Questa ricetta ti farà impazzire (te lo garantisco), ma se vuoi migliorare le tue abilità culinarie, iscriviti al percorso dedicato al tempeh in crosta di patate: www.corsidicucinavegan.com/tempeh-in-crosta-patate-webinar/
Ma dopo la marinatura il tempeh è stato infarinato? Nel video quando il tempeh va in padella non ha più il colore della marinatura ma è bianco. Non capisco questo passaggio
Evviva, una ricetta semplice ed efficace, senza complicazioni (che certamente meritano, ma sono pur sempre complicazioni nella vita di tutti i giorni!!!) :-)
Ciao Davide e grazie mille per le tue ricette! Quando nel video metti il tempeh nella padella dopo che è stato marinato mi sembra un po' bianco e non capisco come mai... Mi chiedevo: non è che dopo la marinatura e prima di rimetterlo in padella l'hai passato nella farina? Grazie mille :-)
Ho una domanda generica sulla rosolatura del tempeh. Vedo spesso marinarlo in salsa di soia prima della rosolatura. Ma io la salsa di soia l'aggiungo a fine cottura, fuori dal fuoco. Il motivo è che se faccio mettere a contatto la salsa di soia con un calore intenso, questa carammellizza e si brucia. Mi chiedo sempre: come mai questo strano fenomeno?
