Vor allem auch zum Einfluss von Stress auf die Histaminausschüttung im Körper, inwieweit du glaubst dass das bei dir hinsichtlich psychischer Gesundheit eine Rolle spielt bzw. gespielt hat:)
Ich werde einfach nicht müde, deine Futter-Tagebücher anzusehen, deine Art ist so beruhigend und alles ist so toll bunt und gemüselastig! 😍 Gut, dass ich auch gerade einen Couscoussalat und Tofu in Sojasoße und Noriflocken verspeist habe :3
Wir sind gerade irgendwie an einer ähnlichen stelle bezüglich der Ernährung. Ich habe auch viele Verdauungsprobleme und diesen „Durchbruch“ und informiere mich zum thema fermentieren. Gerne gerne gerne mehr Infos zum fermentieren und der Ernährungsberaterausbildung 😊 und zu der Entwicklung und Lösung deiner Probleme natürlich.
Ich liebe deine Food diaries und freue mich, dass sie jetzt noch frischer/gesünder sind als früher. Wir haben uns da irgendwie ähnlich entwickelt, ich bin damals auch nur aus ethischen Gründen vegan geworden und habe deine Videos geliebt, da hattest du zum ersten Mal rote Haare 😊 boah, ist das jetzt lange her, habe seitdem fast jedes Video von dir geschaut. Jetzt versuche ich auch, ein Bisschen mehr auf gesundes Essen zu achten. Danke für deine Videos! ❤
Liebe Jess, herzlichen Dank für Dein inspirierendes und informatives Food Diary. Ich liebe Deine Art, wie Du Deine Ernährung präsentierst. Ich würde mich sehr freuen, wenn Du mehr über das Thema Fermentieren berichten würdest. Nachdem Du erwähnt hast, dass das Fermentieren gar nicht so schwierig sei, wäre ich sehr dankbar, wenn Du ein Video und Rezepte zu dem Thema machen könntest. Weithin alles Gute und liebe Grüße 🤗 💚
Tolles Video. Hat mir auf jeden Fall viel Inspiration für die nächsten Tage gegeben. Besonders toll fand ich deinen Gesichtsausdruck, als du den Saft getrunken hast, in Verbindung mit der sehr diplomatischen und gewählten Ausdrucksweise :D Das war so ein herrlicher Gegensatz.
Das Video hat mir gerade sehr viel Mut gemacht! Habe gerade ziemliche Darmprobleme und bin etwas am verzweifeln. Du zeigst mir, dass man nicht aufgeben darf und alles besser werden kann. Danke 🙏
Deine Videos bleiben einfach die besten. Realistisch und trotzdem so eine Inspiration. Du machst aus ähnlichen Zutaten trotzdem verschiedene Gerichte. Lieb deine Art zu kochen ❤️
Mich würde das Thema auch sehr interessieren, zumal Du erwähnt hast, dass das Fermentieren gar nicht so schwierig zu sein scheint. Bisher habe ich mich selbst noch nicht gewagt, es auszuprobieren.
Huhu, ich würde mich auch mega über ein Video freuen, wo du erklärst, was du gegen deine Unverträglichkeiten gemacht hast.☺️ Ich leide selber unter so vielen Unverträglichkeiten und bin schon ganz verzweifelt. 🙈
Mega cool danke dir! Die buchweizenteile probier ich :D ne frage: hat sich deine Nahrungsergänzung geändert durch die Ausbildung? Von niko Rittenau bin ich auf den Trichter gekommen cholin zu supplementieren. Da wäre ich vorher nie drsufgekommen
Hallöchen du sprichst mir aus der Seele, ich habe soviel deiner Symptome. Es ist soooo schwierig das histaminhaltige alles weg zu lassen. Daa Ich auch kein Soja \ Tofu vertrage habe ich nur die 3 Protein von koro zu Verfügung. Erbsenprotein geht auch nicht und andere Hülsenfrüchte 😭 Was hat denn bei dir den Durchbruch gebracht das du wieder so viel mehr essen kannst??? Mfg Sabine Super tolle interessante Videos 💓💓. Ich kann nicht heraus finden von was es kommt, da es sooo zeitverzögert und unterschiedlich kommt
Hab mir dieses Jahr nen Entsafter zugelegt. Das Problem mit dem Priester sehe ich so wie du. Allerdings vertrage ich Smoothies deutlich schlechter und Säfte machen mich extrem wach und fit. Kleiner Tipp zwecks Sellerie, unbedingt mit Apfel mischen, dann ist es wirklich ein Genuss!
Hallo Lunarjess. Hört sich vielleicht doof an, aber ein ernstgemeinter Tipp. Schokolade enthält sowas ähnliches wie Koffein, das eine längere Halbwertszeit hat! Meiner Erfahrung nach sollte man Schoki oder Cacao nur morgens futtern, da es sonst den Schlaf beeinträchtigt. Aber du bist schlauuuu
Ich wäre dir zu tausend prozent dankbar, wenn du ein video zur Verbesserung deiner Unverträglichkeit machen könntest♡♡♡ meine hoffnungen sinken nämlcih leider stetig. Hattest du eigentlich auch probleme mit sojajoghurt? Oder sojamilch?
Meine Ernährungsberaterin sagte mir das ich Gluten weg lassen sollte und zack meine histaminunverträglichkeit ist weg. Nach 2 Wochen. Ich esse auch nur noch 3x täglich. Mir geht's so viel besser😊😊😊
Was ist denn nun bei dem Test raus gekommen hat sich das Verhältnis von Omega3 und Omega6 bei dir verbessert? Wo hast du das testen lassen? Ich nehme jeden Tag eine Kapsel Omega3 aber ansonsten wusste ich ehrlich gesagt auch nicht, dass Sonnenblumenöl so schlecht ist, wobei ich das auch nicht daheim habe, aber vielleicht in Fertiggerichten halt
Ich musste mich ca. 10 Jahre histaminarm ernähren, da ich teilweise ziemlich stark reagiert habe. Mir wurde gesagt das würde nie wieder weggehen, da ich es anscheinend schon sehr lange hatte und es mit der Zeit immer schlimmer wurde. Letztes Jahr hatte ich einfach keine Lust mehr und habe nach und nach kleine Mengen verschiedenster Lebensmittel probiert. Siehe da, es geht langsam wieder. ☺️ Mittlerweile bin ich schon bei Sojajoghurt und Edamame angekommen; ist aber auch die einzige Hülsenfrucht, die ich vertrage. 🤷♀️ Die Erleichterung ist echt nicht in Worte zu fassen, vor allem da die Proteinaufnahme nicht immer einfach war.
Also bzgl Zöliakie wäre ich da vorsichtiger, das zu sagen. Zöliakie ist keine Unverträglichkeit im klassischen Sinne. Was die Säfte betrifft, stimme ich dir zu. Reine Fruchtsäfte sind zum Beispiel auch nicht gesund, weil sie viel Fruchtzucker enthalten, aber die Ballaststoffe fehlen. Aus rote Bete kann man noch ein Pesto machen, Karotten lassen sich vielleicht im selbstgebackenem Brot, im Rüblikuchen oder in Muffins verarbeiten. Aber was ich mit dem Sellerietrester anfangen könnte, außer in Bratlingen, wüsste ich jetzt auch nicht. 🤔 Ich wollte eigentlich mal demnächst zwei Wochen fasten und davon eine Woche lang Saftfasten mit Gemüsesäften. Aber ich denke schon darüber nach, ob ich mir statt Säfte dann nicht lieber in der zweiten Woche morgens einen Smoothie mache und den restlichen Tag dann nur noch Gemüsebrühe, Tee und Wasser trinke. 🤔 Ich denke nämlich, ich muss mich mehr um meinen Darm kümmern. Ich habe chronische Entzündungen im Körper und abnehmen muss ich auch, besonders am Bauch. Ich sehe das Fasten nicht als Abnehm-Diät, sondern als Startschuss für ein gesundes Abnehmen mit einem gesunden Darm. Ich habe auch vor, Einläufe während des Fastens zu machen und ab der zweiten Woche möchte ich auch Darmkapseln (Darmbakterien) supplementieren - Letzteres auch, weil ich aktuell noch wegen meiner Paradontitis ein Antibiotikum nehmen muss. Gerade auch wegen dem Antibiotikum ist das umso wichtiger, dass ich mich um meinen Darm kümmere. Tja ... also... Säfte ja oder nein? Ich gucke hin und wieder auf eBay Kleinanzeigen wegen einer Saftpresse. Aber sicher bin ich mir da nicht.
Was noch interessant für dich sein könnte, wäre ein Löffel Sauerteig Anstellgut zu deinen Haferflocken zu geben wenn du sie einweichst, dann fermentieren die Bakterien und Hefen es schonmal für dich vor :)
Wie schaffst du es bei dem kalten Wetter so viele eher kühle Getränke (Shake, Smoothie, etc.) und kalte Gerichte (Salat, Brot, etc.) zu dir zu nehmen? Sobald ich von draußen rein komme, hab ich das Verlangen nach warmen Gerichten, die manchmal auch ungesünder ausfallen. Allerdings liegen bei mir gerade auch mind. 10cm Schnee vor der Haustür. ^^' Hast du Tipps?
Würdest du mal beschreiben, wie du rausgefunden hast, was du verträgst und was nicht? Ich habe das Gefühl, ich kann gar nichts mehr essen und weiß gar nicht wo ich anfangen soll. Wäre cool, wenn du hierzu mal ein Video machen würdest. 🥰
Hi liebe Lern-Kollegin 🥰 Ich freue mich ja mega für dich, dass du wieder Tomatenmark und andere histaminhaltige Lebensmittel essen kannst!:) Toll! Und mir ist etwas aufgefallen, bei den Haferflocken bei ca 11:06 : Wenn die Haferflocken eingeweicht, das Wasser bzw die Pflanzenmilch aber nicht weggeschüttet wird, ist die Phytinsäure in der Flüssigkeit. So hatte ich das verstanden! Antworte mir gerne darauf 😁 Ganz liebe Grüße 🥰
Olivenöl hat gute Fette (Verhältnis gesättigte zu ungesättigten Fettsäuren), aber weniger Omega-3-Fettsäuren. Aber es wird eigentlich als erstes Öl der Wahl für die kalte und lauwarme Küche empfohlen, es sollte einfach nicht zu stark erhitzt werden. Leinöl kann zb gut sein wenn du speziell auf die Omega-3 Zufuhr achten musst, aber das hängt von deiner weiteren Ernährung ab.
Meinst du den Kohlrabi bei den Schnitzeln? Ich hab einfach bisschen Öl und Mehl dazu gegeben und mit Haferdrink / Gemüsebrühe aufgegossen ☺️ Muskat dazu 🤤
Natürlich ist das ok! Jede vegane Mahlzeit ist gut, egal,ob du zwischendurch noch Milchprodukte zu dir nimmst. Gerade bei Anorexie ist es wichtig zu essen worauf du Lust hast. Ganz liebe Grüße
Schau erstmal auf dich und das du wieder gesund wirsd. Solche videos wie die hier sind jetzt nichts für dich. Das mädchen im video kämpft mit dutzenden unverträglichkeiten. Dein körper ist jetzt ausgelaugt, du alterst schneller und bald auch sozial ausgegrenzt. Ich war selber magersüchtig glaub mir ich hab das alles hinter mir. Veganismus ist prinzipiell eine ethische haltung gegen die ausbeutung von tieren, keine trend diät. Das bedeutet, dass man keine tierischen produkte konsumiert, da tiere dafür ausgebeutet oder getötet werden und auch sonst nichts kauft, wofür tiere ausgebeutet werden. Vorraussetzung ist aber überhaupt erst mal das es DIR gut geht !!!!
Wie hast du denn herausgefunden auf was du allergisch reagierst? Hast du dich testen lassen? Ich habe immer viel Bauchschmerzen nach dem Essen und auch oft ohne Essen, aber leider noch nicht herausgefunden, an welchen Lebensmitteln es liegen könnte…. Mal vertage ich es, mal nicht. 😢
Tests waren negativ, weil eine Histaminintoleranz keine klassische Allergie ist, wo das Immunsystem reagiert. Bei mir war es ganz viel ausprobieren. Und da klassische Antihistaminika (Lorano etc.) die Symptome bei mir verschwinden lassen, war klar, dass es dann Histamin ist.. ist echt frustrierend, wenn das nicht schwarz auf weiß festgestellt werden kann
Man darf nicht alle Öle zum braten nutzen. Leinöl und Olivenöl sollten nicht erhitzt werden 😉 Sehr schönes Video und tolle Motivation nicht zu resignieren und sich gerade wegen der Gesundheit gesund zu ernähren 🍀❤️
