V tomto díle si ukážeme, jak vyrobit pořádné kvalitní špekáčky, asistovat mi bude Šimon z prvního ročníku a další desítka pomocníků. Výrobek bude jen z vybraných kvalitních surovin. Po vyrobení špekáček samozřejmě se všemi ochutnáme i opečený na ohni. Pohodlně se usaďte a vychutnejte si tento díl.
Recept:
3 kg hovězího předního masa
3,8 kg vepřového libového ořezu (kýty)
3,5 kg vepřového hřbetního sádla
200 g soli / pragandy
16 g ml. pepř
22 g sladká paprika
3 g muškátový ořech
9 g česnek
700g ledu
📢 Vše najdete na našem e-shopu:
Knihu Československé masné výrobky - i s věnováním a podpisem.
Hovězí kroužková střeva, koření bez éček, ocílky a ostatní najdete na našem obchodě: obchodmistramalka.cz/
NOŽE sada Giesser se dají koupit po jednom, obsahuje 13, 15 a 18"
( ✍ pokud chcete podepsat knihu, napište to do poznámky - nutná platba předem)
NOVĚ: ❗Prkénko se sloganem a jakékoliv jiné gravírování vám rádi v e-shopu vyrobíme na přání na naše produkty❗
Udírny, grily, KURZ UZENIN a MEATER+ najdete zde:
👍Udírna www.grilykrby.cz/products/udi...
☝ Vakuovací sáčky a další věci na: masostroje.cz
🚫🎥🔓 Pokud chcete vidět zajímavá videa bez cenzury, bonusy a podpořit náš kanál, mrkněte na herohero.co/mistrmalek
👨🏫 Web Mistra Málka, kurzy a novinky na: mistrmalek.cz/
Naše škola, stále volná místa na řezníka: www.obchodniskola.cz/
30 апр 2024
