Тёмный

Uzení pro začátečníky - domácí špek a vepřový bůček v česneku a paprice 🐖 Užitečné tipy a rady 💡 

Mistr Málek
Подписаться 137 тыс.
Просмотров 148 тыс.
50% 1

V tomto díle opět použijeme naší i vaší neoblíbenější surovinu a tou je bůček a sádlo. Uděláme si jednoduchý recept. Budete potřebovat jen pár věcí a udírnu.
Recept:
Vysoké hřbetní sádlo a vepřový bok
Na díly:
2 díly sladká paprika
2 díly pálivá paprika
1 díl sušený česnek
Praganda na 1kg masa 19g
📢 Vše najdete na našem eshopu:
Trička, nastřikovačku, koření, obaly, střeva, provázek, pragandu, nože, ocílky a ostatní najdete na našem obchodě: obchodmistramalka.cz/
NOŽE sada Giesser se dají koupit po jednom, obsahuje 13, 15 a 18"
( ✍ pokud chcete podepsat knihu, napište to do poznámky - nutná platba předem)
Udírny, grily, KURZ UZENIN a MEATER+ najdete zde:
👍Udírna www.grilykrby.cz/products/udi...
☝ Vákuovací sáčky a další věci na: masostroje.cz
🚫🎥🔓 Pokud chcete vidět zajímavá videa bez cenzury, bonusy a podpořit náš kanál, mrkněte na herohero.co/mistrmalek
👨‍🏫 Web Mistra Málka, kurzy a novinky na: mistrmalek.cz/
Naše škola, stále volná místa na řezníka: www.obchodniskola.cz/

Опубликовано:

 

9 янв 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 93   
@joudajoudis
@joudajoudis 4 месяца назад
To je prej furt "vyndáme špeky, vyndáme špeky"... Já když vyndám špeky třeba na koupališti, tak na mě volají policii a ochránce zvířat! 🤣🤣🤣
@user-fd3gi9on2v
@user-fd3gi9on2v 4 месяца назад
Dobry den. Jak mislim, to je opravdu jednoduchy recept, protoze dokonce velmi neumnely zacinajiciji kuchar zmuze prepravit takove luxusni jidlo, jak je. Jeste k tomu, protoze je chladne pocasi a takove chutne a, v miru tucne jidlo, muze ve skutecnosti zhret hladoveho cloveka a pridat mu dobrou naladu a mile ocekavani vasih dalsih videj. Prominte, prosim, za to, сo nejsou carek a hacikev v mojem komentaru, protoze jsem z Ruska a bydlim v Rusko, a tedy ne mam ceskou klavesnice. Jeste, protoze zkusim porad psat samostatne.
@ladislavkrzak8731
@ladislavkrzak8731 4 месяца назад
Paprikou a česnekem a klobáskouprostě nejde nic pokazit.Domácí špek pod vajíčka nebo do zelí je prostě bomba,to každému jídlu dodá jiný,lepší rozměry.😊😊😊
@dejv1111
@dejv1111 4 месяца назад
Paráda Mistře!😉👍
@pavelvostrovsky5818
@pavelvostrovsky5818 4 месяца назад
Díky za super inspiraci 👍
@ladislavkrzak8731
@ladislavkrzak8731 4 месяца назад
Po dlouhé době zdravi Laďa.
@b.slobodny7672
@b.slobodny7672 4 месяца назад
Pane mistr, vypadá to nadherně. 👍🏼🍻
@daew88
@daew88 4 месяца назад
Už se těším až vyzkouším. 😊😊❤
@user-lg5ow3bu4x
@user-lg5ow3bu4x 4 месяца назад
Ste super, pozdravujem z Michaloviec 🇸🇰
@jarak1606
@jarak1606 4 месяца назад
To je lahůdka pěkná pracička 😉🤤
@Moliier101
@Moliier101 4 месяца назад
tvl ,to je luxus! 🤤
@gitterp
@gitterp 4 месяца назад
Pane mistr to je prostě bomba žrádlo jen tak dál jste skvělej tým, už se na to chystám díky
@jirifelgr9600
@jirifelgr9600 4 месяца назад
pěkné video dnes se dá vyudit skoro vše😀
@jaroslavklimes120
@jaroslavklimes120 4 месяца назад
Cokoliv uzeného je mojí posedlostí už od mala. Mě by snad chutnal i hadr na podlahu, kdyby mi ho někdo vyudil 😂.
@petermotal5905
@petermotal5905 4 месяца назад
thank you
@dvorakjiri200
@dvorakjiri200 4 месяца назад
Ahoj, Jirka z Vysočiny. Díky za další video. Udím pár let, ale naučil jsem se opravdu tu dusitanovou sůl přesně odměřovat na každý kousek. Dávám tak 18 gramů. I když třeba na krkovičku dávám ještě jiná koření ( najdi si na webu „ bůček na německý způsob), tak prvně nasolím, potom přidávám koření. Ale ona každá ta sůl je trochu jinačí, takže doporučuji kupovat od stejného výrobce a doladit si to podlé své chuti. Vyzkoušel jsem i mleté Wasabi, taký dobré. Příště zkusím i třeba křen, nebo pesto s medvědího česneku.
@samhawkins3847
@samhawkins3847 4 месяца назад
"Bůček je mercedes mezi masem" Karel Klouček Vytesat, do kamene 😊, nezbývá než souhlasit. My nasolujeme, necháme ve vakuu uležet, pak udíme. Menší dávky v Borniaku, větší v klasické zděné udírně. Opět excelentní video a prácička 👍 Děkuji. Ať se daří 😊
@LubkoSvantner
@LubkoSvantner 4 месяца назад
Fuuuuuuu brutal💯❣❣❣❣
@renatajackova3067
@renatajackova3067 4 месяца назад
Krásný pane Mistr jako vždy a kdo má udírnu. Bohužel každý to nemá. Moc děkuji za super video. Ať se vám daří:-)
4 месяца назад
Už většina fanoušků
@paveltrmal
@paveltrmal 4 месяца назад
Slintam 🎉
@jurek86
@jurek86 4 месяца назад
... tak na velikonoce je to jasné 🙂🙂
@janfrundl7411
@janfrundl7411 4 месяца назад
Jj Kateřinka se vyzná to my víme.👍👍👍
4 месяца назад
Je skvělá holka jedna👍
@matusmichalek1356
@matusmichalek1356 4 месяца назад
Je to super zdraví Matuš z Bardejova👍🥩🥓🔪
@DuchodciNaTripu
@DuchodciNaTripu 4 месяца назад
Jsem po obědě a stejně se mi sbíhají sliny, už vás nebudu sledovat, končím 😀 (vtip)
@pepazdepa3595
@pepazdepa3595 4 месяца назад
Super video. Mistr Honza by už mohl dělat profesionálního moderátora.
@pavlxinacipcerova8147
@pavlxinacipcerova8147 4 месяца назад
Tak u mě zapracoval pavlův syndrom..noo to musíme taky udělat.
@konas070
@konas070 4 месяца назад
No to je pecka ještě že už nemám žlučník a těch rohlíku co k tomu padne no to pane mistr s takovou na tu plánovanou dietku moc nevypadá 😂
@Petr-zj7jk
@Petr-zj7jk 4 месяца назад
Super jednoduchý recept, děkuji za Vaše videa. Letos mám v úmyslu pořídit si malou udírnu na balkon. Nebude to sice na žádné dlouhé uzení, ale něco snad vyudím. Rád bych se zeptal, proč jste použil sušený česnek a ne čerstvý? Koupil jsem větší množství sušeného přidávám ho do jídel a není to ono. Lépe drží na mase?
@marcelkarch3972
@marcelkarch3972 4 месяца назад
Slo by nekdy video jak vyudit celou kytu? Děkuji
@lubosmarcinek2669
@lubosmarcinek2669 4 месяца назад
Krásná práce🤤Žlučník by možná i protestoval, ale Febichol ho sklidní😁Mistře, prošel jsem na Eshopu KOŘENÍCÍ SMĚSI a narazil jsem na jeden nedostatek, který ale myslím zanedlouho nebude. A tím je sůl. Sakra drahá sůl🤨Anebo sakra drahé koření?🤔Každopádně by to chtělo doplnit o směsi bez soli a glutamátu. Když už si hrajeme na gram vs. váha😉Já osobně upřednostňuju směs jen z koření👌Tak ať se daří Mistře a já jdu na další video😉👏👏👋👋
@Kure1987
@Kure1987 4 месяца назад
hergot nemám udírnu, ale budu muset ten buček vyzkoušrk vyudit v keramickem grilu
@dasedas
@dasedas 4 месяца назад
Pane mistr. K vánocům jsem dostal sadu KDS nožů od Vás, super věc, úplně happy, dárek D! A co se týče špeku. Před vánoci jsem udil, nestíhal jsem, Vy jste mi neodpověděl na fb kde sehnat iberijské sádlo, tak jsem nakonec to sádlo měl ve směsi pragandy a soli jen pět dní v lednici, bez vakua, potom jsem ho udil cxa 6 hodin, zapomněl jsem z něj sundat předem tu sůl, tak až hoďku před koncem omejt a zpět do udírny a vzniklo z toho co? Vzniklo z toho PORNO jídlo. Neskutečný Špek. Akorát slaný, mazat by se dal na chleba, prostě úžasný. Dík. A tohle v té paprice musím zkusit, hmmm. Čau 😊
4 месяца назад
Tak to mám radost, ať se dílo daří
@KUBA-sz3of
@KUBA-sz3of 4 месяца назад
😊
@vladislavnovak5115
@vladislavnovak5115 4 месяца назад
Teda pane mistr začínáte mě štvát🤣Ne delam si srandu vzdy u videí slintám😅
@janbedenk8956
@janbedenk8956 4 месяца назад
👍
@janlizal1235
@janlizal1235 4 месяца назад
Borec❤❤❤
@jaromirvojtisek2011
@jaromirvojtisek2011 4 месяца назад
Kdysi jsem na slovensku na vojně ochutnal vařený paprikový špek,byl výborný. Když už to je zavakuovaný,což to uvařit v sous wide a pak obalit v paprice,nebo nejdříve obalit a pak uvařit. 70 stupňů 8 hodin? Máte zkušenosti s touto technikou?Já jsem takto vařil chobotnici a byla jak dort.
@jirikosek6383
@jirikosek6383 4 месяца назад
Honzo shledni video o nejvetsim ceskem reznikovi ktery mel 500 zamestancu a nejvetsi vyrobny prodejny v australii. Hledej video o pan Chromy Australia best study. Treba se ti postesti ho pozvat na rozhovor😁
@janbucko1382
@janbucko1382 4 месяца назад
všetky treba vyskusat
@user-ms7qy2xo4f
@user-ms7qy2xo4f 4 месяца назад
Měl by jste mít u sebe na stálo Edu a Míru 😊
@janjakubik188
@janjakubik188 4 месяца назад
Mistře mám dotaz. Kde kupujete tak hrubek špek????? Dejte mi číslo budu volat . Děkuji.
@jvelebny
@jvelebny 4 месяца назад
pratele counter: 12 😀
@pavelkulich3551
@pavelkulich3551 4 месяца назад
A už mi zase tečou sliny,budu muset sledovat s bryndakem
@mikeska7
@mikeska7 4 месяца назад
Podle jinyho youtubera @bradmantom (ucil sem se dle nej zachazet s udirnou atd tzn je to muj prvni 🥰 ) udim spek i bucek ne na teplotu , ale nechavam to v udirne oboje spolu na 75 C udit cca 11hodin a taky je to vzdy skvely, jen do dnesniho dne nevim , jestli je lepsi pred uzenim spek i bucek ovarovat nebo neovarovat, pac na chuti se me to zda stejny, co myslite vy Mistře?
@tomassoukup4995
@tomassoukup4995 4 месяца назад
Super, už udí celá rodina, dokázali byste udělat takový ten nakládaný/kořeněný bůček/špek co se obalí, uvaří, nechá týden v lednici a pak je skvělý?t
4 месяца назад
Už tu video podobné je, jmenuje se to zálesák
@janarothova3573
@janarothova3573 4 месяца назад
Chci knížku "ano ,mistře!" (řezníky a jejich topky a nějaké povídání o Vás ) =)
4 месяца назад
Třeba jednou
@pavelpodskubka3521
@pavelpodskubka3521 4 месяца назад
Sledovat videa je čím dál těžší. Při každém slovu "přátelé" dáme baňku a žádný díl jsme ještě nedokoukali do konce.
@josefkolda4312
@josefkolda4312 4 месяца назад
Stejná zkušenost 😂dokoukávam ze zaznamu
@karelnovak2157
@karelnovak2157 4 месяца назад
Budou i videa pro nas bez udirny? Napriklad dusena sunka? Sunka v sunkovaru?
4 месяца назад
Ano budou
@lenka3161
@lenka3161 Месяц назад
Pro mistra by byla krása vařit, on si umí vychutnat úplně všechno, krom teda toho separatu za 26kaček😅. To vyzrale maso vypadalo luxusně
@daew88
@daew88 4 месяца назад
Po vyndání z vakua opláchnout vlažnou vodou??
4 месяца назад
Ano
@-COBRA
@-COBRA 4 месяца назад
dávam mínus za používanie plastovej dosky na krájanie
4 месяца назад
Plast je dnes už předepsán. Nesmí být dřevo bohužel
@marioluptak8476
@marioluptak8476 4 месяца назад
🤪
@Kebuod
@Kebuod 4 месяца назад
No pravdou je, ze se ti to tedy moc nesype 😄😄😄 ale co uz no
@pitrispennyklimes3799
@pitrispennyklimes3799 4 месяца назад
škoda že to mam za vama přez celu republiku by za vama dojel a udelal domaci bulharku recept neprozradim to by vam ukazal na mistě nemusí to vedet každy sice tu nekdo napiše že ho zna ale každa je jína by ste se taky olizoval až za ušíma 😂😂 a davam tam salam ktery už ste dělali i se žakama
@brutko9232
@brutko9232 4 месяца назад
Zdravím, aká je to udiaren?
4 месяца назад
Borniak 150 na grilykrby.cz
@vladimirzilovec8769
@vladimirzilovec8769 4 месяца назад
Jem dotaz proč neudíte klasický na dřevě a ne udit v elektrické udirně chce to i udit nad ohněm
@lukasvondracek1557
@lukasvondracek1557 4 месяца назад
prosím o přesné (tak aspoň orientačně prosím )stanovení výše teploty v udírně / čas strávený v udírně !!! Děkuji
@JiriPrikryl-it4vd
@JiriPrikryl-it4vd 4 месяца назад
Se na to nemůžu dívat,dostanu strašnou chuť ,a potom nevím,co s tím😀🤦🏻
@frantisekvincze534
@frantisekvincze534 4 месяца назад
😋😋👌👌👍👍🙋‍♂️🙋‍♂️🇨🇿🇨🇿🇸🇰🇸🇰
@Jarda335
@Jarda335 4 месяца назад
Já se na to jak to tam krájí nemůžu dívat....Udírnu mám teprve rozdělanou, no většinou s tím nemám problém, ale jak tam nad tím Mistr sbíhá svoje sliny a krájí to teplé...tak normálně jsem byl až vzteklej z teho jak bych si to dal taky
@lordfreedom001
@lordfreedom001 4 месяца назад
Co naplat, kam se na tohle hrabe brokolice 😆
@vencajakubsky-1612
@vencajakubsky-1612 4 месяца назад
Pane.mistr.dala.by.se.použít.zauzená.paprika.jinak.paráda
@jardam.8600
@jardam.8600 4 месяца назад
Odpovím za pana mistra 🙂 Uzená paprika se do některých výrobků parádně hodí, třeba do trhaného masa, ale v jiných může působit zvláštně. Mám neblahou zkušenost. Chce to vyzkoušet. V tomto případě je uzená asi zbytečná, když se i ta obyčejná vyudí s tím masem.
@vencajakubsky-1612
@vencajakubsky-1612 4 месяца назад
Moc.dékuji..za.radu.to.byl.jenom.takoví.nápad.
@Sync923
@Sync923 4 месяца назад
Na zdraví všech veganů 😂
@frantiseknemec3570
@frantiseknemec3570 4 месяца назад
Špek a bůček je prý jen jiné skupenství vody ???????????
@gitakubova813
@gitakubova813 4 месяца назад
Prosím vás tu udírnu máte elektrickou a můžete mi napsat prosím mi máme na střevo tak vás prosím máte to bonbovi mňam
@milosnovotny1151
@milosnovotny1151 4 месяца назад
Nad 60 by spadl z háčků špek s kůží?😅
4 месяца назад
S kůží samozřejmě ne, ale byl tam i bez
@martinkakalejcik9016
@martinkakalejcik9016 4 месяца назад
Skoda ze nelze poslat do Anglie
@maxbiagi3091
@maxbiagi3091 4 месяца назад
Není nic jednoduššího než vyudit v Anglii 😊
@martinkakalejcik9016
@martinkakalejcik9016 4 месяца назад
Ja si udim svoje ale de my spise o koreni atd V dubnu letim na moravu tak zase navstivim Maso Profit@@maxbiagi3091
@matejkovimatejkovi8560
@matejkovimatejkovi8560 4 месяца назад
Nechápu, jak někomu může chutnat špek.
4 месяца назад
Musíte to ochutnat teplé 👍
@aleskulhanek6
@aleskulhanek6 4 месяца назад
Trochu míň se a a a se
@Decimanek
@Decimanek 4 месяца назад
Amaterizmus...!
@pavelsaranic
@pavelsaranic 4 месяца назад
Jake drevo použivate na udenie??
4 месяца назад
Bukové dřevo nebo štěpky
@sucknorris5513
@sucknorris5513 4 месяца назад
ja radši kotel
Далее
Signal for help
00:52
Просмотров 2,7 млн
Uzený bůček na německý způsob
10:56
Просмотров 149 тыс.
JAK NA UZENÝ ŠPEK | Z UDÍRNY #26
17:47
Просмотров 129 тыс.