Plátek pečeného hovězího masa je měkký, šťavnatý a voní prokládanou slaninou. Žlutohnědá omáčka má sladkokyselou pikantní chuť pečené kořenové zeleniny a tymiánového pohlazení. Ke svíčkové se hodí knedlíky nebo těstoviny.
Tak skoro jako dělám já. ještě ji nakládám. Vše super a šikovný, až na tu mouku promiňte. Mouka do svíčkové nepatří. Naopak ji ředím smetanou, jelikož je hodně hustá.
Do detailu přesně takhle se dělala svíčková u nás doma. S nepatrným rozdílem - maminka nakonec zkaramelizovala kostku cukru a přidala do omáčky. I ty knedlíky jsou jako naše, takové mírně nedokonalé s dírkami. Těsto jsme tak dlouho míchali, až se vytvořily bubliny. Žádný prášek ani kvasnice. Poctivý moravský knedlík.
Vas recept se mi libi, mama svickovou delavala podobne, zpocatku jen zeleninu pasirovala pres cednik nez se naucila zeleninu mixovat a mouku davat nemusela nebo snad minimum. Ja naopak zasnu kdyz nekdo dava do svickove horcici a hotove jidlo zdobi naslehanou slehackou😏, tak ta myslim patri na poharek s jahodama🙂
recept dobrý, já dávám více zeleniny která přirozeně zahustí omáčku - nikdy nedávám mouku. Ale nechápu že si nevyhrnete rukávy - takhle bych já nikdy neuvařila - musí to být velmi nepříjemný.
A jak uchovám maso do druhého dne? Tzn. chci svíčkovou podávat následující den a nechci mít suchou. Uchovat rozkrájené v alobalu nebo už přímo v omáčce? A jak ho ohřeju aniž by bylo suché? Moc všem děkuji ☺️
je toto ale urcite jeden z nejlepsich receptu na internetu...ta hudba je trochu moc hlasita...dekuji pozdrav z californie! JESTE BYCH RADA TEN RECEPT NA TY KNEDLIKY...!
I'm sorry, ale tahle svíčková ne, měl jsem půjčenou kuchařku z r. 1900 dělám svíčkovou podle ní, tyhle novoty co vidím na youtubku. No je to podle vkusu, každý si může vybrat co chce. Ale video bylo dobrý. 👍👍
Na 2 kila masa je zeleniny žalostně málo . na kilo masa kilo zeleniny. Zelenina se musí pořádně orestovat. Klínky špeku dát na hodinku do mrazáku a daleko lépe se s nimi pracuje. Žádná mouka na zahuštění , pokud je dost zeleniny je omáčka hustá dost , že se musí i naředit. Recept nic moc.
Dobrý den, nejsem hospodský, jsem učitel. Už můj předek před mnoha tisíci lety se živil moukou ( drcenými obilninami), já se také tak živím a jsem hodně starý na to, abych to měnil, když mi to chutná. Já Vám přece svůj recept nevnucuji. Mimochodem, naše babičky byly v tomto směru mnohem moudřejší, než někteří z nás.
