Recetas Tradicional: • 400 gr agua (2 tazas) • 400 gr de vinagre (2 tazas) • 40 gr de Sal (2 1/2 cuch) Agridulces: ⁃ 450gr azúcar (2 tazas) ⁃ 500 vinagre (2 tazas) ⁃ 45 gr sal (3 cuch) ⁃ 60 gr agua (1/4 taza) Añade tus pepinillos o vegetales a gusto
Me encanta su canal. Todos podemos aprender no solo a seguir paso por paso una receta, si no que lo mejor es que se aprende el PORQUÉ se tiene que hacer de esa manera, y si se aprende bien, nos servirá para lo que deseemos preparar en otro momento. Pero si son como yo que me olvido rápido de todo, o se me confunden todos los datos, se pueden buscar nuevamente los videos y ya. Muchísimas gracias por sus conocimientos y más aún por compartirlos gratuitamente. 💕
Pero de aquí en lo que tarda en subir otro vídeo aprendes, mientras que en una escuela tienes clases a diario y si de verdad las aprovechas no hay diferencia entre estos vídeos y la escuela
Nah man no es necesario estudiar, puedes aprender trabajando en un restaurante, viendo lo que hacen los cocineros y poniendo en practica tu cocina, aunque a decir verdad estudiar si ayuda mucho pero no es necesario
Hola, me encanta haberte conseguido, te sigo porque me gusta conocer el porque de las cosas. Con tu excelente explicación cocinar se hace más interesante. Gracias un abrazo desde 🇻🇪
por favor sugiere cuales condimentos se usan para obtener el sabor clásico de los que se usan en hamburguesas y también tengo duda sobre el alcohol, me imagino debe ser sin desnaturalizar? o será que si es del de farmacia pero va en cantidad muy pequeña? gracias por el video es muy bueno.
Muchas gracias, hasta este canal pensaba que era el único a quien le gustaba la ciencia y la cocina 😅 Una pregunta, que pasa con el alcohol durante el proceso? Me imagino que debe ser etílico
,Saludos desde Puerto Rico.Creo le faltó algo más de información y medidas .Muchas Gracias .Muy satisfecha con toda esa información Me encanta aprender ya que disfruto muchísimo cocinar.Dios Te Bendiga. 👍🎄
Olii me encanta tu contenido :D puedes decir la ciencia detras de las pepas de maiz cuando se cocinan, siempre me ha interesado saber y mas a tu estilo Saludos desde Colombia
Pregunta, después de rociar en alcohol se puede poner comida? O hay que lavarlo de nuevo?Pensaba que no se podía hacer por ser de medicina y no consumible.
hola heinz, me gusto mucho esta receta, pero mi pregunta seria, podria hacerse algo parecido al vinagre, o es facil de hacer para este tipo de protips. muchas gracias y geniales tus videos me encantan.
Si se pierde agua por osmosis durante la aplicación de sal entonces no quedan más crujientes, al contrario, es la presencia de agua dentro de las células vegetales la que permite que estén turgentes, por ende cruciente
Tus videos son impresionantes! Y con lo bueno que eres, lo bien que lo explicas y todas las infografias chulísimas que usas seguro conseguiras muchos subs muy rápido. Un fuerte abrazo crack! Quería preguntarte si tienes una lista, o si puedes recomendar productos y utesilios de cocina, sobre todo recomendarnos las cosas tú utilizas, o que consideras indispensables a la hora de cocinar. Seguro también puedes colaborar con marcas reseñando o recomendando productos que tu admires, que tu opinion como científico gastronómico es muy valorada, y a parte de guiarnos a nosotros, también la marca tendra en cuenta tu opinión cuando quiera mejorar algún producto. Pero sobre todo eso, crack, que disfruté mucho tu video de cuchillos, si pudieras recomendar una buena centrifugadora para los pepinillos, o qué contenedores son los mejores para conservarlos sería un puntazo.
Oiga maestruli, he visto en varios videos suyos que a grandes rasgos en cocina el vinagre endurece y el bicarbonato ablanda los alimentos? O estoy meando fuera del tiesto?
Hola Heinz, excelente video y excelente canal, tengo una duda: ¿El alcohol al 70% tiene que ser de grado alimenticio; o es seguro usar alcohol etílico común? Gracias de antemano
Gênio! Amo los pickles de pepino, cuanto tiempo pueden llegar a durar realmente ? Se genera botulina después de un tiempo ? Que bueno sería hablar sobre eso, muchas gracias chef
