Que bueno gracias por enseñar las e comido más no las había hecho.... que rico muy sabrosa q me quedaron Dios t bendiga desde Venezuela Táchira bendiciones
@@barbaradanielamachucagalla5416 As esta receta y te servira mucho, 1 kilo de harina 5 gramos de levadura seca instantanea 640 ml agua 25 g sal Amasado de 10 minutos, haces 4 bollos con la masa y te quedaran muy bien, dejala reposar almenos 4 horas a temperatura ambiente y luego ya la puedes guardar en el refrigerador, si sientes que le falta crecer deja una hora mas a temperatura ambiente y luego ya la puedes refrigerar, en caso de que no la uses el mismo dia
@@barbaradanielamachucagalla5416 Yo lo que ago es colocar el horno a 240 g mas o menos y la voy girando para que se hornee parejo, la dejo unos 7 o 8 minutos, aveces hasta 10 minutos , con cuidado de que no se gratine mucho el queso, tambien la maduracion de la masa te ayuda a que la pizza quede bien crujiente
@@Jeffersongomez96 querido amigo una preguntita cuantos gramos de levadura seca x libra para leudar masa para pizza y cuánto tiempo espero para qwe esté lista para trabajarla. Muy agradecido
@@JoseMunoz-ql8vo hola puedes usar 1 gramo de levadura seca instantanea por libra, lo amasas y a las 5 horas ya veras que tu masa a crecido lo suficiente para trabajar
@@Jeffersongomez96 grasias amigo usted es una persona muy umilde y grasias x su concejos y es una persona de buen corazón qwe le enseña al qwe no sabe eso no es de todo el mundo grasias x sus concejos grasias de corazón grasias
Hola chef! Un gusto saludarte, quiero intentar con la receta de tu masa pero con las porciones de 1 kilo de harina, con cuanto debo hacer la fermentación?
Para el prefermento saca de la harina 100 g harina, 200 ml agua y el gramo de levadura, si sientes que es muy poca levadura maximo 3 gramos, lo dejas reposar 2 horas tapado para que no se te deshidrate el prefermento y luego amasas
Amigo necesito qwe me colabores con la temperatura de un horno análogo calor arriba y abajo cuál sería la temperatura ideal para asar las pizas x favor te lo agradezco
Hola amigo jose, 1 gramo de levadura seca por kilo, y primero ago un prefermento, lo dejo 2 horas para se active la levadura y luego si agrego todo para amasar
@@JoseMunoz-ql8vo Hace que el calor del horno no valla directo a la masa de pizza y le de mas tiempo para hornearse, el calor directo quema la pizza, la bandeja o la rejilla ayuda a dorar y no quemar la masa
