Taiwan's Latest Italian Fine Dining! Could Frassi be the Next Michelin-Starred Restaurant? 

太謝謝您的鼓勵了！！會繼續做下去的！！

😆😆 謝謝啦，讓我思考一下！

🎉🎉🎉

謝謝您留言支持！您的鼓勵就是我的動力呀！會繼續加油的！！

歡迎喔！！台灣等妳！

真的不算貴！歡迎去試試看喔！

耶妳有吃 🙌 謝謝喜歡哪！！

謝謝喜歡喔！！

好餐廳也需要更多人認識～

謝謝喜歡 ❤️

歡迎來台北喔！記得提早訂位！🙌

太謝謝您的鼓勵了！好高興您喜歡這次的影片！我們會繼續努力製作內容的 😄

謝謝收看 ❤️

謝謝喜歡喔！Frassi 值得一嚐，趕快訂位！

So well said 😉

提早訂位喔！

芳香萬壽菊有一種鳳梨+九層塔的香氣。如果減少用量，然後蘋果本身甜一點、風味濃一點，應該就會搭起來了 ☺️

讚讚！現在的同名餐廳很值得一嚐喔！

我完全不同意哦。意大利料理的出发点的确是从家庭料理出发与开始，但是经过历史的沉淀和全民美食的追求，也有分street food, family diner, fine dining restaurant. 在意大利本土被称为Trattoria, Osteria然后Ristorante. 在法国本土也有很多michelin餐厅的主厨是法国人，Joey Robuchon下的意大利厨师非常多哦。 建议去意大利本土的fine dining或者Osteria餐厅了解一下先哦。

@@gloriasilongz171 義大利我去了兩個月，有吃了米其林一星的而已，還有幾個家庭料理，我自己也很常用當地食材做料理，結果外食最多次的是川菜 重慶印象，根本吃上癮米蘭，佛羅倫斯，羅馬三家店都有去吃 fine dining你吃就好 ， 我看看就可以了

Hello Tiger，謝謝你的回饋喔！義大利也有滿多這類fine dining 餐廳，不過奶奶的拿手菜還是義大利人的靈魂 😃

Hi Gloria，謝謝回饋！義大利的確有很多精緻的ristorante 呢！

因為篇幅有限，就沒介紹antipasto啦～的確很好吃！

啊啊，要記鬧鐘！

老麵有幾種不同的作法，義大利的biga、波蘭的polish、法國的levain（魯邦），就看水份的多寡和發酵的時間，biga 的水份比較少

好吃！

謝謝Gloria 支持喔！！歡迎多回來看我們 😃

真的厲害👍

很精緻！

🤣😂

我也這樣覺得

為了預告本餐會澎湃得像迎媽祖 😂

完全不一樣耶～Frassi 比較義大利，Inita比較混血，我覺得都可以試試看

主要是看大小和颜色。然后产地以Piemonte大区的Alba和Umbria产区为最好的。

不好意思，意大利的是松露之王白松露。黑松露产区现在有很多，最出名是法国的Périgord, 然后澳洲Tasmania中国云南都有产出。

哈，其他客人也是相同待遇啦，這道松露麵要加錢！

請打開CC字幕喔！打開就有中文字幕囉～

最基本的菜單、不含酒 是 NTD3280+10%！

你的重點 😆

快訂！

对您个人来说也许是“装逼”，但您所谓的每一个“逼格”都饱含主厨和团队成员对烹饪技法不断精益求精和团队协作的努力。当代fine dining行业的时空早已跳脱仅仅满足果腹之欲的初级阶段，更多的是对人文与艺术之精神层面追求与探索，更是一种主厨与食者之间用不同空间食材与多元烹饪技法的交互体验，这不仅仅要求从业团队需要高素质的系统化训练，对于食者来说自然也是有一定文化素养的门槛。所以很遗憾，可能对您来说在fine dining用餐体验只能靠“装”这一外在表现来体现您的用餐价值。

謝謝Ash 精闢的解說！

謝謝喜歡！

或者我翻譯有誤 😂 我再確認一下，謝謝提醒！

@@lizselftaughtgourmet 應該不是妳翻譯錯誤，我指的不適合生食是因為鮟康魚屬於寄生蟲很多的魚種，生食的風險很高。🙂

@@lizselftaughtgourmet 當然如果主廚對自己的處理有自信且漁獲又來自寒帶地區的海域的話確實就能降低吃到寄生蟲的風險，但不管如何鮟康魚有寄生蟲的機率還是遠高於其他魚類。

真的！

好，謝謝 😆

不喜歡黑松露也沒辦法呀 🤷‍♀️

@leng4081 你不懂美食就不要在這裡亂發表你的無知.

到底是什麼想法和觀念啊 你自己不喜歡黑松露，不代表其他人不喜歡 喜歡的人永遠不會嫌多好嗎 就像你在吃一個很愛的食材，你會嫌它多嗎 什麼用錢砸人？什麼沒特色？ 而且人家一份套餐下來也才3千多而已 喜歡黑松露的人看到這個量，還不去吃爆嗎？

😂😂

你留這串廢話幹嘛，果真是無聊男子