Уламывал несколько лет мать приготовь мне эту гребаную котлету. Шли годы, я взрослел и чувствую теперь я полностью созрел, спасибо Славному за это, для того, что бы приготовить себе ее сам, всё таки 27 лет как никак
Главное, чтоб не получилось, как у Шендеровича с авокадо 😂 P.S. Чисто для меня, эта котлета - самое бессмысленное, что модет быть в кулинарии. Ел один раз, повторять не хочу, получил то, что и ждал - бессмысленную фигню.
Так-то в общем неплохо. Но, дружище, ты при разделке пошёл самым сложным путём. И при употреблении этой божественной котлеты ты употребил навязанный иностранцами способ. Не надо протыкать или разрезать котлету. Вся суть вытекает. Косточку надо выворачивать так, чтобы она была как ножка в рюмке. На неё надевается папильотка из салфетки, чтобы не испачкать руки. Употребление: берём за косточку в папильотке и аккуратно откусываем сверху и продолжаем это делать, запивая соусом из куриного бульона и сливочного масла. Вот это настоящий кайф. И панировать лучше в свежем батоне, натёртым на крупной (свекольной) тёрке. Он не горит (потому что влажный) и даёт красивый светло-коричневый цвет, а курица успевает приготовиться.
Когда Микеланджело делал статуи он тоже постоянно повторял ученикам: "если у вас руки растут из задницы, как у меня, то...", "Если вы такие же криворукие, как я, то..." Но ни один ученик не смог повторить его шедевров!
Рецепт бомбический.., сам давно хотел приготовить киевскую котлету, но из похожего, только рецепты из книжных кулинарных альманахов, а там кроме текста, никакой наглядности... Будем пробовать) Спасибо, Автору, который уже повар и готовить умеет!) Рестораненько
Задрали такие как ты, давно уже пора понять что в наши дни гиперэкономии времени многие смотрят видосы на ютубе в х1,5 или х2 скоростях, информация усваивается почти на всех видосах идентично
Дмитрий Чернявский Всем привет я начал новую жизнь, занялся спортом пробежал полумарафон в планах марафон, учусь готовить и пытаюсь питаться на 88рублей в день чтобы накопить на путешествие в Швейцарию.Кому интересно посмотрите мой канал,если решите проследить за моими достижениями и удасться мне осуществить задуманное то можете подписаться.
@@kirilllitvinov7546 так ты одну сырую сторону жаришь 3 минуты, другую сырую сторону жаришь 3 минуты... А целиком всю сырую котлету ты почему-то жаришь 6 минут.
What hates Всем привет я начал новую жизнь, занялся спортом пробежал полумарафон в планах марафон, учусь готовить и пытаюсь питаться на 88рублей в день чтобы накопить на путешествие в Швейцарию.Кому интересно посмотрите мой канал,если решите проследить за моими достижениями и удасться мне осуществить задуманное то можете подписаться.
Спасибо! Хорошее видео. К самой классике единственный вопрос, на который, видимо, никто ответа не знает - зачем ипаться с филе, чтоб в нём кость оставить?) А вот идея с добавлением в масло сыра с плесенью - прекрасна! Почему раньше не додумались - не понятно. В общем, спасибо! Творите дальше и больше!)
Незнаю как у этого клоуна с канала борщ, но точно могу сказать, что у лазерсона топ котлета (человек десятилетиями на кухне работает и знает в этом толк).
Футболка огонь!! 🔥 Всё видео не сводила глаз с чесночины на самой верхушке короны!! 😄😄 Рецепт и подробное объяснение его выполнения от Друже дорогого стоит!!! 😉😉
Друже,сегодня решила приготовить котлетос по твоему рецепту (первый вариант).скажу честно,получилось бомбически!)кстать,покажи хотя бы один рецепт любого супа,вроде не наблюдала у тебя на канале,когда ты готовил первое блюдо)
Не первый раз готовлю по рецепту Друже,но это просто огонь)) Если конечно незаморачивоться ,то проще сделать из готовой грудки,но для первого раза нужно прям с косточкой))
Я может туплю, но, если ты обжариваешь котлету в малом количестве масла с одной 3 минуты, потом с другой 3, в общем 6, то, если ты полностью обжариваешь ее сразу всю фо фритюре, то достаточно 3 минуты, так как она сразу обжаривается с двух сторон. Если ее во фритюре делать 6 минут, это равносильно 12 на сковороде.
Класично до масла добавляється кріп, та трохи соку лимона. Подвійна паніровка - це обов'язковий елемент приготування, а саме - борошно- яйце - сухарі- яйце -сухарі. Це потрібно для того, щоб масло під час приготування не вирішило, що в котлеті йому робити нічого й звалило кудись. Також я дуже не рекомендую використовувати магазину паніровку. Візьміть трохи черствий батон, та перемеліть його в блендері, але не так сильно як ЗСУ трощить орків в Чорнобаївці, не треба робити з нього попіл. Сухарі на котлету по київські повинні бути трохи недосушеними, та досить крупними. Також котлета по київські не готується в маслі. Фрітюр використовується лише для того, щоб запечатати паніровку. 1 хвилина в кип'ячому маслі, а потім розігріта на 180 градусів духовка і 15-20 хвилин там (як побачили, що якась жижа починає виливатись вимикайте). P.S. До речі, якщо ви будете готувати ці котлети в росії, то я дуже рекомендую замінити панірувальні сухарі на хлорку, а бо аміак, так вам буде смачніше.
18:40 - Я думал что он сейчас скажет "Берем и выкидываем это в мусорку", но нет. Видео супер, всё ясно и доходчиво надо будет самому попытаться повторить это.
Друже не пробывал данную котлету правильно приготовленную - косточка не просто так а как держала, и откусывать сверху, не резать ножом ни в коем случае. Первый раз в ресторане Волгоград в г. Волгограде именно так и ел ее в 1990 г. А из фарша называются пожарские завернут в них что хочешь все равно пожарские. Приезжайте в Волгоград, теперь на каждом углу ларек Бон аппетит с офиг тельными по киевски правда без косточки. Сам перекусываю периодически когда не могу дотянуть до обеда. Шаурма отдыхает. Беру с с плавленным сыром и маслом с грибами. У нас стоит 60 р. Шт. Одна перекусил, две наелся
Я обычно покупаю готовые котлеты по-киевски, но можно и сделать конечно. В цене не сильно будет разница если делать самому или купить готовое блюдо, которое только пожарить. Целая курица будет обычно килограмма на 2, а это около 300 рублей, 1 кг котлет по киевски, которые только пожарить будет тоже около 300 рублей, учитывая кости, которые только выбросить, если нет домашних животных, плюс масло надо добавить, а это тоже деньги, то и получается разница не сильно по деньгам.
