Uzený hovězí jazyk - recept jak připravit v udírně hovězí jazyk

Подписаться 137 тыс.

Просмотров 56 тыс.

50% 1

V tomto díle si ukážeme jak na hovězí jazyk. Hodně fanoušků mi psalo ať ho uděláme, tak jsme pro vás tuto delikatesu natočili. Budete potřebovat hovězí jazyk a pár ingrediencí. Pohodlně se usaďte a vychutnejte si tento díl.
📢 Vše najdete na našem eshopu:
Trička, nastřikovačku, koření, obaly, provázek, pragandu, nože, ocílky a ostatní najdete na našem obchodě: obchodmistramalka.cz/
( ✍ pokud chcete podepsat knihu, napište to do poznámky - nutná platba předem)
Udírny a grily najdete zde:
👍Udírna www.grilykrby.cz/products/udi...
☝ Vákuovací sáčky a další věci na: masostroje.cz
🚫🎥🔓 Pokud chcete vidět zajímavá videa bez cenzury, bonusy a podpořit náš kanál, mrkněte na herohero.co/mistrmalek
👨‍🏫 Web Mistra Málka, kurzy a novinky na: mistrmalek.cz/
Naše škola, stále volná místa na řezníka: www.obchodniskola.cz/

Опубликовано:

12 дек 2023

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 87

@miradur4014 6 месяцев назад

Zdravím Mistře Málku, oceňuji že máte smysl pro humor, „Přátelé“ counter je super 😀👍 30x za 14 minut, je pěkné skóre 👏

@alfikaalfik2258 6 месяцев назад

"Přátelé, hezky si to očistíme!" Bez toho by to nebylo ončo :) Jen tak dál :) A pro učně vzkaz: Když nechcete jazyk, dejte si vajíčka! :D Uzený jazyk je moc dobrý, dostal jsem na něj hned chuť :)

@user-xv4id9xx7u 6 месяцев назад

Uzeny hovezi jazyk je delikatesa, kterou mam moc rad. Mozna mam stesti na reznika, ktery jej ma ve stale nabidce. Je uzeny ve slupce, kterou sundavam az po finalnim uvareni do mekka.

@jiripokorny2239 6 месяцев назад

Dobrý den, dík moc za skvělá videa. Uzený jazyk s hořčicí je naprostý TOP...

@petrtoman5731 6 месяцев назад

Mistře Málku posílám pozdrav z Plzně.Vzpomínka na dětství. Uzený hovězí jazyk byl doma pravidelně, ZRUD Plzeň ho prodával jako běžné zboží, stále dostupné, ne delikatesa a cena vůči dnešku byla směšná!!! Po uvaření se loupal, za tepla nakrájel, jako příloha byla bramborová kaše, omaštený brambor a za studena chlebík a nakládaný okurek. Z vývaru se dělala polévka - domácí nudle, brambor, strouhnutá mrkev, ... .No prostě jedna báseň ....., jak dnes říkáte gastroporno. Děkuji! Petr Toman z Plzně

@renatajackova3067 6 месяцев назад

Práce pana Mistra a jeho učňů a poctivé a skvělé práce. Moc děkuji. Ať se vám všem moc daří. A všem přeji krásné svátky , pohodu, štěstí a hlavně zdraví. Moc vám děkuji za vaše skvělá videa a hlavně tu úžasnou a poctivou práci.

@janlizal1235 6 месяцев назад

Tak takéto môžem aj o pol nocí ❤❤❤❤, pekná práca mistre

@chardze 6 месяцев назад

"Přátelé" counter je výborný, příště zkuste "samozřejmě". ;-)

@pandur8416 6 месяцев назад

Čekám na fotku toho umytého uzáku 💪to bude fuška 😊

@VitezslavSmutek-gg6lj 6 месяцев назад

přátelé počítadlo 🤣👍

@samhawkins3847 6 месяцев назад

Perfektní video jako vždy. Nejlepší je s čerstvým chlebem a vychlazeným pivem. Také je vynikající s luštěninami a osmaženou cibulkou či s křenovou omáčkou s houskovým knedlíkem. S kolegou z práce jsme vždy ve čtvrtek chodili do masny na svačinu a dávali si uzený vepřový jazyk, mívali ho vždy jen ve čtvrtek. Přeji všem krásný a pohodový adventní čas. Ať se daří 😊

@stepanchytry3648 4 месяца назад

Krásná práce

@pavelkulich3551 6 месяцев назад

Supr prácička co víc dodat

@vitpesina3959 6 месяцев назад

Uzený jazyk znám trochu jinak. Je vyuzený i se slupkou a pak se vaří a teprve pak loupe. Je to ale naprostá delikatesa, výborný je teplý s křenovou omáčkou a ještě lepší je studený s hořčicí a kyselou okurkou.

@konas070 6 месяцев назад

Uzenej hovězí jazyk křenová máčka knedlík to je prostě pecka

@matusstofik2622 6 месяцев назад

TO JE DELUXE Delikatesa :)

@KorbenDalasCZ 6 месяцев назад

jo a k jazyku křenovou omáčku a knedlík :) to miluju

@wildlife-dali 6 месяцев назад

Skvele preatele :D Vyzera to supr

@megane4193 6 месяцев назад

My jsme ho ještě dali upéct s česnekem výborné a krásně jemné tatínek pracoval na jatkách maminka kuchařka, ale to už je 40 let ještě výborná delikatesa býčí žlázy smažené jako řízek

@JakubStrejcek-sj3ts 6 месяцев назад

Yeees, vsadil sem se že bude 30x a víc "přátelé" a v posledních vterinach to padlo.... Velký dík (o výhru se dělit nemůžu) :-D Jinak jazyk sem ještě neměl ale když to dál i míra tak to taky zkusím 😂😂😂

@MichalBednar-eo8qz 6 месяцев назад

Co to meleš ty chcanko?😂

@JakubStrejcek-sj3ts 6 месяцев назад

@@MichalBednar-eo8qz přes vzduchoprázdno v tvé hlavě to nemůžeš pochopit 🤭

@zlatozezeme2656 6 месяцев назад

Rolling Stones 👅 nejlepší jazyk 👉👍

@peterpanik958 6 месяцев назад

Hovädzi jazyk je delikatesa

@jarak1606 6 месяцев назад

Vypadalo to zajímavě,budou zase nějaké klobásky 😋😁

@bohdansochor3098 6 месяцев назад

Řezníci v Krahulčí si dělali uzený jazyk v aspiku . Delikatesa

@kamilfingr371 6 месяцев назад

Uzený jazyk s křenovou omáčkou a knedlíkrm

@Olivia28886 3 месяца назад

Hovadzi jazyk jedavam od malicka a milujem ho, ale kupujem udeny a potom uvarim a na koniec olupem a to maso sa uplne rozpadava 😊

@djmikxy 6 месяцев назад

🤣🤣😂😂🤣🤣😂😂 Pratele dobra praca 😅😅😅

@VanDerHaalan 6 месяцев назад

Nám vařila naše výborná kuchařka jazyky v černé jíše. Jedná se o středověký recept (bylo to vždycky na nějaké šermířské akci - bitva, festival) Ona černá jícha je omáčka ze švestek. Těch receptů měla vychytaných mnoho a byly výborné. U dochovaných receptů z této doby je totiž problém, že víte suroviny, ale ne postup a kolik čeho a pokud se jen nasype všechno do hrnce a udělá se eintopf, je to jako od pejska a kočičky 😁.

@janmorphe00101001 6 месяцев назад

Hovězí jazyk miluju, jelikož zatím není udírna, kupuji uzený (případně i čerstvý) v Globusu (v Chomutově mají poměrně často). Dřív jsem ho vařil, poslední dobou mám raději pomalu pečený, malinko podlitý, pod pokličkou v troubě 😁

@frantisekleiterman2082 6 месяцев назад

Pan střihač zase pobavil! 😆😆

@Tomeiization 6 месяцев назад

Velice cením counter 🫶

@honzicek3436 5 месяцев назад

kamo ja jazyk nikdy nedelal ale tohle bylo pipici video visco libi se mi vsechno visco je to fresh visco

@oldrichkoubek2765 6 месяцев назад

Učni jsou měky delikatesa

@user-zv5pw1tz3n 5 месяцев назад

Měl jsi ho vzít přes nářezák, pěkně na prkýnko s křeníkem 👍

@pavelprochazka5814 6 месяцев назад

Uzený jazyk je lahůdka. Jen takový dotaz, proč vařit a loupat před uzením? Když kupujeme uzený, je vždy neloupaný a vždy chvilku povaříme a pak až loupeme. Z vývaru je pak dobrá polívčička 😁

@j.dobrus3254 6 месяцев назад

Nastřikovačka super, ale ta nejmenší jehla se lehce ucpe. Chybou jsem měl v marinádě hořčičné semínko a vytáhla se mi z toho kusu se závitem jak jsem zabral. Ale narval jsem ji zpět :-)

@lubosmarcinek2669 6 месяцев назад

Hovězí jazyk opravdu není pro každého. Stačí ale přidat hořčici či křen a je to dobrotaVepřový je sice chuťově jinde, ale je levnější a dostupnější. Jen ho uvařím (jako vy) a baštím teplý či studený s hořčicí, čerstvým křenem s jablkem, kysané zelí, chleba a 🍺👌

@Bobicek18 6 месяцев назад

Taky bych ho nedal! 😀

@milosmarvan8385 6 месяцев назад

Nemohu nikde sehnat ten nůž 15 s vylisky co používáte 13 a 18 mám jakej byste doporučil na vykročení a na sádlo jazyk sem zkoušel a povedl se mnoho pěknej videi moc pěkné video

@premyslklimek7274 6 месяцев назад

Nikdy jsem to nejedl, chtěl bych to ochutnat, dala by se chuť či konzistence k něčemu přirovnat?

@finko3041 6 месяцев назад

Ja tedy doteď používal opačný postup. Nejdřív zaudit cca 4-5 hodin a poté uvařit do měkka a oloupat. Vždy byl dobrý a i dobře prouzený. Dělá to taky někdo tak nebo jsem sám . Má někdo názor prosím?

@pavelprochazka5814 6 месяцев назад

Když koupíš v obchodě, je také neloupaný.

@romanchachar2341 6 месяцев назад

A já si myslím, příteli, že učni by měli ochutnat vše v rámci klasické výroby, a to v referenční kvalitě.

@sha99yBee 6 месяцев назад

No je to delikatesa, a nemyslim si ze by mela nejakou zvlastni chut - jakoze pro slabochy... ja varim 3 hodiny, ale normalne jak masovou polevku, hodne korenove zeleniny, poradne osolit, asi pulku pepre a noveho koreni ako jsme videli ve videu, a 1 bobkovy list -> vysledna polevka je jako normalni masova polevka... jazyk po 3 hod vyberu, do studene vody, ocistit, a nechat vychladnout, pak ho nakrajim na tenucke platky rozlozim na taliri... ja pouzivam takovou malou udici pistoli, pod klosem udim asi 15-20 minut, aby maso jenom akorat chytil dym, pak necham chvyli stat a jeme to s chlebem, s krenem nebo s cibuli -> s jarni cibuli je to top... ano ta moje verze neni nejak extra slana, ale da se posolit kdyztak na taliri.... ;)

@KonzervovanyAjtak 6 месяцев назад

Přátelé counter FTW 🤣

@miroslavjakubec8599 6 месяцев назад

30x slovo přátelé 😃😃😃😃😃😃👍🙃🙂

@MrJelda 6 месяцев назад

Moje máma uzený jazyk uvaří , oloupe , nakrájí na medailónky a následně osmaží v trojobalu . je to u nás sváteční jídlo podávané s bramborovým salátem .

@user-op2mu8jm7p 6 месяцев назад

Tento recept přišel v pravou chvíli. Jazyk máme naložený a další postup uděláme podle vás. Pak dám vědět, jak to dopadlo.

@davidneumaier 6 месяцев назад

Aaaaa pan mistr neměl rukavici 😉😉😉🤣🤣

@zoltanjesko9140 6 месяцев назад

Uzený jazyk v aspiku

@jonh2045 6 месяцев назад

ja cistim udirnu 80% octu a vody

@Jarmil-Kob 6 месяцев назад

Sakra, to bych nečekal, že se díl na řeznickým kanále bude týkat masa :D Kdyby Mistr Málek vynechal to oslovení - přátelé, tak má ten díl sotva 5 minut :D 7:40 - Ta Vali má ale chlupatou ruku :D Zrovna dneska jsme si s přítelkou kravskej jazyk dali. Sice nebyl uzenej, ale i tak to bylo žrádlo. Pěkně křen, hořčici, chleba a utírali jsme si mastný tlamy.

@cpt_fury892 6 месяцев назад

Přátelé je vaša obchodná značka 😂

@kamilhruby1126 6 месяцев назад

Možná by to chtělo novu udírnu na více výrobků

@evasmudlova2213 6 месяцев назад

Jazyk miluji hovězí i vepřové . No udit je třeba aspoň 3 až až více jinak se to nemůže vyplatit.

@ilonaharvillova 6 месяцев назад

@jonh2045 6 месяцев назад

jak to chutna kdyz to zamrrazime

@davidhrobnikprochazka2577 6 месяцев назад

Vše dejme tomu ok, ale při jaké teplotě nebo jestli jen studeným kouřem zaudit ve videu není. Stejně tak ,jestli použil sůl nebo pragandu. Jinak p. Málka sleduji.

@dkozis 6 месяцев назад

Pres kuzi lak moc neprojde, propichat jehlou kuzi, kde neni nasteikano a nechat lakovat ;-) Moje zkusenost ...EDIT: hojne propichat

@Deckart1313 6 месяцев назад

Mňam

@tonysnehyba4947 6 месяцев назад

Mistr Malek! Bylo by mozne z Vaseho eshop poslat zásilku do USA? Dekuji za odpověď! Sincerely Tony

6 месяцев назад

Prosim dotaz poslat na info@gastromaking.cz

@bububu12345 6 месяцев назад

Jó counter nebude?

@miradur4014 6 месяцев назад

counter je v pravém horním rohu👍

@Kure1987 6 месяцев назад

uzený jazyk vždy a jen s křenovou máčkou

@pvvscz7646 6 месяцев назад

Dneska už málokdo ocení uzenej jazyk, nebo guláš z nožiček :) .

@radimp9718 6 месяцев назад

ten mira se nam kulati :D

@user-fu5eg2wy4n 6 месяцев назад

řezník nechce ochutnat jazyk ? jako by automechanik nechtěl vyměnit destičky .... :D

@vcacky 6 месяцев назад

Nějaký ten jazyk jsem vyudil a zjistil jsem, že je mnohem lepší ho po naložení rovnou vyudit a potom teprve uvařit a oloupat. Když se oloupe před uzením, tak se vysuší a jak sám mladej řekl, je gumový.

@user-zv5pw1tz3n 6 месяцев назад

Kámo, mám tě rád, koukám na tebe, ale vynechej slovo přátelé. To už je moc, kolikrát to řekneš v díle 😀

@bububu12345 6 месяцев назад

Jó?

@oldrichkoubek2765 6 месяцев назад

Míra nesklame

@danielanovakova7653 6 месяцев назад

Tak nevim,takhle velky uzeny jazyk,kupuji pravidelne v Kosiku za 21O kc,je cely nadherne prouzeny a vyborny,nechapu proc tenhle syrovy stal 300 kc,to je dost nesmysl!!