Würzig, knackig und auf jeder Party der Hingucker - Pannonischer Flammkuchen

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Dieser Hingucker darf auf keiner Party fehlen - da greift jeder zu weil´s einfach gut schmeckt. Diese pannonische Variante vom Flammkuchen ist was ganz besonderes
250g Mehl
125g Wasser
2EL Öl
1gehTL Salz
1EL Zucker
2EL Paprikapulver
ZUM BELEGEN
125g Sauerrahm/Schmand
1/2halbe Paprika
1kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Camembert
2EL Majoran
1EL Kümmel
!00g Gammeln/Grieben

Опубликовано:

5 июл 2024

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Комментарии : 136

@christinetaschner3400 4 дня назад

Früher sagte man Feuerflecken dazu und wurden am Großmutterherd (Holz/schwarze Platte) gebacken und da wir immer ein Wochenendhaus in NÖ hatten, mit so einen Herd, kenne ich die Köstlichkeit, damals allerdings ohne Belag. Weckt Kindheitserinnerungen in mir und wenn ich könnte, würde ich nochmals in diese eintauchen, danke Roland

@christlvonderpost921 19 часов назад

@christinetaschner3400 ganz pur? Nur den knusprig gebratenen Teig?

@tessa2times 4 дня назад

Das ist wieder mal so ein Rezept, was man unbedingt machen muss.🌻

@alltagsnutzen8682 4 дня назад

Schon nachgemacht - ich liiiiiiebe Flammkuchen. Ich bin entsetzt, der war soooo "gschmackig", dass ich das ganze Blech komplett alleine "gefressen" habe. Wieder nix mit dem Vorhaben, weniger zu essen.

@almuthhabicher959 4 дня назад

😂🤣😅

@christlvonderpost921 4 дня назад

😂

@marinatasarz7544 День назад

😂😂

@polsenkocht День назад

😂 Super!

@KarlMaier-z5p 4 дня назад

Jedes Rezept ist ein Gedicht. Bitter weiter so.😊

@knutvontribus1070 4 дня назад

Was wäre das Burgenland ohne der aufgehenden Sonne, dem pannonischen Klima rund um den See, dem weiten Land, dem Paprika, den Kräutern, den Gewürzen und POLSEN ;-)

@polsenkocht День назад

Oh das is lieb - danke!!!😂

@user-zx6pk3zc9h 4 дня назад

Danke für dieses Rezept,mache ich für ein Nachbarschaftstreffen ❤ Es sieht appetitlich aus und es ist geschmacklich bestimmt köstlich !

@joerglasch8255 4 дня назад

Ja wie klasse. Heute Abend hätten wir eh klassische Elsässer Flammkuchen zum Fußball gemacht. Da werde ich deine Version, welche ich wieder null kannte, auch zusätzlich machen. Bin gespannt wie das im Vergleich schmeckt. Ich liebe diesen Kanal. Vielen Dank

@strohberg1230 3 дня назад

Ich finde deine Übersetzungen für die Deutschen immer sowas von cool, tolles Rezept 😂🎉😂🎉😂🎉

@polsenkocht День назад

😂

@silverwitch6863 4 дня назад

Die nächste Gartenparty kommt demnächst und da werde ich dieses Rezept nachmachen - danke dafür!

@polsenkocht День назад

Freu mich!

@mariamolih3238 4 дня назад

Wau, das schaute sehr gut aus. LG ❤

@almuthhabicher959 4 дня назад

Hallo Herr Polsen - heut schon an Sie gedacht. Hab gestern Ihr Bandnudel-/Champignonrezept mit Majoran und Kümmel nachgekocht - fantastisch 👍. Heute Strankerlgulasch mit Majoran und Kümmel - auch sehr lecker 😋. Bin schon gespannt auf morgen - Kaiserschmarrn mit Majoran und K...... 😂 Vielen Dank für die tollen und auch sehr praktischen Rezepte 🙏🏻 und noch ein schönes Wochenende aus Kärnten.

@polsenkocht День назад

Danke - bei uns im Burgenland gibt ma´s sogar in den Kaffee rein 😂

@christlvonderpost921 18 часов назад

😅

@christlvonderpost921 18 часов назад

@@polsenkocht 😅

@almuthhabicher959 14 часов назад

@@polsenkocht Schaut so aus, als könnt man mit Majoran und Kümmel nix falsch machen.....😅😂

@kochkanal 4 дня назад

Yeah, Feuerflecken!!! Die österreichische Antwort auf Pizza 😁

@polsenkocht День назад

😂 Fast! Hier die echten Feuerflecken aus dem Burgenland - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-nidr289DBXg.html

@EdithSasi 4 дня назад

Lecker 😃😋😋 vielen Dank für's Hochladen 😃

@p.a6368 4 дня назад

Bei meinen Großeltern gab's die Feuerflecken immer wenn Brot gebacken wurde im großen Backofen (25 Brote) auf 1x. Die Flecken wurden auf der Herdplatte (mit Ringe) gebacken. Darauf kam SRahm mit Schnittlauch, wenn vorhanden. Ein Traum 😋😋😋 Danke, für's zeigen. 👍👍👍 Alles Gute 🙏

@natviolen4021 4 дня назад

Den rohen Teig auf die Herdplatte? Das hat meine Oma nicht gemacht. Aber dicke Graubrotscheiben auf der Herdplatte angeröstet und dann heiss mit viel Butter - das war mir schon als Kind lieber als Süssigkeiten 😋 Beets broud hat sie dazu gesagt.

@polsenkocht День назад

@p.a6368 - Von den Feuerflecken, so wie ich sie kenne hab ich auch schon mal ein Video gemacht - ganz ähnlich wie du es erklärst- ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-nidr289DBXg.html - und @natviolen4021 - die Brotscheiben hat´s früher bei uns auch immer gegeben - mit viele Schmalz und Knoblauch drauf - sollte ich viellicht auch noch ein Video machen 🤔 - danke für die Anregung!

@silviarath9608 4 дня назад

Is des a coole Kombi! 😎 Hob i so no nie gesehn! Schmeckt sicha total guat! 👏🔝💯🤩😋

@homey200681 2 дня назад

Es ist eine Freude mit anzusehen wenn sich wer freut. Da geht einem das Herz auf.

@polsenkocht День назад

👍😂

@AngieBrandy007 4 дня назад

Muss ich probieren. Danke !

@bibirambo645 4 дня назад

Klasse❣️👍

@angelikafrisch8094 4 дня назад

Hallo Roland, wieder so ein leckeres Rezept von dir, das man unbedingt probieren muss. 😋👍 Vielen herzlichen Dank 🍀🌞

@polsenkocht День назад

Danke Angelika - freu mich sehr!!!

@aj4219 4 дня назад

Mmhhh… Sehr, sehr fein 🥰

@ilsekalterschneh1643 4 дня назад

😋 DAS ist sicher sehr gut, glaub ich 👍😄, ..und wie immer gelingsicher und sehr nett charmant erklärt, danke, wird sicher nachgemacht, danke!!😊

@polsenkocht День назад

Danke Ilse - gutes Gelingen!!

@fionnhovawart9594 4 дня назад

Perfektes Rezept, belge es halt anders, aber wie du schon sagst, jeder wie er will😂 Danke für's Hochladen LG aus 🇦🇹

@bediver64 4 дня назад

Lecker Aber ich glaube dieser Snack wir wohl die Gäste am Grillplatz nicht erreichen 😂😂 Denn die Vorkoster werden bestimmt erst mal kosten und noch ein Stück und noch ein Stück 😂😂😂😂

@polsenkocht День назад

😂 da hast du recht!

@MrPiepmatz1 4 дня назад

Danke für ihr köstliches Rezept! Das werde ich vorher ausprobieren, wenn ich am 20.7. bei Nachbarn eingeladen bin 😋 Bin sicher, dass das schnell verknabbert is 😉

@gabrielehackl1232 2 дня назад

Meine Oma 👵🏼 hat damals immer auch so eine sehr gute Topfen Fleck im alten Holz 🪵 Ofen so gebacken die war immer so sehr lecker 🙋‍♀️❤️👍💋

@polsenkocht День назад

Herrlich!!!

@stefaniestippl3328 4 дня назад

Spitze!!!

@polsenkocht День назад

Danke Steffie!!!! Beim nächsten Grillabend mach ich's für dich!!!

@wernerbrill7910 3 дня назад

Tolles Rezept😊😊

@polsenkocht День назад

Danke Werner!

@connysgenusswelt 3 дня назад

Tolles Rezept 😊 Vielen Dank dafür

@polsenkocht День назад

Danke Conny!

@marcellaruna3760 4 дня назад

Das muss ich unbedingt ausprobieren!!! "Daunksche"😊

@polsenkocht День назад

Gerne Marcella!!!😃👍

@martina13714 4 дня назад

Das probiere ich aus gute Idee zum Grillen danke dir lg Martina 😊

@polsenkocht День назад

Freu mich Martina!!!

@julianebettle2132 4 дня назад

Entschuldigung, beim RezeptPaprika pulver 😢nicht dazu geschrieben. Danke und schönen Abend.

@polsenkocht День назад

Danke für den Hinweis - schon nachgeholt!!!

@aj4219 4 дня назад

Uuups… Leider den Hauptdarsteller im Rp vergessen… Paprikapulver 😂

@StarStar-mi5qz 4 дня назад

Das ist genau mein´s

@polsenkocht День назад

Freu mich!😃👍

@gutemine4256 3 дня назад

Oh😋 am liebsten würde ich sofort anfangen.

@polsenkocht День назад

Unbedingt!!!!😂

@catharinaf.8793 3 дня назад

Gerade den Kanal entdeckt. Wie lecker ist das denn? Bin dabei 😊

@polsenkocht День назад

Danke Catarina! Freu mich sehr!!!

@sylviafischer7739 4 дня назад

Das sieht ja so lecker aus ,muss man probieren ! Danke für das schöne Rezept 😘❤️👍

@polsenkocht День назад

Danke Sylvia! Gutes Gelingen!!!

@Veronika-yr9gu 4 дня назад

Es ist 21:00 und ich will nachkochen!!!! 😂 Wann kommt das Kochbuch?

@polsenkocht День назад

In Arbeit!

@IngridZax 4 дня назад

Ich liebe Flammkuchen, bestimmt wird mir auch die pannonische Variante schmecken. Werde den Teig erstmals nach deinem Rezept selber machen, hoffe, er gelingt! Dazu hätte ich allerdings folgende Frage: Welches Paprikapulver verwendest du - edelsüß oder scharf? Diese Angabe fehlt übrigens gänzlich im Rezept.

@polsenkocht День назад

Freu mich Ingrid, ich nehm das edelsüße Paprikapulver - man kann's auch mit dem scharfen machen - dann brennt´s aber a bissl 😂

@IngridZax 22 часа назад

@@polsenkocht Habs mir eh gedacht, aber danke für deine Rückmeldung!

@ingridbrueckmann6563 4 дня назад

Du bist so ein toller Koch -hinter deiner Abo-Zahl sollte noch eine Null stehen! Gerne noch viele vegetarische Rezepte - die Grieben kann man ja weglassen und noch etwas Olivenöl nehmen - oder gibt es eine andere Möglichkeit?

@polsenkocht День назад

Vielen lieben Dank Ingrid - freu mich sehr - wie ich am Anfang des Videos auch sage -man kann da rauf geben was man will - Hauptsache es is selbstgemacht und es schmeckt!!!

@hhhhjj7398 4 дня назад

Hallo Herr Polsen wie geht's es Ihnen hoffe gut Vielen lieben Dank für das tolle Rezept VG aus Stuttgart Schulze 😊❤😂

@omamaria6262 4 дня назад

Ja spannend, schaut echt gut aus ! Kann man Dinkelmehl auch nehmen ? Vielen lieben Dank Herr Polsen !😊

@joerglasch8255 4 дня назад

Dinkelmehl geht hier auch, wie bei meist allen Teigen. Sie werden normalerweise etwas fester und benötigen mehr Knet und Ruhezeiten.

@evaauer3719 4 дня назад

Super Rezept, wieviel paprika in den Teig?Hab die mengenangabe nicht gefunden! Danke und lg

@inessaderian7856 4 дня назад

2 Esslöffel

@gutemine4256 3 дня назад

Habe dich gestern entdeckt und heute meine Kinder schon auf Dich angefixt😄

@polsenkocht День назад

Daaaaanke!!!

@roswithakelm 4 дня назад

Mega klasse das mache ich nach. Kann man auch den Teig morgens machen und am Abend verarbeiten? Wie sind die Erfahrungen? Tolles Rezept. LG Roswitha

@polsenkocht День назад

Hallo Roswitha, kannst du sicher machen - er sollte mindestens 30 Minuten rasten - aber wenn du ihn über Nacht im Kühlschrank stehen lässt geht das sicher. Alles Gute!

@sylviakeller9117 4 дня назад

Glaub, ich hab was vergessen einzukaufen und muss nochmals los .... 😋

@spatzspatz 4 дня назад

Sieht sehr lecker aus, allerdings ob ein Blech für eine Party reicht? Für 2 1/2 Personen wird es langen. 😉 Schönes Wochenende wünsche ich noch.😊

@polsenkocht День назад

🤔 Das stimmt - einfach mehr machen!

@siegfriedsteurer6660 4 дня назад

Sehr spannend, vielen Dank. Bitte nur beim Mehl - welches??

@polsenkocht День назад

Ich nehm Weizenmehl 480er

@hansdampf4055 4 дня назад

Fast ein bisserl verbrannt, aber insgesamt ein schönes Gericht! 👍

@polsenkocht День назад

Danke - wen zu dunkel is, einfach früher raus nehmen!

@irasonne6686 4 дня назад

Danke! Geht es auch ohne Zucker und mit Vollkornmehl?

@kochkanal 4 дня назад

Feuerflecken werden auch mit Roggenmehl/Dinkelmehl gemacht

@polsenkocht День назад

@irasonne6686 - Auf jeden Fall!!!!

@monikarunge6021 4 дня назад

Schönes Rezept. Wird nachgemacht. Aber habe ich die Menge Paprikapulver im Rezept überlesen?

@polsenkocht День назад

Danke Monika, 2 EL 😃👍

@thomasbaumgart4274 4 дня назад

wunderschöne Kochjacke! wo bekommt man die denn?? ausserdem leckerer Flammkuchen 🙂

@polsenkocht День назад

Danke Thomas - hab sie aus dem Internet!

@renateg7540 2 дня назад

Hallo zusammen. Funktioniert das auch mit Dinkelmehl? Und was sind Grammeln?

@christlvonderpost921 День назад

Ja!

@polsenkocht День назад

Danke @christlvonderpost921 - und Grammeln sind Grieben in Deutschland

@ivanamullerova5379 День назад

Hallo Herr Polsen, nehmen Sie glattes oder griffiges Mehl? Danke

@mariakonig6453 3 дня назад

Habe schon einmal angefragtwas wäre ein Kochwochene de im Burgenland Wäre schön

@polsenkocht День назад

Hallo Maria, gute Idee - bei der Umsetzung würd´s aber vielleicht schwer werden 🤔 - da wären viele Fragen offen. wo, wieviele, 🤔

@ronaldmeingast29 4 дня назад

Kann man statt den Grameln auch Baconwürfel nehmen?

@Siniccha 4 дня назад

Ich werde es wohl mit Bacon ausprobieren, denn ich habe keine Grameln und die Herstellung dauert mir auch zu lange.

@ronaldmeingast29 4 дня назад

@@Siniccha Dankeschön 🙂

@christlvonderpost921 День назад

Gute Idee!

@polsenkocht День назад

Baconwürfel passen da auch gut!

@ronaldmeingast29 День назад

@@polsenkocht Dankeschön

@martinst.1893 17 часов назад

Du hast spitzen Videos uns spitzen Gerichte. Aber muss alles pannonisch bennant sein, weil du pannonisch s beste kochst?... bald gibts pannonisches Butterbrot mit am Glas pannonisches Wasser 😅

@alltagsnutzen8682 4 дня назад

Im Rezept fehlt das Paprikapulver, oder?

@christinetaschner3400 4 дня назад

2 EL

@alltagsnutzen8682 4 дня назад

@@christinetaschner3400 Ich meinte die Auflistung in der Videobeschreibung

@evelinehuemer6178 3 дня назад

Wieviel Paprikapulver kommt in den Teig

@polsenkocht День назад

Hallo Eveline, 2 EL 😃

@Sycord 4 дня назад

Hat wer eine Empfehlung für einen vegetarischen Ersatz für die Grammeln? Ich hätte die sonst einfach weggelassen.

@gutemine4256 3 дня назад

Entweder einfach weglassen oder : kleingewürfelte Pilze kann ich mir auch gut vorstellen.

@christlvonderpost921 День назад

@@gutemine4256 gute Idee! Aber die lassen viel Wasser!

@irben2210 3 дня назад

das papier kann man einwenig nass machen

@polsenkocht День назад

Stimmt - danke für den Tip!

@martinaarnold855 2 дня назад

Was sind denn Gammeln???

@christlvonderpost921 День назад

😂

@polsenkocht День назад

Hallo Martina, Gammeln nennt man in Deutschland "Grieben"

@martinaarnold855 11 часов назад

@@polsenkocht vielen Dank für deine Antwort😊

@josefstaudinger6123 16 часов назад

diesmal hats nicht geklappt musste noch mind.70 g mehl zugeben war nur flüssig und nach 6 minuten so hart ungenissbar schade

@Frohds14 4 дня назад

Was bitte ist daran Pannonisch? Wenn ich diesen 08/15 Feuerflecken/Salzkuchen/Salzflecken/Schmierkuchen/Flammert/Platz… in Tibet backe, ist das dann tibetisch? Ehe du behauptest, es sei etwas „typisch pannonisch“ erkundige dich mal, wo überall man das so ähnlich isst.

@heidibelghith2878 4 дня назад

Sie werden ja nicht gezwungen, das Rezept nachzumachen. Ihren Kommentar finde ich uncharmant bzw entbehrlich! 10:32

@silverwitch6863 4 дня назад

Mag sein, daß es in vielen Ländern ähnliche Gerichte gibt und hier eine pannonische Variante gezeigt wird. Aber es ist sicher nicht notwendig, ALLE Varianten aller Länder in Erfahrung zu bringen (selber googeln macht glücklich, wenn Sie es unbedingt wissen wollen) und hier zu erwähnen. Ihr Kommentar ist plump und unhöflich. Ob Ihnen das bewusst ist, sei mal dahingestellt.

@Frohds14 4 дня назад

@@heidibelghith2878 Sie werden ja nicht gezwungen, meinen Kommentar zu lesen und gar noch einen völlig überflüssigen zu schreiben. Ich finde es uncharmant, sich mit Federn zu schmücken, die nicht die eigenen sind.

@natviolen4021 4 дня назад

Also - mit Paprika, Kümmel und Majoran im Rezept darf man das ruhig pannonisch nennen. In Tibet kommt dann wohl tsampa in den Teig und man trinkt salzigen Buttertee dazu 😁

@UTleochi 4 дня назад

Unnötig gehässiger Kommentar. Polsen ist so ein sympathischer, freundlicher Mensch. Wenn man aufpasst, hört man auch immer heraus, wie er alle Möglichkeiten offen lässt und jedem das Seine zugesteht. Diese negative Haltung der so genannten Woken, die Zeter und Mordio schreien, sobald sie vermeintliche "cultural appropriation" riechen, nervt total. Das Rezept schaut wunderbar aus, hat pannonische Gewürze, und wurde von einem waschechten Burgenländer präsentiert. Und dass andere Kulturen zwangsläufig auch ihre Versionen haben werden, ist nur logisch.