Zuppa di cozze preparata il giorno di Giovedì santo a Napoli arricchita con polipi e gamberoni preparata su freselline. Instagram: lericettediziafranca
Mamma mia zia Francaaaa!!!!per un attimo mi è sembrato di sentirlo il profumo di questa zuppa di cozze, sei sempre la Er più di noialtre cuochine! Buona Pasqua zia!
Grazie zia Franca x questa ricetta buonissima , non conoscevo questa vostra usanza, ma da buona siciliana la farò anch'io giovedì, grazie ancora. Ti auguro una buona giornata 😙😙😙😙😙
Ti ringrazio, cara Franca, per aver proposto,questo gustosissimo piatto regionale, che ha dato la possibilità a tutti noi che ti seguiamo, di poter conoscere un usanza della tradizione regionale che fa sentire ancora più vicina e familiare la nostra Italia. Sei bravissima nel cucinare e anche nello spiegare ciò che prepari, con la dolcezza che ti caratterizza.Un caro saluto e una buona notte
Ti ringrazio carissima Anna.. Si è un usanza antica. Dopo la s. Messa del giovedi santo i napoletani vanno in trattoria a mangiare la zuppa di cozze. Grazie cara e buona serata 💚❤️💋💕💕
Zia Franca fantastica ricetta la farò sicuramente mamma mia che buono che dovrà essere 🤤🤤🤤 colgo l’occasione per augurarti una Buona Pasqua a te e tutta la tua famiglia 💋💋💋
Ciao carissima Franca io adoro le zuppe di pesce e questa deve essere una cosa meravigliosa mi viene fame solo al pensiero:-):-):-) giovedì la preparo sicuramente e ti penserò♡♡♡♡ un grandissimo bacione e grazie per le squisitezze che sempre prepari per noi. Roberta
Ciao carissima e dolce Giuseppina.. Mi sei mancata.. Tutto bene cara? Auguro anche a te e famiglia una pasqua felice e serena.. Grazie cara e buona giornata 💋💙♥️💕💜
Ciao carissima.. Si.. Ci sono varie versioni.. Alcune più semplici altre più complesse io ho dato quella più accessibile a tutti.. Ti ringrazio e ti auguro una buona notte. 💋💚💜💚💋💜
Giovedi o domenica mi hai fatto venire voglia di zuppa di cozze. A Milano non ho pescherie sottomano perciò mi limiterò ad aglio, peperoncino e prezzemolo. Grazie per la ricetta m'e fatto cunzulà! hihihihih
Ciao anche io mi chiamo Franca sono in Australia Sydney seguo tutti I tuoi video devo dire sei bravissima quando cucini mi viene sempre l'aquilino in bocca io sono di Formia ho lasciato L'Italia 49 anni fa e mi fa molto piacere verti cuocere ricette Napoletane grazie zia FRA rispondimi mi fai tanto piacere cioa da Sydney 🇦🇺
Ciao carissima Franca.. Sono felice di parlare con te.. L Australia.. Mamma mia com'è lontana.. Chissà se ogni tanto torni nella tua terra.. Di sicuro hai portato con te un pezzo della nostra Italia.. Ho tante persone conterranee che mi scrivono dall estero e ogni volta mi par di sentire nostalgia, ti faccio i migliori auguri di buona Pasqua a te e famiglia.. E un GRAZIE speciale x avermi contattata.. Ti auguro una buona settimana Santa 💋💋❤️❤️💜💜❤️💚♥️💙♥️💙
E le cozze vanno cotte nel sugo così avviene la miscela tra acqua loro e peperoncino piccante....E in questo magico brodetto rosa piccante s'azzuppan e' fresell e Pasc...le freselline che si vendono solo nella settimana Santa.
Ciao marisa.. Sai.. L ho gustata in varie trattorie e ogniuno la fa in un modo.. Ho prepatato quella più accessibile a tutti.. I maruzzielli hanno bisogno di una preparazione a parte prima di cucinarli nel sughetto, ecco xche non li ho messi... Poi sai.. Le ricette un po' variate non dispiacciono a nessuno purché buone.. Una sola cosa non deve cambiare mai a napoli.. A PASTIERA.. Buona pasqua.
Zia Franca ho visto casualmente questo video ,buona ricetta ma da napoletano doc ti consiglio di andarla a mangiare dalla figlia ro marenare a via foria🙋🏻♂️👑👏👏😀💙
Ciao Rosario, questo video replica proprio la ricetta della figlia do marenar che ho già provato.. Grazie del consiglio e ti auguro una buona giornata 👍👍👍😉😉😉
Ciao cara! Stupenda ricetta! Venerdì farò la tua pastiera.. volevo chiederti: una volta che si è raffreddata a temperatura ambiente e in attesa di essere mangiata la conservo in frigo? ..Visto che tu consigli di consumarla dopo due giorni.. se sarà mai vero che arriva a domenica!
Ciao carissima paola.. Questa mi piace.. Ahahah.. Ascolta cara.. La puoi tenere a temperatura ambiente fino al lunedì.. (sempre che ci arrivi).. Dopodiché la puoi mettere in frigo. Usa prodotti freschi e stai tranquilla.. Ah.. Dimenticavo.. Come visto in video verranno fuori due pastiere con quella dose.. Quindi hai voglia a mangiare. Grazie cara.. Ti auguro una buona settimana Santa. 💚❤️💜💙♥️♥️💋
Ciao carissima, il tempo di cottura dipende dalla grandezza dei polipetti, il modo migliore x capire se sono cotti è quello di introdurre la forchetta ..se penetra facilmente sono pronti. I gamberi hanno bisogno di pochissima cottura , 5 minuti è più che sufficiente. Ti auguro una buona giornata 😘😍😍
Ciao carissima Bianca.. Beh.. Questo dipende da come si voul mangiare.. La dose che ho preparato come detto in video è x 2_3 persone. Grazie e buona serata 💜❤️💚
Zietta, zietta, ma che chef sopraffina che sei, già sento l'odore di questo bel piatto di mare spiegato con dovizia di particolari, non ultimo quello di stare attenti alla colatura delle cozze per i pezzetti di valve taglienti. Buona Pasqua a tutti
Ciao Rosaria, x mettere il rosso avrei dovuto fare vedere il procedimento e sarebbe stato molto lungo il video, anche xhe al nord non lo conoscono. Ti ringrazio cara e ti auguro una buona giornata 😘😍😍😍
Ciao ,Zia franca , buona giornata , la cucina e bella perché è varia , è fantasia , ma ieri in quel sughetto che hai , ci avrei , delle linguine , mi hai fatto venire L' acqualina , infatti oggi ho preparato quello insieme alla zuppa , tanti auguri sei bravissima
Buongiorno ho sempre amato la zuppa del giovedì Santo.ma la mia è un'altra la perplessità,forse curiosità.mio padre nell' impasto del casatiello metteva il criscito e il lievito di birra per 1kg di farina,è sbagliato?grazie se rispondi a questa mia curiperplessita',bravissima come sempre
Ciao carissima Anna.. Sicuramente tuo papà metteva un po di lievito x rinforzare il criscito.. Poi dipende dalle quantità.. X 1kg di farina i mettono all incirca 300gr di lievito madre. Grazie cara e buona serata 💜💙♥️
Ciao carissima Carla.. Non ho dimenticato i maruzzielli.. Ho voluto semplificare la ricetta xche come tu saprai la cottura dei maruzzielli necessita di una preparazione abbastanza lunga.. Come pure l olio santo, ho solo dimenticato di dirlo nel video. Poi nella zuppa ci si può aggiungere tutto quello che si vuole. Grazie cara e buona serata 😊😉💙
Ciao Enzo, fare l olio piccante non è difficile, basta mettere in un pentolino olio, aglio e farlo rosolare, aggiungere del concentrato di pomodoro e i peperoncini tagliati a pezzetti e cuocere x 10 minuti a fuoco lento mescolando , una volta che il concentrato si è ristretto e l'olio sale in superficie è pronto. Le dosi sono sommarie, 100ml di olio evo, 50gr di concentrato, 50gr di peperoncino, 2spicchi di aglio. Spero di essere stata esaustiva, grazie mille e buona serata 😉😉😉😉
Ciao Gianluca, a Napoli si inizia il mercoledì..almeno x me, l usanza del giovedì di mangiare la zuppa di cozze si è estesa e quasi tutti vanno in pizzeria o al ristorante a gustare questa pietanza. Ti auguro una felice Pasqua e una buona serata 😉😉😉😉
Cara zia Franca ricetta squisita, ma non è quella del giovedì Santo tipica napoletana. A Napoli il giovedì Santo si mangia la zuppa di cozze, maruzzielli e "purp" cioè polpo. Il sugo è formato da pomodoro essiccato e peperoncino.
Lo so.. Vengono aperte le valve lessato il polipo e condite con olio santo.. (olio al peperoncino ).. Avrei dovuto prima fare un tutorial di come si realizza l olio santo. Sarà x la prossima volta. Poi se hai un altra ricetta che non conosco mi farebbe piacere conoscerla.. Sai.. Non si finisce mai di imparare.
Ciao Antares.. La zuppa di cozze con l olio santo ha un altra preparazione.. Gli alimenti vengono bolliti e insaporiti con l olio al peperoncino. Ho preferito fare questa versione xche non tutti conoscono l olio santo e quindi avrei dovuto fare un tutorial prima di usarlo. Ho semplificato x permettere a tutti di poterla realizzare.. Grazie e buona serata 😉
