TAMALES DE CHILES RELLENOS DE QUESO 🫔🫑🧀🍅🧄🧅 

INGREDIENTES:
Para la masa:
- 1 kilo de harina de maíz nixtamalizada 🌽
- 250 grs de manteca de cerdo 🐷
- caldo de pollo o carne
- 1 cda de polvos para hornear
- sal fina al gusto
- 1 kilo de chiles jalapeños grandes
- 400 grs de queso panela
- 400 grs de queso Oaxaca
Para el caldillo de jitomate:
- 1 kilo de jitomates
- 2 cebollas pequeñas
- 1 diente de ajo grande
- 1/2 cubo de consomé de pollo
- sal al gusto
- unas hojitas de epazote
- 2 paquetitos de hojas de maiz