The long-established eel restaurant "UNATETSU" in Tokyo.The preparation of grilled Eel skewers. 

兄が仕込み・弟が夜の営業を支える！続編動画です！！ ▼うなぎ串”一通り”【夜の部】鰻串/元祖うな鐡 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Lsm5ZqPaa8s.html

こんな丁寧な仕事できるのはすごいなあ

テレビで見れないものを見れるいい時代に生まれたわ！

ずっと視ていられる動画最高です♪ここまで細かく鰻をさばく所を拝見出来るのは有り難いです。そして毎回儲かる飲食Sushi Buffetさんの編集の素晴らしさに感動しております。

命を余さず食べ尽くす。大事な文化だと思います。鰻食べたい〜！！

すごく手間をかけて様々な部位を余すところなく調理する。職人技ですね。

金子のおかげでこれが如何にとてつもない技術か分かる

プロの職人のプロの仕事ですね！素晴らしすぎる‼️

ついつい最後まで見てしまった。素敵な映像をありがとうございます。

ここほんとにうまい。 また行きたいなぁ

仕事が綺麗で見入ってしまいます。

昔、テレ東でやってた「素晴らしい味の世界」という5分番組を思い出しました。土曜の21時54分とかからやってて、BGMなしで料理人が淡々と料理を作ってて好きな番組でした。

かぶと食べてみたい 貴重映像ありがとうございます

食材が宝石みたいで輝いてる

カッコいいの言葉に尽きる 動画で幾ら見せても長年の積み重ねで真似できるもんでは無い気がします。 東京行ったらぜひ行ってみたい いい動画をありがとうございました！

参考に、なります👍️

wow! good preparation looks so yummy ありがとうございます。

マジで美味そうです‼️ 愛知にも欲しい‼️♥️

手が込んでますね。食べに行きたいです。

日本酒飲みたくなるなー

肝串好きで食べるけど 専門店だからこそってのが食べたいなぁ

流れでやっちゃうからな～ めちゃかっこいいです。

コロナが終息してくれたら 行きたいです

動画見ながらどれも「絶対美味いよな〜」って言葉が出てました。 落ち着いたら是非ランチも夜も伺わせてもらいます！　 ありがとうございます！

何という丁寧な仕事ですか

素晴らしい　カブトは何で蒸しているのでしょうか?　お酒か水？でしょうか

食べたい！というより味わいたい！！！！

自分素人が拝見して思いますが、うなぎをたくさん捌く作業は、実は苦痛でしょうか。それとも夢中になるくらい没頭する感じでしょうか。うなぎ職人に興味がございます。

この串焼きうまい

土用の丑の日近く、一度だけうな重を食べに行ったことがあります。うな丼とうな重で値段が違うので？と思っていたら、お隣さんも同じ気持ちらしく「何が違うの？」と聞いておりました。「中身は同じです」といわれたときに、高い方のうな重を頼んでいた自分はガックリ来ました。 追記：西日暮里にも支店があったのも意外でありました。

全部食べてもらえるわけだから、うなぎとしては(ありがたい) 食われてありがたいわけないだろ。有難く余さず食べられるこの店が良いんだよ。

く～、食いて～、ビール美味そう。

美味そう

いや〜この動画を見ると…うなぎの串焼きがどんかもんか食べたくなりますわぁ😂

鰻のみならず、魚介類は捌くシーンが食欲湧くから、グロいシーン大歓迎。

いつ見ても、うなぎさばく包丁ってクラウド感あるよね

これ食べてみたいな～

うぽつです。カブトきましたね！作りたてが食べられて羨ましいです。作り方も見せて貰って貴重な映像だと思いました。

仕込みが、 大変なんですね～😅

鬼高そうやけど食べたい🤤

こんばんは〜🤤美味そうですね♪♪でもコメントで食べに行きますって言えないです 以前に荻窪のお店のコメントで自分はお酒飲めないけど食べに行きたいってコメント入れたら…他の方に返信で飲食店はお酒が利益だからなるべくならお酒を注文して下さいって…出来る限りでっと…あぁ串に刺してある鰻のオツマミ的な物を提供するお店は下戸は遠慮してって事かぁ…なので紹介してる動画は観ていましたけど…コメントし辛く入れ無かったですが自分の知らない良いお店を紹介して下さるのでコメントしました。これからも沢山良いお店を紹介して下さい。

肝の大小に若干の愚痴をこぼす女将さんw

今食べたい、

次の回が楽しみなんですけど💛

かぶと焼きは、うなぎの「エラ」ごと焼いて食するのでしょうか？

魅了されてしまいました。

Que paciencia y habilidad tiene el maestro 👍

良いお店を紹介していただきました食べに行きたいです🤤

精力絶倫wwwwwwwwwwww

考えてやってないと思うんですけどって言ってよく怒られなかったねwww 真面目に仕事してる人に言えんわ

うなぎを一切無駄にしないところがいいね！

ペーパー当てたら洗わないとなんか嫌だな

頭動いてる…鰻の生命力

1本いくらするんですか？

非常に丁寧なお仕事で素晴らしいのですが、だからこそ研いだ包丁はさっと水でいいので濯いで欲しいです。

素晴らしい。 やはり飲食店は衛生的じゃないと。 ヒレはその都度じゃ無く、まとめて引くのかな？？ 今度行ってみます。 動画アップありがとうございます😊

見出しで切れない包丁の音がしますが気のせいでしょうか？

스고이^^우나기 우마이 👍싸이코

浜松の者です このお店『絶対に全部旨い』 しかもこの部位単位の提供は浜松程度（程度の？って言いたくなる・・・鰻屋さん） その昔、『うなぎ』と言えば浜松だったのに・・・ 食べ物で争いをしたいわけじゃないのにね 難しい。 世界情勢を見てるとな けど、ここの鰻 ・・・

余すことなく食べるのは鰻としては有難いことではないような、、、 というよりも、命を頂く我々の責務なのでは？

絶滅危惧種になるわけだ

？？？「うなぎめ…、首だけで動きおった…」

おおー、どこで食っても不味いあのうな鐵か、と思ったら名前は一緒だが違う系列みたい？あのチェーン店は日本で最も不味いうなぎを出すんだが、ここは違うようだな。

うなぎ、うまいのはわかるんだけども絶滅危惧種なことをもっと知ってもらいたい。

やすりかけた包丁洗わんでいいの？

チェーンはわからんけど、個人経営の鰻屋なら普通頭捨てんやろ。

素晴らしい動画だと思うが、１つ気になったのは職人の技を見せ過ぎでは？？ ここは世界のRU-vid。 パクりが大好きなあの国に、日本の職人芸が盗まれる可能性(既に盗まれてる？)がある事を留意して動画を作って欲しいし、職人さんも大切な技術までデフレにしないでよ。

指輪つけまま料理する本当に良いか

元祖多すぎて笑。 言ったもん勝ちやね。

小言を一つ。1:34自分の親では無いのだから「父親」はおかしい。「お父様」「ご尊父様」と書かないと。