....
Instagram: www.instagram....
#Szokykonyhája
3 окт 2024
