Hoy os traigo una receta de curry rápido, que cualquiera puede hacer en casa. Un plato sencillo pero lleno de sabor que seguro que os va a encantar… ¿Os animáis?
📝 INGREDIENTES (2 personas):
▪️600-700g de pechuga de pollo
▪️1 cebolleta
▪️4 dientes de ajo
▪️3 cucharadas de tomate triturado
▪️400ml de leche de coco
▪️2 cucharaditas de curry (puedes poner menos sino te gustan los sabores fuertes…)
▪️1 cucharadita de cúrcuma
▪️1/2 cucharadita de gengibre en polvo
▪️Sal y pimienta al gusto
▪️Aceite de oliva virgen extra
👨🏻🍳 PASO A PASO:
1️⃣ Cortamos la pechuga de pollo en dados de tamaño bocado, salpimentamos y doramos muy bien en una sartén por todas sus caras. Reservamos.
2️⃣ En el mismo aceite pochamos la cebolla y el ajo picado, unos 10 minutos a fuego suave. Incorporamos el tomate triturado y sofreímos bien.
3️⃣ Sobre el sofrito espolvoreamos las especias y rehogamos un minuto para despertar sus aromas. Vertemos la leche de coco, integramos bien y en cuanto hierva, reincorporamos el pollo dorado.
4️⃣ Hervimos a fuego medio-bajo para reducir la salsa, hasta que tenga la consistencia que buscamos (si nos pasamos, agregamos algo de agua o caldo para volver a aligerar).
5️⃣ Ya solo queda servir con un buen arroz basmati cocido en blanco y mucha salsa… ¡A disfrutar!
30 янв 2024
