Tiroler Kaiserschmarrn - Kochen mit Alexander Fankhauser 

Wie gut tut es, dir mit deiner tollen natûrlichen art zu kochen, zuzusehen...herrliche rezepte, vielen dank dir

Nicht nur der Kaiserschmarren sondern auch euer Dialekt ist ein Genuß...🤗.... Urlaubsstimmung pur ⛰️🌞

ich bin immer wieder überrascht - die köche ....genau so... nicht anders - immer genau so...sie kosten nicht, sie probieren nicht...sie wissen es genauso und nicht anders

Oha, ich weiß, was es morgen bei uns zu essen geben wird... Danke für die tollen Tipps und die gute Erklärung! Freu mich schon! 🤤 P.S.: Bin ein bissel neidisch auf die Küche(nausstattung). Ein Traum. Sowas für daheim... 😇

Mit Herz und Seele für die heimische Küche! Das kommt hier sowas von authentisch rüber, egal ob ich das Gericht mag oder nicht, das begeistert! (ich mag es eigentlich, möchte aber die 80 Kilo die ich abgenommen habe nicht morgen wieder drauf haben) Gute Zutaten, mit Herz und Seele gekocht, das funktioniert immer. Weiter so! Ich lebe hier in der Eifel. Wir haben auch eine tolle Landwirtschaft, und ich kaufe am liebsten im Hofladen. Auf jeden Fall aber kaufe ich nicht den Industriemüll aus dem Supermarkt. Viel lieber koche ich mit dem was der Bauer um die Ecke liefern kann, regional und saisonal. Als Freund der asiatischen Küche aber erlaube ich mir meinen indischen Basmati-Reis im 20 Kilo Sack beim Asiaten zu kaufen, dazu etliche Gewürze die bei uns nicht wachsen, pflanze mir Chili und Koriander selber, kaufe dazu noch Ingwer, ...Peanuts, die Masse kommt aus der Region, und das ist gut so!. Die paar Kräuter und Gewürze füllen für mich keinen Container! Gute Ernährung fängt mit guten regionalen Zutaten an. Für Dich ist das das Zillertal, für mich die Eifel. Weil die Klimatik sehr ähnlich ist, sind das auch die Rohstoffe. Bei uns gibt es Kartoffeln und Möhren und Rapsöl ohne Ende, dazu Zwiebeln und Spargel, und natürlich Wildfleisch. Wo gerade die Industrie ein Problem hat, die Transportkosten sprengen jegliche Kalkulation, kommt der regionale Handel zu seinem Vorteil, prima! Ich brauche weder Kartoffeln aus Ägypten noch Zwiebeln aus Neuseeland.

Mein gott, ich hör meine mama . Genauso gat sie mir den kaiserschmarrn gelernt. Danke.

Gott sei Dank mit Rosinen 😋🙏

Sieht gut aus, aber:Warum sooo viel Öl 😮

Sehr schön. Alexander eine Frage: nimmst du dafür Öl, welches kann ich nehmen? Den Kaiserschmarrn liebe ich mit vielen Rosinen drinnen.

Danke für diese Video, das schaut einfach köstlich aus 👌👌😍😍LG Isi

Genial 🤩 schmeckt wie im Urlaub 😋 so was leckeres 👍 vielen Dank für das Rezept 🙏 gibt es jetzt öfters 😊

Als quasi Anfänger wären ein paar Volumenangaben hilfreich … wieviel Milch zu wieviel Mehl etc

Echt gut, aber so viel Fett...

Super Koch! Geniale Tips! Danke

Das animiert zum Nachmachen. Danke! Super Präsentation👍

Das ist ja mal ein super Rezept für Kaiserschmarren ohne Eischnee,so wird der jetzt bei uns in Zukunft auch gemacht .Danke

Tolles Video du bist ein ganz sympathischer Kerl👍🏻

Was ist das für eine Pfanne? Edelstahl?

❤❤❤👌👌👌Es lebe Tyrol!😋👋🇨🇵Ehrliches Rezept.

Das MUSS ich probieren. Vielen Dank für das Rezept und die Tipps und Tricks. Super erklärt!👍👏

Sehr schön 👍😊❤️ Vielen Dank, SUPER 👍❤

Herzliche Grüße aus El Paraiso Verde in Paraguay und vielen Dank für Deine Inspiration 😊

Wie cool. Das muss ich sofort nachkochen. Dankeschön.

SUPER👏👍das beste Rezept .......😋herzlichen Dank dafür 🙏

Beim ersten mal gleich perfekt geworden, wie beim Skifoan 😁 Ab jz mach ich ihn immer so 😊

Super gezeigt und sehr sympathisch 👍 DANKE ❤

Hallo Alex, genau so mache ich den auch, Rezept von meinem Freund Sepp Schellhorn😋😋😋

Wo ist dein Restaurant ? Wir sind im Moment in Innsbruck

Genial sofort abonniert drehen wird geübt lg aus Nürnberg

What a bunch of mess this guy is making. Recipe nothing special and way too much oil and butter.

Kompliment zu Deiner knackigen Präsentation. Und, ich hab Dir nachgekocht. Der Schmarrn war echt guat. Wie bei mir zu Hause in Südtirol. Danke

Danke für das rezept❤❤

Gewoitig! Suppa! Mir tropft der Zahn. 😛

Liebe Kaiserschmarrn zu essen und jetzt werde ich ihn auch richtig zubereiten 😊. Natürlich habe ich den besten in Österreich gegessen.

Darum heißt er Kaiserschmarrn, weil so ein Schmarrn nicht gesund sein kann. Kochen sollte gesundheitsförderlich sein und nicht das Gegenteil.

Der einzige Kaiserschmarrn der gelingt und perfekt ist

schön die milch in die kamera halten - bringt kohle

Einfach super 👍

Hab das vor einem Jahr erstmals probiert und war begeistert. Der Schmarren bleibt wesentlich länger weich und fluffig. Bin daher bei dieser Variante geblieben!

Endlich habe ich den Richtigen Kochkanal gefunden. Von Dir kann man viel lernen.👍

Geniales Kochvideo

Genau so! Aber a bissl Salz brauchts auch!

meeeeegaaaaaa 😍👍😍

Ausgezeichnetes Rezept! Hat beim ersten Anlauf perfekt geklappt - danke :)

Feier das Video als Schweizer endlos. 😂😂 Dialekt ist einfach hammer. Alex, du machst das super! Noch nie habe ich mich auf einen Herzinfarkt so gefreut...

Fantastisch ...

Genial, top. Danke!

Seit ewigen Zeiten immer mit Eischnee gemacht, dauert doppelt so lange und ist doppelt so viel Arbeit. Danke für diese Variante. Sensationelles Hotel in Hochfügen übrigens, viele Grüße und weiterhin alles Gute lieber Alexander

Why does this sound more like Nederlands than German?

Lieber Alex! Vielen lieben Dank für dieses Video. Ich habe den Kaiserschmarrn noch nie und nirgends so köstlich gegessen. Hab alles bei mir Zuhause nachgemacht und der ist mir soooo gut gelungen. Bin absolut begeistert. Tausend Dank!😘

Mein lieblings essen

Den mach ich heute Danke

Die HANTCH BESSER DIE KOPF GEGEBEN NICHT HARENINNDI KAKAT ESSEN. 😅😅😅😅🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️

Super Koch

Boahhhhhhh immer wieder Kaiserschmarren for life !!!! Mit Zwetschgen röster ❤

Das ist eins dieser Rezepte, für die man nochmal raus fährt um einzukaufen....als Kind nach der Bergtour immer gerne gegessen😢

Gestern Abend nachgemacht, hervorragendes Rezept!! 🙏🏽

Tolles Rezept👍👍unkompliziert präsentiert....einfach klasse🙋‍♀️danke Alexander

S,,beschte Rezept iwahaupt 👍👌 genial

tiroler kaiserschmarrn? es ist zwar nicht wichtig, aber kommt der nicht aus wien??

Das ist eben ein "Kaiserschmarrn" für die Touris auf der Hüttn. Nix mit Eischnee und soufflieren. Passt scho, aber ich halte mich lieber an die Wienerart😋

Ja genau, zitronen und Orangen auf da Tiroler Hütte😂😂😂😂😂

Wie sieht die Küche wohl nach 10 Kaiserschmarn aus? Will ich mir gar nicht vorstellen.

ich bin eher ungewollt zum kochen/backen gekommen... so von jetzt auf gleich und irgendwie hab ich es seit mittlerweile fast 5jahren immer noch nicht hinbekommen, während dem nicht dauernd sauber zu machen... ich muss immer alles sofort wegwischen und abputzen! wie schaff ich es, das erst nachdem ich mit allem fertig bin zu machen, weil mich des jedesmal aus dem _flow_ raushaut. nachdem du den kaiser das erste mal gewendet hast, hätte ich erstmal mit der reinigung angefangen; boden, herd, schürze... in der zeit brutzelt es unkontrolliert.

Jetzt bekomme ich großen Hunger hier in San Francisco vielen Dank ❤❤❤kennst Du die Perle von Tirol❤❤❤❤❤

رائع ما يطبخ هذا الطباخ .. انه مبهر 😊😊

I bin aus Soizbuag. Warum vasteht ma den Tirola so guad. Es gibt koa Woat des i ned vastondn hob. I fühl mi grod voi :)

Vorrei i sottotitoli in italiano.Grazie

Er schmeckt sooo gut. Der Trick, dass das Ei zum Schluss reinkommt kenne ich nicht. Wieder was gelernt.

vielleicht die Zutaten in Gramm angeben wäre hilfreich

das ist fast kompletter schwachsinn - lieber schmarrn nach gerstner oder zauner suchen - da werden auch mehr infos weitergegeben, warum was sein sollte oder nicht

Ahhhhh...ahhhhh...das gestöhne🙄

Mein lieber Alex,dies ist die Variante Kaiserschmarrn die mir am besten gefällt. Gruß nach Tirol ❤ aus Hessen

Wie bekommt man es hin, dass man die Eier nicht komplett zerschlägt? Wenn ich nicht öfter rühre, hab ich einen dicken Klumpen Eiweiß auf einem Fleck und das ist ja wahrscheinlich auch nicht Sinn der Sache.

Ich habe lange nach soeinem Rezept gesucht !,so simpel und köstlich hatte ich es nicht erwartet!,Danke Alex!

Super, was für Öl tust du in die Eisenpfanne?

Ein Künstler weiß wie‘s geht!!!

Der ist nicht gekocht gebraten in der Pfanne

und das jetzt von stermann & grissemann :P

Die Tiroler, die kinnans einfach. Respekt 😍😍😍

A like-om a szakácsnak szólt és nem az operatőrnek, mert az katasztrófa!

Lecker fantastisch 😍😍

So mag ich dass, wo gearbeitet wird fallen späne und je mehr desto besser das Ergebnis

Gleich nachgemacht, einfach, schnell und sehr secker. Ich habe schon kompliziertere Rezepte nachgemacht, die sind nicht so gut wie dieses gewesen. Vielen Dank 😊

Bravo

Beste Kaiserschmarrn 😘😘😘

Wirklich eine Eisenpfanne? Sieht 😎mehr mach Stahl aus

Was benutzt du für ein Fett?

Lustige wie er deutsch spricht 😂 hab alles verstanden.

Leckere 👍🇹🇷🇹🇷🇱🇻🇱🇻aber ohne Alkohol 🤩🤩

TOP gemacht, Danke!

Sie sind schon sehr gut! Das ist der Kaiserschmarren, den ich immer vermisst habe. So soll er sein.

Super, Gruß aus Südtirol.

Perfekt 😍

Sehr souverän gekocht 😊 ..zackig und ohne langes Gerede ..sieht seehr seehr lecker aus... hab ich auch schon gemacht..waren Alle begeistert 😅 ..

Bin begeistert. Super.

👍👍👍

Herrlich!

😀

....und viel Spaß beim Küche putzen 😅