The Definitive Asado by Mathias Perdomo | Beef Ribs 

dunno if you guys cares but if you're bored like me atm then you can stream pretty much all of the latest movies and series on instaflixxer. Have been watching with my brother for the last months :)

@Kameron Kayson yea, I've been using InstaFlixxer for years myself :D

@Kameron Kayson definitely, I have been watching on instaflixxer for since november myself :D

Muy buena maestro!!!!💪

Difficile distogliere gli occhi dallo chef 😅. Comunque asado fantastico

La mejor carne és argentina, el mejor asado! Saludos desde Brasil!

@@cavedog3330 jajajajaja, un brasilero contestando un comentario argentino hacia una receta de un uruguayo en un canal italiano

cuando le escuché el acento me emocioné :)

rioplatenses son Buenos Aires y Montevideo nomas, o te pensas que en el resto de Argentina y Uruguay no se hace asado

@@mmaannllaalos paises rioplatences son aquellos que colindan con el rio de la plata, no me refería especificamente a montevideo y BSAS nada mas

Si! Un buen aplauso para el asador!!

Le non paste di tomei

@@massimilianogiove575 Non capisco la battuta. Cioè, ricordo il video sulla pasta di Tomei, ma non capisco cosa c'entri sotto questo video.

@@Kenar.E le 5 non paste di contraste. Cercatelo sul canale. Interessante, divisivo ma da provare.

@@Kenar.E eccolo qui: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-zKVSr4XMhzw.html

@@wizedo come ho scritto: ricordo il video (perché l'ho già visto😉) ma non capisco cosa c'entri con un video sulla carne di manzo.

Basta aver soldi...tu li trovi sul tavolo della cucina ogni mattina?

@@martindenckermann9624 Caro Martin, io me li guadagno i miei soldi e sono felice di metterli da parte per viaggiare. Forse, piuttosto che dare risposte senza senso su internet, potresti occupare meglio il tuo tempo per fare lo stesso. Buona vita.

No, il piatto perfetto deve avere entrambe le qualità. Bello e buono. Entrambi al loro massimo.

@@giuliolepri596 Concordo ma penso anche che sia meglio un piatto brutto ma buono che uno bello ma cattivo.

@@mariorossi4230 Nel dubbio sì

ottimo!

se cuoci in indiretta, ottimo carbone e ottima materia prima, non avrai difficoltà ;)

00000p9

non ce la farai mai .sono ricette da ristoranti

tem que venha a meu casa, eu fazer os melhores assados do mundo! parabéns de córdoba. felicidades

Ma in Italia potrebbe funzionare questa filosofia di ottura della carne? Noi che siamo abituati alla cottura al sangue, potrebbe funzionare?

@@kurama1408 la maggior parte della gente in Italia la mangia ben cotto purtroppo la carne

@@FS-lc4jj oppure facciamo una cosa, mangiamola di meno, ma meglio. Siamo abituati a dovere avere sulla tavola ogni giorno il piatto di carne. Mi chiedo perché? Non sarebbe meglio limitarne l'uso ad una volta o due a settimana? Magari acquistando carne di livello migliore?

@@FS-lc4jj oddio spero di no

¿Asar carne es un invento Argentino?

@@skrotomon No, no. No he dicho eso, estimado/a. Sin perjuicio de ello, Perdomo ha hecho un vídeo en virtud de la tradición gastronómica RIOPLATENSE, es decir, Argentino-Uruguaya. En tal sentido fue emitido mí saludo desde el país en el que hábito. Aunque al felicitar a Perdomo he aclarado que la gastronomía que práctica es rioplatense, no Argentina.

@Esteban Bevilacqua si, pero el asado argentino y Uruguayo son lo mismo básicamente, el loco le agregó a little bit of spice y quedó muy bien la verdad

En Argentina el asado se come con salsa chimichurri!!!! Que bueno!!!!

Hola, nosotros el Asado lo conocemos abajo de "Biancostato", y lo tratamos como "Bollito".

No empecemos, chicos

Y pensar que hace poco era uno de los más baratos😄

Look, it's not the same, but you can have a good meat meal for a cheap price. The cut I like the most is the Picanha, and the reason is: it's simple to butcher. It doesn't cost that much, here in Italy I can get a decent Picanha for 22-28 euros, and since in the US (where I think you come from) you have an easier access to veal I think you can get a better Picanha for the same price. The process is simple: you remove the silver skin and cut the "point", then you cut the "square" part into 3/4 steaks, it depends on how big it is. You then dry brine it for 24h, check some video about it, but it's simple: you basically salt the meat for 24h in the fridge uncovered and on a grid (or grating, whatever you call it, I use one specifically for cakes beacues it's foldable). This process must take place the day before you intend to cook them. 2h before you have to cook them you take them out and let them get to room temperature, you can add pepper and/or garlic powder, to your preference. Now, I don't have a garde, so I can't use a bbq, but I developed a system that hallows me to have amazing results with home tools: I put the steaks in the oven for 30m (flipping them after 15m) at 150°C, then they are cooked, next I put them in a pan with quite a bit of oil, I sear them. The steaks are done. No smoke, next to no smell, perfectly cooked juicy steaks.

@katatonio Considerazione molto onesta. Vedo molte persone che sognano di vivere a Milano, e poi passano la vita, se va bene, ad Abbiategrasso.

@@DonatoFaruolo che é meglio di milano

@@pare2753 Potevo menzionare Abbiategrasso come Brugherio, ma non penso che nessuna delle due sia esattamente ciò che ha in mente chi sogna di vivere a Milano.

Media tira pero del asado gordo no del flaco jajajajaj.

Jaaa si, mínimo media tira!

I'm not sure how inventive beer, whiskey, or wine glazes are.. everything seemed pretty normal "BBQ" here. Even down to the Big Green Egg.