Всем привет! Меня зовут Игорь Шугаев, шеф повар и фанатик с раннего детства! Люблю готовить интересную и вкусную еду, а еще больше, делиться с вами своими проверенными рецептами. Подписывайтесь и поддерживайте, если вам нравится то, чем я занимаюсь.
Здравствуйте,огромное спасибо вам за такой рецепт. Почему я раньше вас не видела,незнаю. Хочу вас спросить-яблочное пюре надо разбовоять т.к. когда я его сварила;оно было густым? Спасибо
У нас это называлось дома борщем. Кто начнет про бурак сообщать. Поясню, что по моей истеричной просьбе (ребенок-я очень категорично просил) бурак не добавлялся.
Щи готовятся, наваристый бульон , картофель,, потом квашеная капуста и зажарка ( морковь, лук ) от борща отличается , борщ со свеклой, щи без свеклы и с квашеной капустой, кто то делает со свежей капустой, кому как нравится, но настоящие щи делаются с квашеной капустой ☺
@@user-nd9wp8yo3e Нет, не обязательно, свекла, борщ бывает со свежей капусты, с кислой капустой, со свеклой и фасолью, да, да , и это всё борщ, разница между ним и щами только в том, что щи томятся, а не варятся и продукты закладываются одновременно все, очень хороши щи из русской деревенской печи, приготовленные в чугунке
@@gloria931 если капуста перекисшая, то она уже почти каша, а хорошего засола хрустящая. И варится долго. Я люблю не только в щи добавлять, но и в борщ, гораздо вкуснее и полезнее, чем с уксусом.
Всё правильно парень делает. Недолго капуста варится, не пишите ерунду. А капуста, даже свежая, не даёт картошке нормально провариться и получаются голышки.
Игорь, а как в кенвуде японский кастелла сделать? Раскажи пожалуйста 🙏. Я делаю кастеллу в термомиксе, но он не сильно пышный- мне кажется, что кукинг шеф справится с этим лучше 😊.
Ты супер мастер всегда есть чему у тебя учиться ,я всегда смотрю и всегда что-то делаю и точно получается очень вкусно ну к примеру по твоему рецепту делала пиццу ,супрем очень вкусная вещь вообще очень благодарна за все мастер классы очень доступно обговариваешь процессы приготовления поэтому я буду и дальше с большим удовольствием учиться если можно может именно тесто для пасты мастер класс спасибо спасибо спасибо !!!!🌹❤️❤️🌹
Игорь, обзор хороший. Чувствуется профессионал :)) Kenwood конечно хорошая марка. И этот аппарат как Энтерпрайз напичкан. Реально крутой аппарат. Но и стоит как космолет! У меня BQ уже работает почти год я горя не знаю. Весы правда на кухне отдельно, но если все собрать по отдельности, что встроено в Cheh XL, получится меньше по деньгам. Конечно он удобен в использовании и времени экономит много, но я готовлю не так часто.
Народ, всем привет!! 🤗 благодаря этому видео и комментарию под ним, я получила от Игоря шикарный подарок. Просто Чудо. так что будьте активными , Игорь слова на ветер не бросает и поддерживает своих подписчиков. Кстати, в том году на Новогодний эфир я тоже выиграла один из подарков (курс с их сайта), просто была он-лайн во время эфира и была активной. Так что участвуйте, пишите, поддерживайте Шефа, тем более контент реально интересный и рабочий. с такими вкусными плюшками!!! )) всех с наступающим ⛄🎄🎅🎇🍾🥂🎁 верьте в волшебников 🧙♂. будьте ими сами🪄 💝.
Игорь, спасибо за обзор! У меня вопрос, скажите есть ли видео где видно какая нарезка получается в кухонном комбайне на терке брусочками? Нигде не могу найти
Мечтаю о хорошей кухонной машине. Долго выбирала, выбрала, но та марка ушла, из лучших, осталась эта. Скорее всего ближе к лету возьму. Раньше не получится по финансовым соображениям.
Такие шикарные булочки, тесто наимягчайшее, даже на следующий день.Очень понравилась посадка, не растекается, в меру застывшая.Спасибо за вкусный рецепт!!!🎉🎉
Приобрела эту супер машину год назад, безумно этому приобретению и каждый день радуюсь ! Насадок у меня тьма тьмущая )) самое прикольное, пожалуй, это насадки для паст и макарон :)
Приготовила булочки 😍 рецепт классный, очень нежные, мягкие вкусные 😋 спасибо за рецепт, люблю тыкву в разных вариантах 👌 ва и цвет булочкам жёлтый, солничный 🤗
Добрый вечер! Спасибо вам🏄😁 очень приятно! Пользуюсь в основном Cooking Chef XL, для меня это самая универсальная машина и помощник как на работе, так и дома. Вот тут если вам интересно больше информации про неё, как раз снял видео ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-SPDttMnHlaQ.htmlsi=QnayZh4I92DYyeLd
Это очень просто! Нужно тесто замешать с разными цветами, краситель или чернила каракатицы или сок вместо жидкости (смотря какой рецепт теста). И потом на основной раскатанный лист поместить нарезанные хаотично кусочки контрастного теста и прокатать. Все просто)
@@chefigorshugaev очень интересно. сок каракатицы это , конечно, огонь, но думаю что то из морковки смогу сделать)) или свеклы. даже где то видела рецепт пельменей таких. спасибо за идею.
Игорь, классный обзор и полезное видео!! посмотрела на одном дыхании. я вот тоже сглупила, взяла при покупке машины , как раз тогда вышел, Кулинарный набор вместо Комбайна. то есть я его сначала выбрала в первый набор (можно было выбрать в подарок 4 насадки тогда!!! ), а потом меняла)) и как таковой этот сет для Кулинара у меня пока стоит, только скребки в ходу. из этого набора лопатки мне не нравятся и спатулы для меня большие, т.к. я не проф, тортики чисто для себя. а вот лопатка из основного базового набора, та что серая, она вообще огонь!! с помощью ее можно ВСЕ достать из чаши , что называется с остатком Ноль. то есть КПД увеличивается, потерь вообще нет!! я удивляюсь, что Вы не прочувствовали это. я настолько в восторге от этой лопатки, что *я ее искала по все России* два года назад, одной оказалось мало, и заказала лишь в Польше на одном сайте и то в наборе - еще с одной белой более нежной, аж два комплекта взяла про запас))) И нисколько не пожалела. выгребаю ей все и из других чаш, кастрюль и емкостей двумя сторонами. то есть из вертикальных стаканов достаем другой стороной, где угол 90 градусов. так что если Вам не нужна , готова даже прикупить и оплатить доставку, а в подарок так вообще Сам Бог велел. Но я , думаю, что Вы просто недооценили ее . она уникальная!! просто песня. готова петь и петь про нее)) Так же я взяла измельчитель, активно пользуюсь. делаю сама сахарную пудру, кофе помолоть итд.. взяла мясорубку. да, тут Вы зря ее помыли, в инструкции прямо сказано. и не мыть ножи и не мыть сами круглые сито, где дырочки. это же алюминий. надо еще маслом смазывать и в бумагу жирную укутывать.)) взяла насадку где три раскатки теста, но тоже еще не пробовала. так как у мне можно специфическое тесто, без глютена, надо разбираться отдельно. и потом на бонусы от машины купила Блендер. да, Вы забыли сказать, что с каждой покупки идут бонусы, при регистрации машины идут бонусы, которые можно тратить на те же насадки. то есть с покупки машины тоже приличные бонусы падают, на пол насадки точно хватит. а это 50% скидки. считай тоже все вперед. Очень рада услышать, что вышел новый комбайн. и тут я подумала, хоть это плюс, что сразу его не взяла, если уж брать, то обновленный. и еще все смотрю на чехол, тоже думаю взять, чтоб лишняя пыль не залетала в машину, когда стоит. а с индукцией я варила сгущеное молоко по Вашему видео. не получилось как у Вас, но думаю тут надо просто пробовать еще и еще. зато отлично получился плавленный сыр, реально как Омичка . для меня это было ценным, т.к. покупной плавленый сыр мне нельзя , а на этой машине можно такое сотворить.)) еще раз спасибо за видео, вдохновили вон на какое сочинение. Игорь, удачи!!
Здравствуйте! Спасибо за такой развернутый комментарий! Это очень круто!😍 Про лопатку, возможно я просто очень привык к силикону и мне сподручнее ими пользоваться, здесь же все индивидуально. Мясорубка 150% очень и очень полезна, быстро чистится и собирается, и как оказалось моется))) У меня ей уже лет 5 и помыл ее на 2 раз использования, так обидно было, я не из тех, кто читает инструкции😆😆😆 А где вы живете, могу вам ее отправить, если вам так нравится она:) Напишите мне на info@the-chef.ru, решим:) Чехол вам бонусом отправлю🥰
@@chefigorshugaev 👏👏ОООО... вот это да.🙌🙌 вух, слов нет, вот это ответ🙆♀ !! )) Игорь, я живу в Екатеринбурге. если еще в силе, напишу Вам на почту. 🏃♀🍽🥄
@@chefigorshugaev Здравствуйте , Игорь! спасибо огромное, я получила от Вас посылочку !! 📦 🔥 Вы сделали настоящий Новогодний подарок ! ❤ супер-пупер лопаткааа.... 👨🏼🍳, как волшебная палочка из Хогвартса, которая является обязательным предметом для учебы , так и тут, это обязательный аксессуар для работы на кухне (на мой взгляд) ))) А так же теперь у меня есть защита для кухонной машины - чехол . ☔ кстати, он очень вписался мне в кухонный интерьер. Она у меня очень маленькая, цветовая гамма серо-черно-цвет морской волны. вообщем, подходит по дизайну как и сама машина)) спасибо Вам за такие шикарные подарки и просто за поднятое настроение. 💃🥳 Вы лучший🥇!! Игорь, С наступающим новым годом Вас и Ваших подписчиков ⛄🎄🎅🎇🍾🥂🎁 Дальнейшего процветания вашего дела по всем фронтам 💸🕴💼 вдохновения и кулинарных 🎇🎇🎇
Ситу ещё не спела дифирамбы….. это была моя мечта, но на момент покупки машины их как раз сняли с производства. Очень была рада когда выпустили новое и конечно же купила. Томатная паста, яблочное или ягодное пюре. Наделала конфитюров нынче….. 🙈😀 Подозреваю, что ещё чего нибудь можно протирать, но пока вот так 🤷♀️
