Recept na grilovanou Krkovici na kolotoči!
Doba přípravy: 30 min
Doba grilování: 2 - 2:30 h
Teplota grilování: 190-200 °C
Suroviny:
• 2 kg vepřové krkovice
• Pepř
• Mletá cibule
• Mletý česnek
• Zázvor
• Chili
• Sůl
Příloha - suroviny:
• Brambory
• Cibule
• Celer
• Mrkev
• Ředkvičky
• Rajčata
Postup:
1. Očistěte vepřovou krkovičku a potřete ji olejem.
2. Dochutíme pepřem, solí, sušenou cibulí a sušeným česnekem. Dle chuti přidejte chilli a zázvor. Vmasírujte koření do krkovice.
3. Ideální je připravit vše den předem a nechat marinovat krkovici vakuově uzavřenou nebo v plastovém sáčku přes noc v lednici.
4. Nakrájejte zeleninu na větší kousky a promíchejte s olejem, solí a pepřem.
5. Předehřejte gril na nepřímý žár (190-200 °C).
6. Připevněte krkovici na špíz, zafixujte a grilujte, dokud maso nedosáhne vnitřní teploty 72-75 °C.
7. Pod krkovici umístěte velkou hliníkovou misku s nakrájenou zeleninou a trochou vody. Rajčata přidejte až v polovině grilování.
8. Jakmile má krkovice požadovanou teplotu, vyndáme ji z grilu, sundáme ze špízu a nakrájíme.
9. Servírujte nakrájenou krkovici s grilovanou zeleninou.
Pokud se vám tento recept líbil, dejte odběr a těšíme se na vás u dalšího videa. Mějte se krásně a hlavně vařte s pozdravem Orny!
15 мар 2024
