Нежное, сочное, немного тягучее, все это можно сказать про это печенье! Пробуйте, благодарите в комментариях за классный рецепт:)
ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ПЕКАНОМ:
рецепт на 12 шт:
90 гр яйцо (2шт С1)
120 гр тростниковый сахар
12 мл эспрессо
1 гр соль
160 гр темный шоколад 55%
25 гр сливочное масло
25 гр мука
2,5 гр разрыхлитель
50 гр орех пекан
135 гр молочный шоколад 33,6%
1. Сварить кофе и остудить.
2. Растопить темный шоколад вместе со сливочным маслом.
3. Взбить яйцо, сахар, соль и эспрессо на протяжении 10 минут на 6 скорости (на Cooking Chef).
4. Ввести во взбитую массу растопленный шоколад с маслом.
5. Сменить насадку на весло и вмешать муку с разрыхлителем.
6. Вмешать порубленные орехи и молочный шоколад.
7. Тесто переложить в контейнер и убрать в холодильник минимум на 2 часа.
8. Сформовать шарики в перчатках и отпекать при 170С 14-15 минут с конвекцией.
9. Дать полностью остыть.
Нравятся мои видео? Вы можете поддержать меня! Ставьте лайки видео, пишите в комментариях свои впечатления - это лучшая обратная связь! Именно ваши действия позволяют алгоритмам RU-vid понять насколько интересен мой контент. Всем заранее спасибо!
19 окт 2023
