Tarator, Bulgarian Cold Cucumber Soup 

Най- хубавото кулинарно предаване в БГ. Народна кухня за всеки дом и за всеки ден, без префърцунени думи и съставки. Браво Шеф!

Най-хубавият български таратор!❤

Страхотен си, Ванко! Благодаря за тънкостите, не само в тази рецепта! А пък, това хубаво озвучаване потропкването на ножа с хубавата българска народна музика, е ВЪЛШЕБСТВО! Защото си вълшебник!

Голям си Звездев благодарение на теб ястията ми стават още по-вкусни 🙏

Абонирах се и не съжалявам! Повечето от рецептите си запазих в плейлиста. Пожелавам Ви много здраве и още хубави и апетитни ястия!

Истинска наслада са тези рецепти господин Звездев. Със съпругата ми няма седмица, в която да пропуснем да видим ваша рецепта или да научим някоя тънкост. Прекрасен канал на българската кухня!

Dragi maystore,ştom sloji i orehi,ti znaeş tozi zanayat! Tarator bez orehi ne moje.Orehite davat prekrasen vkus na taratora. Sıs tozi tarator,dobre se pie mastikata. Na zdrave maystore..☺️

Blagodarime, majstore za ubavite idei.☺

Да живее негово величество ТАРАТОРА!

Все гениальное просто 👍👍👍👍

Аз добавям вместо вода- прясно мляко. Става много по-плътен вкуса. Тази тънкост ми я разкри мой приятел от Добрич, леля му на времето е правила така таратор. Опитайте! Заслужава си!

Господин Звездев,благодаря за вкусните ястия.

Благодаря ! Прекрасна рецепта !!!!!!

Истинската рецепта, СТРАХОТНА!!!!💯💫💗🌻🌻🌻🌻🌷🌷🌷🌷🌷 Весело посрещане на настъпващите най-светли християнски празници!!!🌺🌺🌺🌺🌺🌺 Живи , здрави и щастливи бъдете!!! БЛАГОДАРЯ ВИ!!!🌹🌹🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐

Браво Звездев,браво , супер си! Гледам Ви винаги,Ваша фенка съм.Нека нещо да добавя,моята майка го прави както Вас,но отделя 1 _ 2 с.л. от нарязаните на кубчета краставици ,както са със солта и ги начуква в хаванчето,да си пуснат от соса и след това ги смесва с разбитото мляко.Е ,повярвай ми ,става много вкусен таратор.Млякото ухае на краставица и става още по вкусен таратор.Опитай и сподели.

Vsicki rezepti sa cudesni i prakticni pozdravlenia za neveroiatnia vi kanal bravo za vas

БРАВО......!!!!!!

Семпличко просто Браво Звездев Голяма симпатяга си. !!

BRAVO!!! MNOGO DOBUR KLIP!!!

J adore la cuisine Bulgare, bonjour de France

Благодаря за съветите.

Аз правя най-вкусния таратор, в началото режа краставица, на ситно чесън и копър,после ги соля и ги счуквам с хаванчето така както са си в тенджерата..после си дорязвам останалата краставица,още сол и зехтин,накрая обърквам с кисело мляко родопчанка с каймак,само с него ми става добре.Правя го гъст 1;1/5

Уважаемый Иван! Благодаря ти много за твоята рецепта. Често готвя вкъщи за семейството си. С голямо уважение и благодарност от Русия. Обичам Българската кухня, но е трудно с рецепти. Пожелавам ви просперитет!

Бравоо! Чудоо! Благодарим Ви! Вашите предложения са перфектни - СЕМПЛИЧКО и ПРОСТО (както сам казахте!)! 😀😀👌👌👌

Страхотно представяне, направо съм ви фенка, докато ви гледам си почивам и после пробвам част от вашите рецепти!

Bravo Zvezdev zdrave na ratsete vi

Ванка, приятелю, ако ми позволиш една забележка.Чесъна го стривам на паста.Така имам чесновия аромат и пикантност, но избягвам неприятното усещане да попадне парченце в лажицата и да го схрускам.Иначе всичко останало е изпълнено перфектно!Благодаря за прекрасния канал.Бъди здрав!

Уникален!

БРАВО!!!!!💐🌼🌻🌺🌹🏵

Благодаря 🙏👍📌

Супер! 👏

Супер . Имаше какво ново да науча .

Бъди жив и здрав

Впервые я попробовала этот суп в 2000 году,когда отдыхала в Болгарии. Он запомнился мне свои оригинальным вкусом. Я долго пыталась понять, какие ингридиенты в этом блюде. Пыталась повторить его, но тщетно. Оказалось, что секрет кроется в КИСЕЛЕ МЛЯКО. 😁. Теперь знаю и с удовольствием готовлю по Вашему рецепту. Спасибо!

Prekrasno!

☝️♥️👌

Изглежда перфектно и ще трябва да се изпробва и този начин :) Господин Звездев, имам заявка неотдавна за домашен "Пастет Апетит-Ретро вариант! Моля!

Те това е рецептата за истинския таратор !

Браво!

люблю таратор, летом делаю когда окрошка надоест

Газирана вода за айрян с лимон става - както Миро от "Готвене за начинаещи" показа. Но в тараторът променя вкуса-към вкиснал :) Но въпреки това много ми харесва как обяснявате :) Успех

Това с пасатора е уникално !

междо другото и аз харесвам краставицата лятно време с кората.....незнаех ,че и други я харесват така......поздрави от морето гнЗвездев

Тараторът е една от любимите ми летни супи. Единственото, което не знаех е за предварителното осоляване на краставиците. Ще изпробвам следващия път. Но за мен използването на сушен копър е светотатство, също като настърганите краставици. Копърът трябва да е пресен. За зимните месец използвам прясно замразен от фризера.

good job

👍

Евала мастаре

Със съвременните кисели млека и аз съм за добавяне на оцет, а едно време киселото мляко (особенно на няколко дена ) си беше кисело :)

Благодаря за съветите с корнишони ще го пробваме . А какво мислите за накисването на хляб в оцет прибавяне на чесън и орехи и копър ?

Уважение към теб,Иване!Безспорно голям готвач си .Винаги когато готвех по твоите рецепти ставаше всичко вкусно.Но вече внимавам какво ям и готвя и за това бих искала да видя в твоите видея здравословна кухня.

Reseptite gi zapazvam v sejfa ! Zavinagi !

Здравейте! Имам един конкретен въпрос: Как се нарича това с което счуквате чесъна? Каква марка е или от къде може да се купи?

"Баш как си требе"!

👍👍👍

Ехаааа

Чичо Звездев, мерси за добрите идеи. Ще ги имам в предвид за напред. Много си добър. По-добър от ония дебелия там.

С газирана вода ли го направи , не разбрах от рецептата в края ?

Една-две лъжички заквасена сметана към киселото мляко тотално променят играта ;) А ако замениш олиото със зехтин не просто става по-интересно като вкус, ами и изглежда доста по-апетитно, защото жълто-зеленият цвят изпъква много по-ярко на белия фон.

Това е таратора!

Звездев, Даи инфо за музиката в Клипа

Не можах да разбера само съотношението на водата.. Примерно на 500гр кисело мляко колко вода трябва? 200гр ли

ВСИЧКО Е ИДЕАЛНО, АПЛОДИСМЕНТИ!!! АБОНАМЕНТА СИ ЗАСЛУЖАВА ДА БЪДЕ ПЛАТЕН!

Mongo dobre,samo vmesto olio opitayte sus zehtin....olio ne preporuchvam da se kumsomira surovo 👍

О! Ето...това с газираната вода не го знаех. Задължително ще опитам.

Някой знае ли как се казва народната музика, която върви като фон на видеото?

А къде забравихте магданоз нарязан на ситно ,пробвайте копър и магданоз ще ви хареса

Таратор и табла как върви

Краставицата по сладка ли става когато се бели на райета или може да се обели напълно? И вместо оцет не може ли да се сложи лимонов сок?Този таратор за хипертоници ли е ,че нещо ми се губи солта?

Life hack пробвайте да сложите малко черен пипер ;)

Още от малка, научих от майка ми рецептата на таратора. И повярвайте ми, става чудесен. Чесънът, нарязан заедно с копъра и една шепа листа от пресен джоджен, посолени, се счукват на пюре в дървено хаванче и се прибават към млякото. Всичко се повтаря, но без оцет и газирана вода. Опитайте!

Това нещенце за чесъна къде мога да го намеря?

Предпочитам със зехтин вместо слънчогледово олио. Добавям го преди водата и разбивам добре, за да стане хомогенна смес, а не да стои "на балончета". Добавям и магданоз, почти колкото копъра.

И защо оцета трябва да е винен??? Ябълковия е по-полезен! А вкуса е същия!

9

С

Точно така го правя. Само че, разбивам олиото с млякото заедно, за да не плува на айсберги после. Вкусотия, ей!

nyakoi mai leko se e pocherpal mi se struva :D

Препоръчвате ли цедено или по-добре обикновенно?

Супер е, но аз лично обичам краставичките на ситни кубчета, иначе ми е все едно ям нещо като салата със излята супа вътре.

Abe shtesi naleq edna rakia 😁☺

Пробвайте вместо краставица - нарязани на ситно прясно зеле и/или бялата част на марула.

Даааааа....почти класическа рецепта за таратор. Но аз бих добавил няколко малки корекции. 1. Ситно нарязаната краставица слагам в празната купа, посолявам я /толкова, че после и самия таратор да не е безсолен/, добавям олиото, оцета, чесън / много ситно нарязан, ако е пресен зелен чесън и задължително счукан, а не нарязан ако е стар чесън/ и ситно нарязания и леко стрит пресен копър. В никакъв случай съх копър като в клипа! 2. Разбърквам така да я нареча "сухата" тараторна смес и я оставям да престои поне 10-15 мин. за да се овкуси хубаво краставицата. 3. Разбитото много добре кисело мляко добавям към краставицата и разреждам 1 към 1 , за да заприлича на супа / но не ...крем супа/, каквото ядене е таратора. Освен това киселото мляко което използвам е много гъсто и ако млякото е 3 части, а водата 1 част, таратора ще заприлича на рядка салата "Снежанка", но в никакъв случай на студена лятна супа. Газирана вода...никога! Защо ли - защото ако се случи малко по-газирана, таратора ще пеперижи, сякаш сме го направили с кисело мляко, което е започнало да се разваля. Готовият таратор, задължително престоява поне 30 мин. в хладилника и след това се сервира и всяка купичка поръсваме с малко ситно счукани орехови ядки. И понеже няма двама човека с еднакъв вкус... това са само рецепти и нека всеки си го прави както му харесва.

Мазнината не трябва ли да се добави преди водата, за да може да се разтвори по-лесно? Когато я добавя накрая, тя винаги изплува на повърхността.

И аз слагам малко оцет в таратор по вкусен ми е и леда също в горещото време

Аз лично мисля, че ако се добави малко чесън към таратора, просто вкуса се вдига на съвсем друго ниво, а също и добавяме един прекрасен естествен антиоксидант!

Аз предпочитам настъргана краставичка. Иначе все едно мусака от краставица е направила жената...

а,бе, когато има проблем със зъбите е по-добре краставицата да се настърже....

И сега какво да права кат ми са прияде.По-добре да не го бях гледал.

10+ от мен еваларка шапка ти свалям

с орехи не ми хареса но без тях е супер

Таратора го хапвам без значение как са направени краставиците :D ама повече ми харесва с настъргани

Аз пък, ненавиждам таратора да ми е на кубчета!Но пък чак да го връщам за това ,ми звучи малко префърцунено.

И с газирана вода ще се пробва !

Не разбивайте млякото с пасатор!!! Става воднист.

Краставицата белена и стъргана!

krastvicata e plod a ne zelenchuk :D

Аз лично не харесвам таратор с кубчета, газирана вода също не обичам както и кисело мляко с оцет поради капризен стомах

Още не знам как го ядат много хора с орехи ... много е странно и не върви...