Visita a Marea Bread | PANHABLA LAB | T1 CAP 44 

Este pan es impresionante para los sentidos, y la filosofía y espíritu que hay detrás lo convierten en un producto único. Aunque viva a 40 km de Marea Bread todas las semanas voy con ilusión a por estos panes. Más allá de su calidad, aroma y sabor, me generan felicidad cada vez que los como. Mi enhorabuena a todo el equipo de Marea Bread.

Brutal, me ha encantado el vídeo. Las ideas, la filosofía, las maneras de hacer pan de cada uno, la transparencia y la honestidad. Genial la idea de los videos de otros obradores. Todavía no entiendo como un canal con la calidad de contenido del tuyo tiene tan pocos subscriptores. Te deseo mucho éxito, te lo mereces!

Qué buen reportaje!! Y qué suerte tengo de comer esos panes y de que sea Marea la panadería de mi barrio!!! Empecé a hacer pan al conocer a Miguel, justo antes del confinamiento.

Me gusta mucho este formato que estás haciendo. Se aprende mucho y es muy agradable de ver. El tiempo pasa volando.

Genial el reportaje! Que envidia sana es no tener este tipo de panaderías cerca de casa. Y que bonito ver como con esfuerzo e ilusión ha despegado el proyecto. Enhorabuena!

Súper interesante reportaje. ¡Muchas gracias a los dos! Amor por el pan, me gustó eso de madrugar no cuesta cuando vas a hacer pan 🙂💗

Magnífico vídeo! Cuanto he aprendido, mi enhorabuena a los dos. Gracias por este canal, te deseo mucho éxito personal y profesional.

Magnífico el episodio. Cómo siempre, contento con el vídeo y ganas de más. Un gran trabajo.

Buenísimo ver a otra obrador, ver su filosofia y como trabaja!! Buenísimo también ver a ti haciendo un formado que no estas acostumbrado 🤣🤣

Pura inspiración. Gracias, gracias y gracias por compartir cosas así. Creaciones cómo esta, llenas de sabiduría y amor, son imposibles de agradecer lo suficiente. Un abrazo.

El mejor pan que hemos comido en Madrid.... Y mira que hemos buscado. Ya somos clientes fijos 😊

Qué vídeo tan interesante, quiero más como este!! Me ha gustado la filosofía de Miguel, sobre la verdadera "ecología". Eso es sentido común!!! Me tranquilizó también saber que hasta a los profesionales les salen a veces "tortas" (panes planos), yo les llamo "platillos voladores". Me salían muchos con harina 100% integral, la fermentación va siempre más rápido de lo que creo. Y me identifiqué con Juan, que no se apaña sin agua al dividir la masa. Yo tampoco!! Saludos!!

Enorahbuena, el cuestionario de preguntas no podría ser mejor me ha quedado claro quién es , que pretende y hacia donde se dirige Marea Bread, lo mejor de todo a sido ver a dos chicos jóvenes sentados en sacos de harina , hablar con tanta pasión de PAN , felicidades .

Chévere esta experiencia de marea bread, anima a iniciar una aventura propia en la creación de pan. Gracias por compartirla! 💯

muy buenos videos, y muy buena labor de divulgación del buen pan. Enhorabuena!

Me ha gustado la visita. Me sorprende lo poco que toca la masa. Pero a ojo se le ve que es gas. Desarrollar ese gluten a mano con la cantidad de agua y no plegar después para hacer lo que él hace, aunque se tenga muy buena harina, me da la impresión de que está al alcance de muy pocos. Que lastima que no se vea la miga de algún pan. Los alvéolos van a quedar para la imaginación de cada uno. Jejeje. Suerte máquina.

Cojonudo vídeo!! 40 minutos que se han pasado volando y súper enriquecedores. 👏🏻👏🏻👏🏻 Gran trabajo enhorabuena!

Si el bolsillo te alcanza perfecto

Impresionante 👏👏, a los que nos gusta este mundo, un vídeo espectacular, me da mucha envidia, sana por supuesto, por no tener vuestra edad, creo que con 20 años menos empezaría un proyecto parecido al vuestro, os animó a seguir así y que nos sigáis enseñando con vuestros videos.

Buenísimo el vídeo. Gracias

Que buen punto de conciencia que tiene Miguel

Felicitaciones por este video

Tengo que decirte que si para ti ha sido una gran experiencia estar en marea bread, no puedes imaginarte cuán importante ha sido para todos los que te seguimos (aunque particularmente yo) el poder ver que ambos cuidáis y hacéis realidad lo que es hacer buen pan y hacer buscar en la memoria de todos los que queremos comer ése pan o ése bocadillo que comíamos y que nos dimos cuenta que lo que se vendía y te ofrecían como pan de calidad ni por asomo estaba en el recuerdo. El que apostéis por buenas materias primas y por ése vínculo con la madre tierra o ése equilibrio entre la proximidad a lo que después llega a nuestras mesas o honra. Muchas gracias por acercarnos a panaderías que también sabe hacerlo bien.

Muy buen vídeo! Felicidades a los dos!

Excelente trabajo reporteril, todo el video está lleno de ideas, de buenos ejemplos y de amor por el PAN. Felicitaciones

Como me gusta disfrutar de esta nueva hornada de panaderos que se están formando. Me alegro mucho panarras!!!. Os auguro un gran futuro a Juanma no lo llegué a conocer por Madrid pero le sigo por su honestidad, a Miguel (MAREA) si que iré a visitarle y por supuesto les mandaré a mis amigos y familiares Sanchinerros. Genial chavales, que puede dar más satisfacción que crear “tú pan”?. Solamente una cosa, como decía ROBINFOOD con Iban Yarza, una cosa que tiene tres letras P A N. Siempre con vosotros a muerte!!!.

Empecé a hacer pan durante el confinamiento, pero gracias a gente como vosotros cada día me encanta más hacer pan de mm y adentrarme en este mundo. Tús videos son de 10, gracias por compartir vuestros conocimientos y qué suerte tengo de poder probrar los panes de Miguel, espectaculares!!

Pense, que toston va a ser este video, quiero mas como este, esto es panamor !! Gracias Felicidades

Señor hablemos !!!!

...solo se puede dar un like, habría dado 100

a qué tª hizo la fermentación en bloque? fueron 6h pero no se dice la tª :)

y cuánto tiempo deja fermentando en los banetones? y a qué tª?

Hola qué tipo de horno usas?

Hablas del la influencia de un gran libro de Tatin… no se si está bien escrito. PUedes decirme el libro y el autor, por favor. Gracias