Wunderkuchen Rezept I Torten Boden Grundrezept

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Dieser Wunderkuchen eignet sich sehr gut für alle Arten von 3D-Torten und Motivtorten und ist DER Renner bei vielen Motivtortenkünstlern.
Rezept: www.marcelpaa.com/rezepte/wun...
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Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter Bäcker-Konditor-Meister aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, «Einfach Backen»! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen - Jede Woche teile ich mit Euch Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lasst Euch von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf Euch!
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Marcel
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Marcel Paa - Einfach Backen
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Опубликовано:

5 сен 2017

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Комментарии : 126

@annam3630 4 года назад

Es ist ein Genuss, Ihnen zuzuhören und zuzuschauen.

@marionschneider5337 6 лет назад

Lieber Marcel, schönes Video. Ich mache fast nur den Wunderkuchen. Er ist schön saftig und alle mögen ihn. LG Marion

@Razan22 6 лет назад

Lecker. Einfach 😀

@himmelnah369 4 года назад

Das ist ja ein Ding, jetzt weiß ich, wie meine Mutter ihren sensationellen Eierlikörkuchen gemacht hat.das Rezepte ist verloren gegangen... herzlichen Dank!

@makayabeauty2508 Год назад

Ich liebe deine Seite es ist so perfekt gemacht:) danke dir für deine arbeit 😍😍😍❤️mach weiter. Ich lerne so viel von dir einfach mega

@SoulfoodbySilke 3 года назад

Super Rezept danke dafür 😁

@tolachin6353 6 лет назад

Sehr schön 👍

@fayruz6162 2 года назад

Das hast du super gemacht ich liebe deine Videos🥰🙋‍♀️

@hapmik3879 2 года назад

Sehr gut erklärt…Vielen Dank

@sabineaush.7105 6 лет назад

Hallo Marcel, danke, dass Du Dich mit dem Wunderkuchenrezept auseinandergesetzt hast und Du es ausprobiert hast. Jetzt traue ich mich auch, ihn zu backen.... Denn ich habe das Rezept schon öfter gelesen und mich aufgrund der Flüssigkeitsmenge und des Öls gefragt, ob der Kuchen auch gelingt. Aber jetzt bin ich wohl auf der sicheren Seite:) Viele Grüße aus Bayern

@marcelpaa 6 лет назад

oh wow super das freut mich sehr

@Tina-gu3rw 6 лет назад

Ich kannte das Rezept schon. Mache das immer für meine Motivtorten. Trotzdem habe ich das Video bis zum Schluss angesehen. Ich schaue deine Videos einfach zu gerne, bist ein sehr sympathischer Mensch 😊. Außerdem freue ich mich immer auf dein "viel Spaß " im Intro 😁

@marcelpaa 6 лет назад

Viel Spasssssssssssssssssssssssssssssss

@ing.cepeda274 2 года назад

Es ist wirklich ein wunderkuchen! Ich habe vergessen Milch und Backpulver beizugeben und es ist trotzdem sehr gut gelungen.

@ellascake7084 4 года назад

Supa retzept. 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻. 5 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

@rosalinda4769 2 года назад

Vielen Dank für das Rezept U. Tricks. 👌💯

@hananmehamed7079 4 года назад

Danke bro

@elisabeth9197 6 лет назад

Hallo Marcel, man kann die Teigmasse auch dritteln - und in kleine Ringe verteilen. Nach dem Einfüllen durch leichtes Aufschalgen der Form auf die Arbeitsfläche die Luftblasen heraus lassen - und backen. Die Backzeit verändert sich dann logischerweise.... So erhält man direkt drei gleich dicke Böden (wenn man wie ich zu dämlich ist, einen kompletten Tortenboden gerade durchzuschneiden :)))) ) LG Elisa

@marcelpaa 6 лет назад

Stimmt genau, diese Methode habe ich auch schon gesehen :)

@siegigugele3789 2 года назад

Top 👍

@tradsiham4335 6 лет назад

Dankeschön Dankeschön Dankeschön

@marcelpaa 6 лет назад

Bitte Bitte Bitte

@Llaryhla 6 лет назад

Ich finde den Wunderkuchen toll. Ich habe ihn auch schon für Motivtorten gebacken. Vor allem sehr gut, weil man durch die Flüssigkeit sehr variabelim Geschmack arbeiten kann. Ich freuemich schon auf das Vergleichsvideo :-)

@valentina8023 6 лет назад

torten_eichhoernchen da kann ich nur zustimmen! Ob kaffee,orangensaft oder andere leckere flüssigkeit- der wunderkuchen gelingt immer!

@marcelpaa 6 лет назад

danke Ihr lieben :)

@EmilioRomani 6 лет назад

Hallo Marcel, so ein ähnliches Rezept habe ich auch in meiner Sammlung. Es eignet sich auch sehr gut um einzelne dünne Böden auf Backpapier zu streichen. Diese Masse lässt sich nach dem auskühlen nicht so gut durchschneiden. Dazu sollte sie mindestens einen Tag abgelagert sein. Dein Kanal ist wirklich sehr lehrreich, Danke. LG Peter

@marcelpaa 6 лет назад

Danke lieber Peter für dieses nette Kompliment

@sevims.2521 6 лет назад

Das ist einfach perfekt 👌🏻 L.G

@marcelpaa 6 лет назад

Freut mich sehr, herzlichen Dank

@gerdarottger9985 6 лет назад

Sevim S.

@dichteam6949 5 лет назад

Sehr sehr gut erklärt.. Danke.. 😉 👍

@armin_begic Год назад

Danke für das Rezept! Ich freue mich, es schon auszuprobieren! 😊 Mich würde nur eine Sache interessieren: Wie ändert sich die Formel, wenn man gemahlene Nüsse zB. Pistazien oder Haselnüsse hinzufügt? Wie viel Mehl kann man durch Nüsse ersetzen?

@grossstadtgemuese 6 лет назад

Super Rezept 😊 ich habe nächste Woche Geburtstag und überlege noch was ich backen soll 😅 Liebe Grüße von meinem Kanal 💚

@zabirahimi1824 5 лет назад

Vegetarisch unterwegs bruh

@mariettaulrich2820 6 лет назад

Ich mache den hellen Wunderkuchen am liebsten mit weissem Traubensaft. Für die Schoggi Variante nehme ich Milch und Kakaopulver zum Backen. Finde den Kuchen super geeignet für Motivtorten.

@marcelpaa 6 лет назад

Herzlichen Dank für deine tolle Rückmeldung

@monikaheiniger945 6 лет назад

Vielen Dank für das Video, auch ich mache meine Motivtorten nur mit diesem Rezept, nehme aber auch weniger Oel (120ml) und (280ml) Flüssigkeit ;). Der Kuchen ist einfach sehr lecker.... Es gibt 2 Bücher von Gina Greifenstein 1 Teig - 50 Torten und 1 Teig - 50 Kuchen. Liebe Grüsse aus dem Berner Jura

@marcelpaa 6 лет назад

Danke liebe Monika für deine Rückmeldung

@missmj8259 4 года назад

Thanks for this well explained video. Which fillings will you recommend for this vanilla cake? Or the chocolate one?

@marcelpaa 4 года назад

what you want... ganache, cream frostings, buttercreame

@omojaspelt3544 3 года назад

Hallo Marcel, kannst du mir sagen wie lange ich die Biskuitkuchen bis zur weiteren verarbeiten ungekühlt aufheben kann. Danke schon einmal vor allem für deine tollen Rezepte und Tutorials. Lieben Gruß

@spatzspatz 3 месяца назад

Mir gelingt der Tortenboden nach deinem Rezept 1 A. ❣

@ddorli 6 лет назад

Hallo Marcel, danke für das Rezept. Ich habe den noch nie gebacken. Wäre noch interessant gewesen den Wunderkuchen von innen zu sehen. Liebe Grüsse aus dem AG 👋

@marcelpaa 6 лет назад

ddorli kommt noch, werde ich im Vergleichsvideo ausführlich zeigen

@ddorli 6 лет назад

einfachBacken - Marcel Paa super

@FinnishHappiness 4 года назад

Hallo Marcel, ich habe eine Frage, und zwar kann ich statt Öl immer Butter nehmen? Falls ja, bleibt die Menge gleich?

@govibaxja6385 4 года назад

👌👌👌👌

@silviahanuschik1813 3 года назад

Hallo Marcel hab mir dein Backbuch bestellt 💋

@marcelpaa 3 года назад

Herzlichen Dank

@73ninchen 5 лет назад

Hallo Marcel, Ich habe gerade dein Rezept hier entdeckt. Ich finde es mega klasse und möchte es gerne mal ausprobieren. Jedoch habe ich mal eine Frage, ist die Temperatur O/U Hitze oder Umluft. Kenne mich damit nicht so gut aus. Vielen Dank vorab und klasse Video. Lg aus dem hohen Norden Andrea

@hudachihab4740 4 года назад

👍👍👍

@elenidimopoulou-bohne292 6 лет назад

Hallo Marcel! Danke für das ausführliche Video! Jetzt weiß ich, dass ich die ganze Zeit den wunderkuchen für meine Motivtorten gebacken habe! Für die Variante mit schoko nehme ich zusätzlich 100 Gramm backkakao und anstatt 300 Gramm Mehl nur 200 Gramm plus 100 Gramm Speisestärke und als Flüssigkeit Traubensaft. Ach ja, und wenn man zu lang rührt wird der Kuchen "klebrig", als ob er nicht durchgebacken ist, auch wenn er lange genug im Backofen war! Das tolle an dem Kuchen ist, dass er weich und locker aber trotzdem sehr stabil für Motivtorten ist. Wahrscheinlich heißt er deshalb Wunderkuchen"! 😁

@marcelpaa 6 лет назад

Herzlichen Dank liebe Eleni

@alladeutsch4060 5 лет назад

Hallo Marcel! Wie hoch ist dein Backring? Lg

@Sun-cz9iz 5 лет назад

klasse den mach ich nach !!!also ich kann statt das Öl auch Butter nehmen ?Kann ich den boden auch bei 170c backen ?

@marcelpaa 5 лет назад

Ja klar und backen bei 170°C ist auch OK

@marinagschanes2238 2 года назад

Hallo Marcel, ich liebe das Rezept mache es sehr oft eine Frage wie verändert sich das Rezept wenn ich einen Schokowunderkuchen möchte vl. Kannst du mir ja helfen danke 😊

@sonjaerlbacher7747 6 лет назад

Hallo Marcel hast du schon von diese Methode gehört zb. sacher es wird flüssiger Butter mit Schokolade und Eidotter gemixt ( wie bei meines) Schnee mit Zucker aufgeschlagen untergehoben und das Mehl einmeliert. gibt ein gutes Volumen. wichtig ist das die Dotter nicht zu kalt sind lg aus Salzburg

@marcelpaa 6 лет назад

Ja das ist eine interessante Methode aus Österreich, ich habe schon einige Rezepte mit dieser Methode gebacken und war begeistert :)

@robloxtwins1910 4 года назад

Ser lecker hat mir geholfen ein Geburtstags Kuchen zu machen empfel es euch nach zu machen😋😋😋😍😍😍

@sabinemuller4590 5 лет назад

Lieber Marcel. So ein schöner flacher kuchen. Wie kann ich es denn vermeiden, dass meine Kuchen, z.b. Rührkuchen in einer Springform mittig immer einen Hügel bekommen. Besonders ärgerlich wenn man noch Buttercreme gleichmäßig auftragen will. Gruß

@silviaroth2008 4 года назад

Hallo Marsel kann ich auch Dinkel mehl für so einen Wunderkuchen verwenden

@marcelpaa 4 года назад

Ja :)

@kurnazkurnaz7222 4 года назад

Super Rezept kleine Frage grosse Aufgabe an dich 26 springform habe ich geht's damit auch

@marcelpaa 4 года назад

klar, auf meinem Blog findest du dazu eine Umrechnungstabelle

@ilonaweeling1265 6 лет назад

Hallo Marcel,ich benutze diesen Kuchen immer für motivtorten .ich verwende allerdings nur 100ml Oel und 300ml Flüssigkeit, mir war der sonst immer zu speckig Lg Ilona 😊

@marcelpaa 6 лет назад

cool danke dir. LG Marcel

@sylviakaufmann1574 2 года назад

Wenn erlaubt, möchte ich auch ein Rezept für "Wunderkuchen" anführen. Er nennt sich "Schoko Watte Kuchen" und ich nehme diesen Boden sehr gerne für leichte Sahne Füllungen oder auch für "Schwarzwälder Kirschtorte" ("Watte", weil er sehr weich und fluffig ist) Er ist super easy zu machen, auch für Anfänger!) Schoko-Watte-Kuchen 4 Eier, ganz 200 g feiner Zucker 1/4 TL geriebene Tonkabohne oder Vanillemark oder 1 TL Vanillezucker (selbst gemacht) 200 ml Öl (neutrales Pflanzenöl) 4 P. gutes Schokopudding Pulver 2 TL Backpulver Eier und Zucker sehr schaumig schlagen, das Öl in einem dünnen Strahl einlaufen lassen. Das Backpulver mit dem Puddingpulver mischen, nach und nach, bei langsam laufender Maschine, zufügen. Den Boden einer 26 cm Backform mit Backpapier auslegen. (oder einen 26 cm Ring auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen) und den Teig einfüllen. In den vorgeheizten Ofen schieben und bei ca. 200°C Ober/Unterhitze ca 40-45 Min backen. (Stäbchen Probe!) Den fertigen Boden aus der Form nehmen und erkalten lassen. Nach Belieben weiter verwenden. Der Boden ist sehr zart und eignet sich wunderbar für verschiedene Füllungen. Viel Spaß beim Backen!

@katrinkeskiner2084 6 лет назад

Der wird doch mal glatt ausprobiert, habe sonst immer nur Biskuitböden gebacken 🤗 Frage : kann ich den Wunderkuchen auch einfrieren?

@schokophila8381 6 лет назад

Ja, natürlich!

@nanetteweiser2252 8 месяцев назад

Sieht toll aus, kann ich den Boden 2x teilen, so dass ich 3 Böden erhalte? Oder müsste ich dafür die Teigmenge erhöhen?

@corneliahandy9112 3 месяца назад

Kann man dieses Rezept auch mit anderen Mehlen als Weizen backen?

@sylviakaufmann1574 2 года назад

Habt ihr schon mal Tonka Bohne statt Vanille versucht? Toller Geschmack!

@marcelpaa 2 года назад

ja geht auch sehr gut :)

@annahutt7867 3 года назад

Hallo. kann ich die Wunderkuchen Bode erst Biskuit Boden nutzen? mit Obst oder Quark nutzen?

@marcelpaa 3 года назад

ja klar

@kathrinhalloh9382 9 месяцев назад

Kann man das Rezept auch für eine 26 Backform nehmen

@gabriele4229 6 лет назад

Hallo Marcel Paa ich habe da eine andere Frage weißt du vielleicht wie man selber Glukosesirup herstellt wird das aus Traubenzucker gemacht oder aus normalen Zucker und bis welche Temperatur soll man die Flüssigkeit kochen???? kannst du mir da helfen da ich schon so viele Rezepte ausprobiert habe und bis jetzt kein Glück hatte . Lg

@marcelpaa 6 лет назад

Hallo Gabriele, ich mache den nie selber. Hier bekommst du Glucose Sirup zum kaufen amzn.to/2xblnHU

@gabriele4229 6 лет назад

einfachBacken - Marcel Paa vielen Dank

@wolfgangbernhard5373 2 года назад

Sieht super aus. Kann man das auch in einer Tortenbodenform machen mit entsprechend weniger Teigmasse? Oder kriege ich das dann nicht heraus?

@marcelpaa 2 года назад

Ja das geht, einfach dann die Backzeit anpassen

@ginalehmann2550 6 лет назад

Hi. Und anstatt Öl kann ich auch ganz sicher Butter verwenden?LG :-)

@marcelpaa 6 лет назад

Gina Lehmann klaro, die Butter sollte aber flüssig sein wie das Öl

@christinefranz5319 6 лет назад

Kann ich diesen Teig mit Pflaumen belegen ?? Liebe Grüße 😊

@marcelpaa 6 лет назад

Ja das geht, die werden aber auf den Boden sinken beim backen...

@christinefranz5319 6 лет назад

Ok 🙏🏽 😊

@anna-lenaniemann260 4 года назад

Hallo ich weiß nicht ob du diese Frage schon beatwortet has,t aber ich bin neu auf deinem Kanal und wollte mal fragen bei wie viel Crad und vor allem wie lange du den Boden im Durchschnitt bäckst. Oma ihr 80 Geburtstag steht an und ich wollte mich mal an einer Motiv Torte probieren :)

@marcelpaa 4 года назад

bei 180 Grad

@Mkmmm12 5 лет назад

Hallo Marcel, was kann man mit dem Wunderkuchen machen, also ich meine kann man eine Motivtorte daraus machen? Freundliche Grüße Yasemin 🤗

@marcelpaa 5 лет назад

Ja sogar sehr gut

@corradadienifigundio7074 6 лет назад

Hallo Marcel was für einen Durchmesser hast du benutzt? Lg Corrada

@marcelpaa 6 лет назад

26 cm

@corradadienifigundio7074 6 лет назад

einfachBacken - Marcel Paa Danke 🙏

@rickybonn3044 6 лет назад

Hallo Marcel, ich würde gerne einen Schokoladen-Wunderkuchen backen. Welche Schokoladen-Flüssigkeit würdest Du empfehlen? Füllen möchte ich ihn dann später mit Kinderschokoladen-Ganache. Würde mich über eine Antwort freuen

@marcelpaa 6 лет назад

Ich würde Kuvertüre nehmen :)

@rickybonn3044 6 лет назад

Muss leider doch noch einmal nachfragen.. Also anstatt 200ml Milch kann ich also 200g geschmolzene (kalte?) Kuverstüre nehmen? Oder auch 200g Kinderschokolade? Ist dann aber auch nicht so flüssig wie Milch. Ist also kein Probelm?

@daumelinchen709 6 лет назад

kann ich auch weniger Zucker benutzen? ich würde max 100g rein geben :) und ich wollte noch fragen, ob du dich auch mit Brot backen auskennst? LG :)

@marcelpaa 6 лет назад

Ja ich kenne mich gut mit dem Brot backen aus :) hmm beim der Zuckermenge bin ich allerdings unsicher da ich dieses Rezept noch nicht lange kenne

@daumelinchen709 6 лет назад

ach super, dann kannst du mir vielleicht einen Tipp geben, wie man es schafft, dass die Brotkruste auch nach dem Auskühlen noch knusprig bleibt. :)

@mariabanietzki3468 6 лет назад

Hallo Marcel, ich bin absolute Anfängerin im Torten Backen. Wollte zur Anfang eine kleine Torte backen. Ich habe mit deiner Torten Rezeptumrechnung ein Rezept für Wunderkuchen 18 cm Springform erstellt. Leider ist der viel zu groß geworden und braucht Ewigkeiten im Backofen ca. 1 Std. Was habe ich falsch gemacht?

@marcelpaa 6 лет назад

Ich denke du hast nichts falsch gemacht, je höher der Tortenboden desto länger muss dieser gebacken werden

@socheatango7213 3 года назад

Darf ich eine Frage , wieso fällt mein Kuchen immer zusammen nach dem backen ? Danke

@kathi5467 3 года назад

Hi, der Kuchen fällt zusammen wenn er zu schnell auskühlt, leg nach dem backen ein sauberes küchentuch drüber und lass ihn so auskühlen

@Emirax738 6 лет назад

Mich hätte es noch interessiert, wie die Konsistenz geworden ist. So weich wie Biskuit? Wofür nimmt man Biskuitteig, wofür Rührteig und wofür einen Wunderkuchen? Ansonsten super Video. Mach weiter so 👍🏻

@marcelpaa 6 лет назад

ein Video dazu kommt noch

@pollylove2792 5 лет назад

Lieben Dank für das Video! Wie hoch ist Dein Kuchen geworden? LG

@marcelpaa 5 лет назад

dieses hier ist nur 4 cm hoch

@pollylove2792 5 лет назад

@@marcelpaa Danke Dir! Ich habe das Rezept vorgestern nachgebacken. Das Resultat wirkte etwas sehr kompakt auf mich...werde es noch mal mit weniger Öl und mehr Flüssigkeit probieren. War auch nicht ganz einfach das Volumen der Eimasse zu behalten mit einem einfachen Handrührer...Dennoch bin ich sehr begeistert von deinem Video und dem Teig! Ich gebe nicht auf ;)

@tarzaomer4443 4 года назад

Vielen lieben Dank, schmeckt megaaaa

@takacsildikoildiko9294 4 года назад

@@marcelpaa im Video backst du ne 24-er Form,wird 4 cm hoch.Auf dein Webseite schreibst du : " Für einen Kuchen mit 26 cm Durchmesser, 5 cm hoch ",mit die gleiche Mengenangaben.Also,das kann nicht stimmen...bist du so lieb,und schreibst du,welche richtige höher hat eine 24-er,und eine 26-er Form?

@evaevelina5316 Год назад

Das würde ich auch gerne wissen

@leeah7043 6 лет назад

Wie hoch wird der Kuchen ca Lg

@marcelpaa 6 лет назад

5cm

@normakreutzmann5900 Год назад

Hallo Marcel, Ich habe eine Frage ,ich möchte ein Trikot backen mit einer Form die hat die 28cm tief und ca 30 cm breit 6cm hoch . Vielleicht kannst Du mir helfen .Ich wollte einen Wunderkuchen backen . Meine Frage ist wieviel Zutaten ich da nehmen muß.Liebe Grüße Norma

@marcelpaa Год назад

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