Un Historien nous parle de l'histoire réele du couteau de Laguiole. 

L'histoire du couteau de Laguiole racontée par Christian LEMASSON
Ethnographe - Historien de la Coutellerie Française
Auteur de « Laguiole un couteau d’exception »
Prix Talents d’Aveyron 2020.
L’Association « Couteau LAGUIOLE - AUBRAC- AUVERGNE »,
des 38 Couteliers Professionnels de LAGUIOLE et THIERS,
obtient l’Indication Géographique « Couteau Laguiole »