こんにちはLes sens cielです。
いよいよ12月と言うことで、クリスマスを意識して
サンタさんのお菓子の家をイメージした、ふわふわチョコケーキハウスを作りました！
濃厚なチョコレートを感じるふわふわしっとりの生地に、生クリームをたっぷりとサンドしたガトーショコラのような味わいのお家に、
チョコレートで一枚一枚瓦を作りました！
サンタさんは市販のキットカットのものが可愛かったのでメインに飾りました！
見た目は豪華ですが、意外とシンプルで作りやすいケーキです！
お子様も大好きな味わいなのでぜひクリスマスのケーキ候補に入れていただければ嬉しいです。
ふわふわチョコレートハウス
Chocolate cake house
■チョコレートハウス
180℃に予熱したオーブンで10〜12分
全卵 3個
グラニュー糖 55g
水飴 10g
薄力粉 50g
ココアパウダー 10g
牛乳 30g
スウィートチョコレート 15g
無塩バター 10g
■生クリーム
生クリーム40％ 400g
グラニュー糖 28g
■Genoise chocolat
180℃ 10〜12min
3 eggs / oeufs entiers
55g sugar / sucre
10g glucose syrup / glucose
50g cake flour / farine(T45)
10g cocoa powder / poudre de cacao
30g milk / lait entier
15g sweet chocolate / chocolat noir
10g unsalted butter / beurre non salé
■Cream
400g heavy cream35% / crème fraîche35%
28g sugar / sucre
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1 дек 2023
