Tarte fraise basilic sur sablé breton 

Hello tout le monde j'espère que vous allez bien :D Aujourd'hui je vous propose une tarte fraise et touche de basilic. J'aime beaucoup cette association, j'espère que ça va vous plaire. La tarte est sur une base de sablé breton, par dessus j'ai déposé une purée de fraises, une crème pâtissière infusée au basilic, une chantilly mascarpone et des fraises pour terminer.
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▹Matériel :
Cercle à entremets de 20cm de diamètre : amzn.to/3xUWDj2
Petite spatule coudée : amzn.to/33sFtLQ
Douille unie 12 : amzn.to/3hgeACL
Poche à douille : amzn.to/3hoOuOf
▹ Ingrédients :
*Sablé breton :
- 100g de beurre mou
- 130g de farine
- 85g de sucre
- 2 jaunes
- 6g de levure chimique
- 2 pincées de sel
*Purée de fraises :
- 150g de fraises
- 15g de sucre
- 2càs de jus de citron
*Crème pâtissière basilic :
- 250ml de lait
- 60g de sucre
- 10g de farine
- 10g de maïzena
- 2 jaunes
- Vanille
- 4 grandes feuilles de basilic
*Chantilly :
- 200g de crème liquide 30% de matière grasse minimum ( froide )
- 15g de sucre glace
- 1càs de mascarpone
- Vanille
*Finition :
400g de fraises
Quelques petites feuilles de basilic
#fraise #tarte #recette
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▹ Vidéo écrite, filmée et montée par Cloé AMAT
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