[VLOG] 노오븐 호빵맨 버터쿠키🍪🥖/ 연어 샐러드 김밥 도시락🥗/ 묵은지 등뼈찜🌙/ 명란계란 들기름 볶음밥 도시락🔥/ FRankly band🎵🎸 

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🥖버터쿠키(종이컵 계량)🥖
-박력분(400ml / 종이컵 2 + 1/4컵) , 버터 100g, 계란1개 , 설탕(1/2컵), 소금 한꼬집
[🌟 쿠키 만들기 전에, 버터랑 계란을 꼭 실온에 1~2시간 둬주세요! 그래야 부드럽게 풀리고 계란과 버터도 잘 섞여요!🥺]
👨🏻‍🍳토막낸 버터100g을 볼에 넣고 스페출러나 거품기로 마요네즈같은 재질이 될때까지 잘 풀어줍니다.
👨🏻‍🍳풀어둔 버터에 설탕 1/2컵을 넣고 마찬가지로 마요네즈 같은 재질이 될때까지 덩어리 없이 잘 섞어줍니다.(단걸 좋아하시는 분은 1컵도 좋아요!✨)
👨🏻‍🍳풀어둔 계란을 반정도 넣고 섞어준 다음, 어느정도 섞였으면 나머지 반을 넣고 잘 섞어줍니다.
(몽글몽글한 재질이 된다면 마요네즈 처럼 변하도록 계속 섞어주세요🥹 이 과정이 너무 끔찍.)
👨🏻‍🍳박력분 400ml를 체에 걸러서 반죽에 넣어줍니다.(체를 치면 밀가루 덩어리들이 풀어져서 쿠키 표면이 매끄러워져요!✨)
👨🏻‍🍳스페출러를 수직으로 세워서 11자로 가르지르는 느낌으로 반죽을 섞어줍니다.
(꾹꾹 누르지 말고 11자로 서걱서걱 섞어주는게 포인트에요! 글루텐방지🙃)
👨🏻‍🍳반죽을 랩이나 비닐로 밀봉해서 적당히 펴준 후, 1시간 가량 냉장보관 해줍니다.
(딱딱하게 굳어야 쿠키커터가 깔끔하게 찍혀요!)
👨🏻‍🍳붙지 않도록 작업대에 밀가루를 뿌려준 후 , 적당한 두께로 밀어주세요. ( 5~10mm면 적당해요! )
👨🏻‍🍳쿠키커터로 반죽을 찍어줍니다.
(커터에 반죽이 묻는다면, 커터에 밀가루를 살짝 묻혀서 찍어주세요)
👨🏻‍🍳예열된 에어프라이어 160도 7분, 뒤집어서 6분 구워줍니다 (총 13분🔥)
👨🏻‍🍳구워진 쿠키는 한 김 식혀서 드세요! 그래야 바삭합니다,,🍪
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🐟연어 횟감 손질,숙성법🐟
✨청주 or 정종을 골고루 발라주기.
✨굵은소금 골고루 뿌려주고 30분 절여줘요.(육질이 탄탄해져요)
✨얼음물 or 차가운 물에 넣고 가볍게 씻어줘요.
✨키친타올로 물기 꼼꼼히 제거해주면 끝!
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🍥들기름 명란 계란 볶음밥🍥
-명란젓, 계란, 대파, 쪽파 or 부추 , 후추, 들기름, 굴소스
👨🏻‍🍳달궈진 팬에 들기름 + 대파를 넣고 달달 볶아줍니다.
👨🏻‍🍳계란 하나를 넣고 달달 볶다가 명란젓을 넣고 다시 달달 볶아줍니다.
👨🏻‍🍳밥과 후추 + 굴소스를 넣고 간을 보며 볶아주다가 마지막에 들기름 한바퀴 둘러주면 끝🔥
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🔥묵은지 등뼈찜🔥
-등뼈, 묵은지, 고춧가루2, 고추장1, 간장1, 멸치액젓1, 설탕1, 다진마늘2, 대파, 양파, 청양고추 / 데치기-된장1, 소주 한바퀴, 월계수잎
👨🏻‍🍳등뼈를 30분 ~ 1시간 정도 핏물을 빼준 뒤, 물+된장1+소주 한바퀴+월계수잎을 넣고 15분 정도 데쳐줍니다.
👨🏻‍🍳데친 등뼈를 차가운물로 씻어준 뒤, 반 살짝 안되게 잠기도록 물을 붓고 묵은지와 묵은지 국물 2국자를 넣고 강불로 끓여줍니다.
👨🏻‍🍳고춧가루2, 고추장1, 간장1, 멸치액젓1, 설탕1, 다진마늘2를 넣고 중불로 졸이듯 끓여줍니다.
👨🏻‍🍳손질해둔 야채들을 넣고 뚜껑을 덮고 20분 이상 끓여줍니다.
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🎵BGM🎵
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🎸FRankly band SNS - band_frankly_ba...
영상속 노래 - 버거🍔 / DD(Drunk Dreaming)
(각종 음원 사이트에서 들으실 수 있어요🙃)