@@sophie-laurenceroy-clemand664 Bonsoir Madame, c'est vraiment frustrant !... on vous suit dans la vidéo où vous donnez la quantité des ingrédients que vous manipulez jusqu'à à ce que la casserole soit mise sur le feu et après, aucune indication de la quantité de farine que vous y jeter ni le nombre d'oeufs utilisés. Difficile dans ce cas de reproduire la recette "originale et authentique" revendiquée. C'est vraiment dommage ;-((
Erreur ?... pas forcément ; il s'agit là d'une gougère en couronne (un seul et même bloc), largement plus long à cuire. Par ailleurs, il y a des recettes de petits gougères individuelles où l'on préchauffe son four à 210°C, on les enfourne à cette température en arrêtant le four durant les 10mn premières minutes, pour le rallumer à 170°C pour 20 mn restantes. Paraîtrait qu'il n'y a pas mieux !!
Rhhhoooo ils ont oublié de dire que la gougère sert aussi d en-cas lors de dégustation de vins ds les caves bourguignonnes, pour avoir avoir quelque chose dans l estomac pour ne pas que boire et être ivre rapidement
à l'hôtel du chapeau en 1978 avec le chef young ernest MOF c'était un délice les gougère tous les plats caneton aux baies cassis aux citrons verts les médaillons de veau aux 3 moutardes sole soufflée avec une sauce crème à la ciboulette c'était une belle époque et une très bonne maison, un vrai chef qui bossait avec son équipe un vrai chef pas un animateur de télé
Et à part montrer sa médaille et son beau déguisement, il fait quoi le Philippe? Il aurait pu donner un coup de main à sa femme en cuisine, on est plus à l'époque de Lienard!
