Друже, попробуй пожарить икру. Жареная икра карасяーтоп тема. Только ради неё я посыпалась в 5 утра, чтобы с дедушкой поехать на рыбалку. Не знаю, как так получалось, но я всегда ловила очень много рыбы. Дедушка только и делал, что снимал рыбу с моего крючка и насаживал червяков, а его удочка лежала на берегу без дела. Эх, чудесное было время. Спасибо за видео и за приятное чувство ностальгии :)
Все эти звуки - просто КАЙФ! Как маселко шипит, как по хрустящей корочке скребят, ну это прям доставляет, я уже будто запах почувствовала! Молодцы, вся команда!
Мой отец когда-то очень давно, когда меня еще не было в проекте, покорил рецептом карасей в сметане мою маму. И сам я, когда ел этих отцовских карасей, восторгался - до чего же вкусно! Просто божественно вкусное блюдо! Икру он, кстати, оставлял внутри рыбёхи.
С теркой та же история. Раньше бедные женщины ванны целые херачили, когда мужья с рыбалке приезжали (не с той где только водку жрут и на обратном пути покупают у дороги), ;)
Лучше бабушки вообще никто не приготовит - это аксиома! С бабушкой как то может сравниться Илья Исакович...Ну и Друже, который слушает умные советы :)))
Бог с ними с костями!!! Карасики в !!домашней!! сметане это просто бомба!!! У меня бабушка готовила в свежайшей домашней сметане в чугунной сковородке... это... блин нечто. Эхххх вкус детства!!!
Друже: караси ничего не стоят, не жалейте мясо Лук ничего не стоит, докупите вы лука и сделайте нормально Мука стоит гроши, поэтому пофиг На масло тоже не скупимся Ты: сделал так как сказал Друже, в итоге до конца месяца у тебя из еды только эти четыре карася и половина пачки муки
Мне вообще для готовки дома только патассу нравится. Самая дешёвая рыба, костей нет, вкус шикарный(после о жарки по крайней мере), длиная филеха отлично идёт в бутерброд.
Сейчас мало свободного времени и на рыбалку выбираюсь раз-два в год, но в детстве всё лето проводил на реках, прудах, озёрах. Больше всех нравилась рыбалка на карьерах, где мелкий карась с детскую ладошку клевал чуть ли не на голый крючок . Притащишь домой щтук 150, а потом маешься чистишь и кошки рядом снуют) А потом жаришь. Вот это были чипсы моего детства. Кости прожаривались. Вкуснотища.
Посмотрев видео, не сговариваясь с мужем одномоментно побежали на рынок! Купили карасей, сметану впервые так делали. Но Друже у тебя все получаеться так просто и быстро, но мы реально запарились!! Но результат превзошёл все ожидания!! (Хотя вся кухня и гостиная , они объединены были в чешуе) С головами мы запарились, жабры удалили, поэтому готовили карасей с головами!!Спасибо тебе за рецепт карасей! Решили ещё раз повторить в следующие выходные !
Классно все делаешь и главное искренне! Спасибо за твоё творчество! Продолжай в том же духе! С самого начала тебя смотрю и всё те же эмоции и всегда что то интересное!
Добрый день спасибо за классные рецепты . Многими пользуюсь . Хочу поделится своим мы часто готовим в тайге на рыбалке щука в фольге с салом и луком ,быстро вкусно и посуда не требуется . Рецепт ингридинеты сало лук соль перец щука ,фольга . Щуку в раоне 2 кг очишаем от чешуи кишок и гловы солим перчим .на фолгу выкладываем тонко порезаное сало типа подушки на размер щуки чтобы рыба и лук не горели затем нарезаныйлк 2 крупные головки потом рыбу снова лук еще 2 крупные головки и снова сало а затем плотно и капитано заматываем фольгой у нас уходит весь рулон чтобы не вытек сок . И в костер на угли в самый жар на 30мин переворачивая через каждые 3-5 мин .щука получается бомба в собственном соку плюс сок лука и жирок от сала .Попробуй друже с уваженим с сибири
Друже, спасибо, что открыл правду - кости не растворяются. Сколько ни смотрела таких рецептов про карасей, карпов - все в одночасье говорили, что кости исчезают.
Икру посолить, поперчить, чуть обжарить с двух сторон и туда же к карасям в сметану и лук в духовку. Получается чуть ли не самое вкусное из представленного)
Олег, может ты не вкурсе, есть третий способ растворения рыбных костей...Когда готовишь ХЕ из щуки, добавляешь уксус...Мясо остаётся, кости растворяются... Посмотри у меня на канале оецепт. Удачи, дружище)))
Пара советов. Чистить лучше под водой (набрал в раковину воды и херач ножом , чешуя не будет разлетаться. На счёт межмышечных костей в сине у рыбы: Вырезаем спинной плавник (я все вырезаю) и мы лишаемся костей плавников и межмышечных , так как межмышечные растворяются (действует для рыбы не больше двух ладошек) Проверено на карасях, карпах, горбылях, ершах, губанах, сомах, жерехах, щуках, судаках и чем то там ещё
Только утром готовил карасей. Спинной плавник еще можно ножницами срезать, чтоб не колоться об него. Муку удобно насыпать в полиэтиленовый пакет: кладешь туда рыбу, потрусил пакет и готово - рыба в муке, мука в пакете, никуда не разлетается и выкинуть потом удобнее
Икру нужно акуратно достать, отделить, от всего остального, и положить уже в чищенную рыбу, это в основном в том случае, если просто решил карасиков пожарить
Обббежал все магазины, караси везде все выкуплены, спрашиваю продавца - в чем дело? Где все караси?? Отвечает - продажный Друже выпустил под нас видос😁
1. Что бы чешуя не разлеталась, рыбу нужно чистить под водой, например в раковине или пользоваться специальными девайсами для чистки рыбы (они конечно на 100% не спасают, но чешуи заметно меньше) 2. Икру можно просто обвалять в муке и пожарить. Пойдет как маленький бонус. Она очень вкусна.
Напишу честно: готовить (и кушать) я люблю, но чистить и потрошить рыбу мне совсем не в радость... Поэтому карасей и прочую живую рыбу покупаю редко, и то чаще всего беру зеркального карпа, на котором чешуи почти нет. Но за рецепт спасибо, может в следующий раз на рынке куплю именно карасей.
Грилькофф сегодня показал что из дешовых продуктов, так же вкусно. Тут карась. Блогерам скинули инфу, что суоро жопа?Стоит ли бежать закупать карась, пока не начался ажиотаж?
Карась одна из самых дешевых рыб, потому что его в каждой "луже" как грязи, но откройте тайну, где караси по 40 рублей ? У меня в городе на рынке 70-95р в зависимости от размера.
Вот это, кстати, да- меньше возни и вкусненько! Вспомнила подругу, родом из Хабаровска и её фразу в первый год жизни в Питере: " Ну вы и охренели с ценами! У меня мама икру горбуши жарила в громадной сковородке к картошке!"...))
Из икры (если на неё не попала желчь при потрошении) делается отличный икряник. То есть омлет с икрой. Икра разбалтывается в яично-сливочной массе и потом либо жарится, либо запекается. Дальше уже простор для фантазии - чего добавить для нажористости (ту же муку, например) и чем приправить. В детстве ел очень часто.
Мой канал тоже о еде, делаю рейтинги продуктов питания Украины (самые вкусные сыр, сметана, кетчуп, докторская колбаса... пробую с "закрытыми глазами"). Буду рад новым зрителям. И если вы едите пельмени, то попробуйте запивать их томатным соком 🙂
Ну не знаю - мне такое простое гораздо больше нравится (как будто вернулся в самое начало творчества Олега). А то в последнее время реально немного подустал от его обзоров)))
Как рыбак рыбаку... Отрезал "жбан" - потерял половину кайфа. Там во-1 есть калтык - нижняя часть горла. Это обалденно жирная и сладкая кусманиха мяса. Во-2, в башке куча "серого" мяса, которое есть только там. Оно оччччень вкусное, разве что придется как следкет измазаться в карасином жире, пока достанешь. В-3 жабры в ЖАРЕНОЙ рыбе не горчат, хотя, по сути, их, конечно, лучше удалить, НО не обязательно. В остальном - молодца, рецепт, хоть и древний, но реально вкусный и рабочий.
