Ciao Fra, sei stato nella mia città e ti dico una cosa: hai assolutamente sbagliato guida 😂 ci sono una miriade di posti migliori. Walter punto più alto, davvero tipico scelta ottima. Punto più basso, I Corrieri. Tutti e dico tutti i parmigiani schivano quel posto come un proiettile. Un peccato, se ripassi scrivimi che ti porto in posti ben migliori! Comunque ottimi video!
Ciao @FallenCere ho notato il tuo commento, ti chiedo gentilmente se puoi aiutarmi. Ho prenotato una notte per un weekend a Luglio a Busseto per il compleanno dei 40 anni della mia ragazza. Arestii qualche indirizzo per un paio di Ristoranti per il pranzo del sabato e della Domenica? Saremmo solo io e lei. Grazie
Complimenti per il format, una precisazione; come suggerisce il nome, la Spalla Cotta è un salume realizzato a partire dalla parte anteriore della zampa del suino per l’appunto, spalla o scapola. Al contrario, il prosciutto è ricavato dalla zampa posteriore del maiale, ossia dalla coscia. Da questo stesso taglio si ricava anche la carne per il Culatello e per il Fiocchetto. Lo Strolghino, viene fatto con i ritagli di cane rimasti dopo la lavorazione del Culatello e Prosciutto Saluti da Parma!!!
Sono parmigiana ......siete venuti a parma ? E non avete nominato il parmigiano imperdonabile oltre al prosciutto la spalla c'è un altra eccellenza sua maestà il culatello ....dovete assolutamente tornare ci sono posti che dovete provare ....
Mi spiace, ma da parmigiano posso solo dirti che ti hanno indirizzato malissimo nella scelta del cibo. Direi che circa il 50% di quanto hai provato non è tipicamente di Parma.
Ciao se ripassi per Parma a fare una serata, apriamo in notturna Panini al pesto di cavallo è una nicchia di Parma che non tutti sanno. Ci chiamiamo Macelleria Equina Robuschi. Di giorno macelleria normale e di notte il venerdì e sabato da mezzanotte alle 5 del mattino panini al pesto di cavallo. Ciao a presto!!
Io non capisco la gente che toglie il grasso dal prosciutto crudo. Il grasso da quella tonalità in più di sapore e goduria/crudezza che senza non avrebbe senso chiamarlo prosciutto crudo
@@alexrins8229 ma sei tu che non capisci nulla: 1. I cornicioni delle pizze contemporanee/ a canotto non sono crudi ma anzi e proprio dal cornicione che si capisce la qualità del impasto e se è lievitato bene 2. Le pizze contemporanee essendo lievitate di più e con più acqua all’interno del impasto sono anche più leggere e soffici e quindi più piacevoli all’palato
Ciao Francesco, ti vorrei dire, per informazione, che quella che voi chiamate nel video "focaccia bianca" si chiama più precisamente "gnocco", mentre quella che a Parma chiamano "torta fritta" a Reggio Emilia lo chiamano "gnocco fritto". Bel video, che aspettavo che qualcuno lo facesse davvero seriamente
Divertenti, garbati, coinvolgenti, simpatici: veramente bravi! Senz'altro PROMOSSI in gastronomia parmigiana, nonostante qualche svarione sulle specialità e la grave lacuna di avere "saltato" l'imperdibile "Pepèn". E proprio per porvi rimedio, vi consiglio di ritornare a Parma quanto prima. Con un occhio ai trigliceridi.
La salumeria Romani e' magnifica! Un poco cara ma a parma tutto costa!! Comunque siete stati in centro e di domenica non avevate molta scelta!! Bravi comunque!!
Tappa 6 quelle sono tigelle , andava mangiato con il gnocco fritto, consigliato. prosciutto di Parma il top è quello di Langhirano complimenti per il video. Per quanto riguarda affettati fate un giro a Piacenza ss45 ovunque mangi il top , Hemingway gli ha dedicato un libro. Visto in ritardo la cit di Piacenza 👍👍👍
Francesco ❤❤ che bellissimo food tour di Parma 😍😍sopratutto la visita alle pasticcerie che dolcetti invitanti che c'erano 😋😋....poi quei panini che buoni, quello con la robiola dev'essere proprio super😋😋....mamma mia quante cose buone, quei tortellini al ragù, per non parlare di quella gelateria ..Francesco ❤❤sei stupendo giuroooo, mi piacciono troppo questi tuoi video, talmente tanto che mi fai venir fame ogni volta troppa fame 😍😍ti voglio bene bacio bacio🥰❤
Dopo questo video di Parma spero ne abbia fatti altri uno solo per parma è poco ....comunque ottimo video e si vede che migliori poi in due sono molto più di amici i video bravo . ..un consiglio dopo parma non vuoi provare il prosciutto san Daniele di Udine ? Altra zona dimenticata dai food tour sul web ....prodotti di Udine prosciutto san Daniele ,zuppa di orzo e fagioli ,muset e provade ,frico e polenta ,salam tal aset,risotto allo sciopit,strucchi,cjarsons e tanti altri... Luoghi dove assaggiarli osteria locanda al cappello via paolo sarpi 5 tel
Che bello. Io che sono nativo di parma non ho fatto altro che pensare per tutto il video "ma perché si stupiscono di sta roba normale" poi mi ricordo che npn siete di qui.
Caval pïst Torta fritta e prosciutto crudo di Parma Gli anolini vanno mangiati in brodo di terza ( cappone o gallina,manzo ,maiale), perché il ripieno dell anolino viene esaltato dal brodo e con il ragù nn hanno proprio senso Bolliti e arrosti misti con.le loro salse Tortelli di erbetta affogati nel burro e asciugati col parmigiano Tortelli di patate con sugo all antica ( soffritto di cipolla e passata di pomodoro) o con sugo ai funghi. Bomba di riso col piccione Dolci: torta dDuchessa Torta Susanna
Dove abito io, la spalla cotta la si utilizza come un prosciutto di più bassa qualità da prendere per metterlo sulla pizza fatta in casa😂 Luogo che vai, tradizione che trovi😇
Comunque io da ciacco ero presente. Il gelataio è stato molto cortese con voi perché visto l'errore della brioche, vi ha proposto di prenderne un'altra offerta. Questa è una diffamazione bella e buona
Non hanno diffamato nessuno, non possono mica fare un video di mezz'ora su una brioche! La prima arrivata una volta tagliata era una delusione, e chissà quante altre così ne hanno vendute quel giorno! L'hanno mostrata nel video e commentata con onestà!
Quel salame era un salame di Felino non uno strolghino, c’è una grande bella differenza. Poi gnocco fritto, lo dici fuori dal territorio di Parma, a Parma è solo torta fritta!!!
Bel video che rende onore a una città ricca di leccornie. Ci sono stato da poco e ho visitato alcuni dei posti da voi presentati (tra tutti Corrieri) e non posso che essere d'accordo! P.S. Ricordati sempre di dire i prezzi, secondo me molto utile
Parma è una città in cui si mangia molto bene, complimenti x il video anche se vedere mangiare carne di cavallo cruda mi fa sempre una certa impressione cmq bravi per aver consigliato 2 o 3 posticini niente male😋👍🔝
Ragazzi dovete studiare! La spalla cotta non è un prosciutto cotto! Lo dice il nome stesso, "spalla" è l'arto anteriore del suino e si taglia a coltello perché a macchina na si sfalderebbe! Va mangiata con la torta fritta! Avete scelto location sbagliate e molto commerciali che sono lì per servire i turisti... Molto male..😂
Io che sono di Parma, fontanellato più propriamente, sono felice di vedere qualcuno che finalmente fa un food video di Parma. Non ho mai capito infatti perché nessuno lo avesse mai fatto dato che l’Emilia penso abbia una quantità di cibi buonissimi infinita. Ti consiglio di provare abomini e cappelletti rigorosamente in brodo e i tortelli d’erbetta
Sì, però dovrete fare altri video perché di roba ne manca. Salumi ne avete assaggiati tre, ma sono almeno una decina. Tortelli, E gli anolini la prossima volta chiedeteli in brodo. 😁
E quando verrai a Ferrara e vedrai che non diciamo né gnocco fritto, né torta fritta, bensì pinzino, capirai che noi emiliani siamo ancora più strani di quello che pensavi 😉😉
