Wędzenie Polędwiczek Wieprzowych /// Jak Poprawnie Przygotować Oraz Wędzić Mięso

Подписаться 33 тыс.

Просмотров 6 тыс.

50% 1

W dzisiejszym filmie zobaczycie jak peklować polędwiczki na morko oraz na sucho. zapraszam.
Peklowanie na sucho:
- 22 gramy soli peklującej na 1kg mięsa
- Opcjonalnie przyprawy.
Peklowanie na mokro ( proporcje na 1kg mięsa):
- 400ml wody
- 90g soli peklującej ( na 1L wody)
- pół łyżeczki pieprzu
- 1 liść laurowy
- 1 ziele angielskie
- 1 ząbek czosnku
- 1 jałowiec
Przydatne linki:
Sól peklowa:
allegro.pl/oferta/peklosol-so...
Waga precyzyjna:
allegro.pl/oferta/waga-jubile...
Waga kuchenna:
allegro.pl/oferta/elektronicz...
Zgrzewarka próżniowa:
allegro.pl/oferta/pakowarka-p...
Haki wędzarnicze:
allegro.pl/oferta/haki-do-wed...

Хобби

Опубликовано:

11 мар 2023

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 15

@ninjasprawiedliwy9209 9 месяцев назад

W końcu super zrobiony filmik! Wszystko fajnie wyjasnione, Brawo i gratulacje!!

@Celjusz_Juzar Год назад

Super pozdro z ZPY W poniedziałek do dino i za tydzień wędzę

@wojciechpasamonik3679 Год назад

O jak miło oby więcej takich filmów

@MensHobby_PL Год назад

Dzięki. Średnio się takie filmy przyjmują na kanale. Każdy pyta kiedy destylacja i wóda 🤣🤣. Na kanale pojawi sie kilka filmów o gotowaniu, pieczeniu i wędzeniu.

@tomaszxyz4241 9 месяцев назад

Super film. Właśnie czegoś takiego szukałem. W sobotę mój pierwszy dym :D Także zobaczymy :) Pozdrawiam

@MensHobby_PL 9 месяцев назад

Dzięki za komentarz i powodzenia :)

@zenonbinkowski7201 Год назад

Zgłodniałem, a jestem po śniadaniu. Pozdrawiam z nad morza.

@MensHobby_PL Год назад

Ostatnia partia wędzonek się kończy - trzeba zrobić nowe :) Pozdrawiam z okolic Szczecina :)

@mariusz_ma 3 месяца назад

Witam ,nie podpiekał Pan polędwiczek ?

@MensHobby_PL 2 месяца назад

Witam, nie podpiekam. Lubie coś ale polędwcę łososiową.

@pawel05am Год назад

Kolego soli peklowej się nie gotuje, a mięso peklowane na sucho obraca się i czasem potrzebuje również ociekania

@Bruno-qv5ph Год назад

wodę z przyprawami najlepiej osobno gotować, a peklosól rozpusicić w zimnej wodzie z kranu.

@MensHobby_PL Год назад

Dzięki za sugestie. Zawsze gotowałem wodę z solą i nigdy nie wpłyneło to negatywnie na wędzonki.

@pawel05am Год назад

@@MensHobby_PL pewnie gołym okiem tego nie widać, ale może mieć duży wpływ na działanie bakteriostatyczne,a co za tym idzie na okres przechowywania wędliny. Po za tym poradnik ciekawy. Lubię takie porównania różnych sposobów przygotowywania wyrobów. Pozdrawiam.

@patrixo4246 11 месяцев назад

@@MensHobby_PL można wodę z peklo gotować, nitrozoaminy powstają dopiero przy jakiś 150 stopniach celcjusza, jakoś wędzonki się przecież parzy a w nich e250 jest :D nie powinno się takich wyrobów smażyć/piec/grillować.