Willkommen in der Welt rund um das Mahlen, Kneten, Backen und Nudelmachen. Eine Welt, die knistert, prasselt und duftet. Wer kennt sie nicht - die heimelige Atmosphäre wenn das Brot frisch und duftend heiß aus dem Ofen und frische Pasta dampfend auf den Tisch kommt? Wir, die Firma Häussler, beschäftigen uns seit über 35 Jahren mit diesem genussvollen Thema und haben in dieser Zeit mehr als 70.000 Geräte in alle Welt geliefert. So sind unsere Geräte heute in vielen Haushalten, Gastronomiebetrieben und Bäckereien nicht mehr wegzudenken.
Auf diesem Kanal zeigen Ihnen unsere Bäckermeister die Tricks und Kniffe der Profis und geben wertvolle Tipps rund um das Thema backen, grillen und nudelmachen. Außerdem finden Sie wertvolle Informationen zu den Häussler-Geräten und erhalten regelmäßig beliebte Rezepte aus dem Backdorf mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen.
Weitere Informationen finden Sie unter www.backdorf.de
Ich habe gerade den Habo 4/6 in Betrieb genommen. Meine Frage ist folgende: der Topf kommt bei 200°C für 2-3 Stunden in den Ofen. Aber die Temperatur reduziert sich während dieser Zeit. Reicht dann die Temperatur aus?
Gute Maschine aber mich haben die wirklich heftigen Preiserhöhung, ergo Preispolitik abgeschreckt bis heute. Ursprünglich wurde die Nova für 1.599 Eur verkauft, dann erhöht auf 1.799 und im August 2022 dann gleich nochmal auf 1.990. Zudem fehlt leider ein Teigtrennerstab bzw. Zentrierstab. Teige mit hoher Hydration mag die Maschine nicht gerne. Qualität gut, Funktionalität kann verbessert werden, Preispolitik leider schlecht.
Ich finde eure Rezepte genial. Genau so sehr finde ich, das ihr im wunderbaren Dialekt sprecht. Authentisch und ehrlich. Liebe Grüße aus dem salzburger Innergebirg
Frau Hanner erklärt super….. gestern haben wir die Luna gekauft….macht viel Spaß… somit haben wir die ersten Erfahrungen in der Nudelproduktion gesammelt. Wir waren zum ersten Mal in dem wunderschönen Backdorf…nicht zum letzten Mal…. Ein mit viel Liebe gestaltetes Paradies ❤ Danke an das sehr freundliche und sachkundige Team Liebe Grüße Viola
Diese Teigmaschine ist jeden Euro wert. Der Motor hat entsprechend Reserven und es können auch sehr schwere Teige damit hergestellt werden, ohne dass der Motor an seine Grenzen kommt. Die Nova ist nun bei mir ca. 2 Jahre in Betrieb und es wird wöchentlich ein Roggenteig von 2-2,5 Kg hergestellt. Die Nova läuft wie am ersten Tag. Einfach super.
Geniales Rezept! Zugegeben mit etwas Aufwand und erforderlicher Zeit, aber wenn man diese investiert, wird man mit einem genial leckeren Brot belohnt! Funktioniert perfekt auch im Mono. Gerade haben wir gekostet - sensationell! Weiter so Herr Kotz! Auch das Video sehr gut und informativ gemacht. Vielen Dank 😀👍
Hallo Stefan, hallo liebes Häussler-Team. Kann ich für den Sauerteig anstatt dem Anstellgut auch getrockneten Sauerteig verwenden und wenn ja und wie viel bezogen auf die drei Brote? Wie gehe ich da am besten vor?
Frage, was mache ich falsch das meine Seelen im Inneren klebrig bleiben, trotz längerem backen scheinen sie nicht durchgebacken zu sein. Was mache ich falsch?
15 дней назад
Hallo schnugg6971, verwenden Sie aktives Backmalz?
Kann man die Flamme irgendwie ersticken ? also aus machen ? wenn man beispiel fertig ist, oder muss man es dann einfach brennen lassen bis es von selbst ausgeht ?
sorry, dass ich das sagen muss als Fan, aber Du kannst das Häussler bitte mal weitergeben: Das erste was mir NEGATIV auffällt, ist das Digitaldisplay. Nur weil das woke ist?! - Oder denkt man an Puppenküche und Hausfrauen in Pumps wie in der Werbung aus den 60ern? Was soll das?: Man hat Mehl, Wasser, Teigreste an den Fingern. Nicht grade toll bei Touch-displays.... eine Profi-Maschine hat robuste Knöpfe! am besten analog. Es gibt einen Grund warum Autobauer, Backöfenhersteller etc. wieder auf die alten Knöpfe zurückkommen: Der Verbraucher will sie - aus guten Gründen.
Ich arbeite nun seit 2 Jahren mit der Maschine und bin voll zufrieden. Deine Kritik zwecks dem Display kann ich nicht nachvollziehen. Ich habe keine Teigreste an den Fingern und wenn dann doch einmal benutze ich den Wasserhahn und wasche mir die Hände. Das mache ich bei jeder Arbeit wenn es zu Verunreinigungen an den Händen kommt.
@@Nashopan1 ich kann dagegen ihr Loblied absolut nicht nachvollziehen. Ihre Binsenweisheit mit "Händewaschen wenn was dran ist" ist nicht nur obsolet sondern völlig daneben, weil sie es um Praktikabilität geht und Sie damit sogar die Untauglichkeit im grossen Einsatz bestätigen statt zu widerlegen
seit 5 Tagen habe ich auch eine und schon zweimal erfolgreich Nudeln gemacht. es braucht etwas Erfahrung, aber mit etwas Geduld und Spucke bekommt jeder gute Nudeln hin. Am Anfang eher vorsichtig mit der Flüssigkeitszugabe und dafür etwas länger Mischen lassen. Leicht zu reinigen... sehr zu empfehlen trotz des hohen Preises
We have one of these that we brought back from Germany, just love it. But our Deutsch isn’t good, I wish they had an English version of the video. Or closed caption in English
So ein Ofen ist schon länger mein Traum. Wenn ich meine Pergola fertig renoviert habe, lege ich mir den sehr wahrscheinlich zu. Ich habe zwar schon den Primus in der Küche, aber so einer für draußen, wäre schon super. Lieben Dank für die Info
