АВТОКЛАВ для РЕТОРТ пакетов Как приготовить тушенку в реторт пакете в автоклаве 

Добрый день, пробовали запаивать реторт-пакеты с помощью вакууматора DZ400? Если да, то какие параметры порекомендуете? Или лучше купить запайщик?

Скажите пожалуйста а можно ли пользоваться покетоми в белорусском автоклаве на 30 литров

Ценник конский на этот автоклав. Крыло от самолета стоит дешевле

Наверняка этот автоклав сделан из волшебного метала, иначе как объяснить, что он стоит 50000 рублей? Аппарат отличный , возможно, он заряжен лучшими экстрасенсами страны или это, не просто бачек с теном и контроллером а нанотехнологичный реактор с углепластиковым корпусом и проводниками из серебра с позолоченными разъемами?

А, не успел первым откомментить))) Куда старый автоклав дел?

Здравствуйте. Уделите немного времени, буду очень благодарна. У меня белорусский автоклав 24литра. Варю в стекле, помещается 14 банок по 0,5 в два яруса. Хотя бы примерно, сколько мне поместить реторд пакетов 140х40х210? Я так прикинула, помещается 20,не много ли? А то получится как в мультике, а сколько шапок можно сшить из одной шкурки, одну, а две можно, можно, а 10,можно))))).Благодарю.

Отличная вещь! Теперь у тебя 2 автоклава? Все больше задумываюсь и купить его, сложного в принципе ничего, а на даче точно пригодится!

С обновочкой, Крнстантин! Пусть работает во благо и впс радует! А мы будем ждать новых видео.

Аможно ли приготовить в белорусском автоклаве

хорошая реклама производителя автоклава за 60т.р. а по сути, контроллера (автоматики) управления тЭном за 40 тр. т.к. сам автоклав больше 20 не стоит. Как обойтись без этого чудо-контроллера, т.е. темп. режимы не рассказано. Поэтому название ролика не оправдывает содержания, зря потраченное время на просмотр. Но, поскольку, "Быть добру", пусть мой коммент принесет автору пользу!

Константин, как с продавцом еще можно связаться, но не через Инстаграм?

А в 500мл пакеты сколько грамм сырой говядины можно ложить?

Добавление лимонной кислоты никак не влияет на продукт, процесс или сам автоклав?

Дружище Костя привет! У меня к тебе вопрос,как к профессионалу по данным автоклавам. Я изучил тех характеристики на офф сайте написано максимальная t115 из этого возник вопрос по гостовским тех картам для мяса нужна t120 или это не особо важно?

Часто смотрю ваши видео, вы постоянно пользуетесь автоклавом. Прихожу к выводу, что это незаменимая техника в хозяйстве. Спасибо, что просвещаете☺

Лайкну сначала!!!

Константин, здравствуйте! Начал вдаваться в подробности консервирования в автоклаве и задался вопросом, а успевают ли погибнуть споры ботулизма за время готовки в автоклаве? Если на воде ещё такое возможно, т.к. после готовки ещё идёт очень долгое остывание продукта при высокой температуре, то как будет в случае приготовления на пару? Не уверен, что грубо говоря за время приготовления на пару 50-60 минут и последующим быстром остывании продукта эти споры успеют погибнуть на 100%. Не опасно ли будет долгое хранение и употребление такого продукта? Заранее спасибо за ответ)

Здравствуйте,зашел на сай компании фаркон посмотреть автоклавы ,и охирел от цен ,они что из золота их делают

не делают там скидку(((((((( по вашему промокоду

47000 рублей с ЭБУ малыш 22 литра. Не кажется что совсем негуманная цена? ЭБУ можно на каленке собрать. Да, там будет одна программа в памяти, но стоить будет 4.5 тысячи и плюс любой электрический автоклав. Будет стоить тысяч 25... Разница в цене, компенсация, за то что автоклав сам не сливает воду 😉😃

Константин, приветствую! В копилку знаний: Автоклав Нефор, на воде, реторт пакеты, мясо с картошкой - накачал предварительное давление 0.5 атм, нагрев до 115 градусов, выдержка 40 минут, постепенное остывание до 35 градусов. Всё пакеты целые, блюдо очень вкусное. Спасибо Вам!

Подскажите магазин , что бы купить автоклав. Спс

О соли. Соль бывает разная. Я использую исключительно морску крупную, продаётся в пятёрочках. Вобщем смысл в том, что нужно всегда брать одну и туже соль, чтобы небыло сюрпризов.

Реторт пакеты нужно просто запаивать или лучше вакуумировать?

Эх, у меня "Малыш" 2015 года выпуска 😢. Короче, я понимаю так. Делаю всё как со стеклянными банками, только не сливаю водую а оставляю на ночь, отключив от сети.

Ещё интересует процесс запаивания шва, Вы ведь не создаёте вакуум, просто хороший результат шов, выдавив воздух? Благодарю заранее за ответ

Интересовал подробный процесс автоклавированияв ретор-пакетах, а получилась реклама и много рассуждений.

Вы просто мой ку мир!!! Просто молодчик! Белорусский автоклав только с монометром давления можно работать с такими пакетами?

Здравствуйте, можно ли такие пакеты запаявать ваккумулятором ?

Доброго времени суток!!! Посоветуйте! У меня Домашний стандарт, и на пару и на воде может готовить! Купила три месяца назад, он без кассетный! Вопрос как разместить там реторт пакеты???? Посоветуйте пожалуйста!!!! Спасибо, здравия вам и вашим близким!!!💖🍀🧚‍♂️🌞

Неплохо к мясу добавить 10% воды, или бульона от веса мяса, будет сочнее. Только цена пакетов кусается, заходишь на Алибабу и расстраиваешься ...

Доброго вечера хозяйственный Доброслав ! Можна поинтересоваться это Вам бесплатно достался Новенький автоклав с электроблоком ....??? Или как ...........??? Очень интересуются люди ☝ , вещь очень дорогая ! У нас такого нет ! Именно с Блоком !!! Очень радуемся за Вас , поздравляемо 👍 !!!

Как долго можно хранить тушенку в реторт пакетах и при какой температуре? Очень понравилось видео, надо попробовать.

И ролики с ретортами вы уже показываете давно, а раньше готовили в обычном консерваторе?

Здравствуйте, в каких автоклавах можно использовать и банки и реторт пакеты?

ССылка на фарком не работает

10 гр на 1 кг мяса солили?

Константин, позвольте выразить Вам свою искреннюю благодарность и восхищение!!! Купил на 20 литров с ЭБУ. На 46 литров не потянул по нынешним ценам. Долго выбирал и читал, но послушал Вас, ибо 1 раз лучше потрогать, чем 100 раз пожалеть, что увидел. Спасибо!!! Беру отпуск и поеду автоклавировать.

Константин добрый день! Я правильно понял, вы приобрели Новый ЭБУ, или Новый автоклав для ретортов?

Скажите, пожалуйста, а, мышы могут повредить реторт пакеты?

Добрый день. Случайно попала на ваши видео. И ,вуаля! Заказала в Испанию такого Малыша. Ждала 2 месяца, в связи с нынешней обстановкой, доставка усложнилась и подорожала...Но , приехал мой Малыш ЭБУ. Теперь буду готовить по вашим рецептам и в реторт пакетах! Спасибо. Первое попробую приготовить "ленивый бешбармак"..... И очень хочу скумбрию в масле. 🙌

Константин здравствуйте у меня автоклав белорусский на 30 литров. 21 банка по 0,5 сколько можно положить реторт пакетов

Подскажите пожалуйста, я немного запутался, при изготовлении тушенки и других продуктов в реторт пакетах мы давление предварительно не накачиваем????? Просто у меня Белорусский автоклав а реторт пакеты очень заинтересовали. Спасибо!!!!!! Нам важно только температура????

Добрый день! Можете что рассказать про домашний стандарт с Тэном 42 литра. Опыта вообще нет, но заказал, сам не знаю почему. Прошу совета о моём выборе автоклава.

Хех, змеевик для быстрого охлаждения по внутренней стенке сосуда ещё не придумали?) По принципу чиллера в пивоварении.

Ну а что в обычном погребке нельзя пакеты эти варить?

Сегодня получила автоклав,хотела приготовить консервы в реторт пакете,а оказалось,что надо было ещё и кассету заказать((((.Подскажите,в какой таре я могу без кассеты приготовить...

большое спасибо за ваши видио. посмотрев их я для себя понял что мне автоклав ненужен от слова вообще. в моём случае будет выгоднее и практичнее купить морозильный ларь.

Добрый день. Подскажите пожалуйста,У меня автоклав Малыш с эбу. В режиме стерелизация начинает издавать щелчок. Это нормально

Привет из Знаменки😊

Скадите пожалуйста, сколько по времени автоклав нагревал до нужной температуры и сколько по времени остывал?

Подскажите, есть ли смысл вакуумировать пакеты? Есть вакууматор-запайщик

Добрый вечер. Смотрю в сторону "Газовый автоклав Малыш". Не приходилось сталкиваться? Спасибо.

Вчера делал консервы в реторт пакетах и впервые понадеялся на электронику, выбрал реторт и уехал по делам. Результат 4 пакета из 15 разошлись по шву, 2 по верхнему 2 по заводскому. До этого всегда отключал после стерелизации и давал остыть без слива. Автоклав малыш с ЭБУ с обновлённой програмой.

Подскажите пожалкюуцста а если в паровой автоклав просто Воды залить много например ( fancel), все нормально будет с пакетами?

Добрый день! Киньте еще раз ссылку на запайщик пакетов! Спасибо!

День добрый, а запаять такие реторт макеты вакуумщиком можно? Ну только воздух не откачивая?

Константин подскажите, по Вашему мнению какие пакеты более качественные у митрича или кондор пак? Так сказать внушают доверие))

Если можно, пролейте пожалуйста свет, почему в белорусский закачивается 1 АТМ. и 120⁰ 4 АТМ, а в Малиновке водяной, не закачивается воздух и под 2 АТМ. 120⁰. Почему так? Спасибо.

Привет с солнечного магадана смотрим ваши ролики все очень нравится скажите пожалуста где можно приобрести реторт пакеты для автоклава звонили втамбов будут только 10 декабря

Поздравляю с очередным гаджетом)))

Скажите сколько вы мяса взяли и сколько соли в данномивидио? У меня есть мешок лимонной кислоты, задолбал меня мешается на балконе

По совету автора видео варю реторт пакеты в автоклаве Вейн 42 литра в водяном режиме 115гр. В паровом 1/3 лопается вдоль шва. Одно но запайщик 300В выставлять на максимум. Иначе бывают непропаяные швы. Наполнять пакеты не более 450гр. Заглушку с дышащим клапаном заменил на обычную. Открываю при температуре меньше 85 градусов. Вопрос по запайке: если я случайно обмажу свариваемые кромки перед запайкой содержимым пакета, он запаяется? Или уделить особое внимание аккуратной работе с воронкой?

Константин, доброго здоровица. Мы не такие богатые люди чтобы покупать дешёвые вещи)). но тем не менее, есть возможность сделать самуму на малыша 22л крышку ( чтобы не покупать кассету целиком, все-таки у нее цена)из нержи для прижима ретор пакета. Как вариант возможно? какие могут быть нюансы? Или все-таки заводская кассета? Кстате почему-то на заводе не делают корзины под ретор пакеты под малыша на 22, только 46 и 125. Спасибо!

В автоклаве предварительно давление не накачиваете? И есть ли на этом автоклаве дышащий клапан? Если да, то открытие клапана не приведет к разрыву пактов? У меня автоклав немного другой, паровой, но в нем и на воде можно готовить, хочу попробовать реторт пакеты тоже.

Добрый день! Меня очень заинтересовали ваши видео. Скажите, сколько пакетов максимум можно сделать за раз в ваш автоклав? Думаю не изобретать велосипед, а заказать такой же как и у вас. Надо знать количество, для расчёта себестоимости.

Здравствуйте! Возможно ли сделать маленькую тушенку в реторт пакете? чтобы в дальнейшем добавлять в гарнир

Добрый день Константин! Приобрел автоклав Вятич. Он имеет, так сказать, зачатки автоматики, а именно, может поднимать температуру до заданной и поддерживать ее с заданным гистерезисом. На просторах интернета прочитал, что вполне можно использовать реторт пакеты с этим автоклавом, но исключительно при стерилизации на воде и при медленном подъеме температуры до заданной (например, до 50 градусов поднял 15 минут подождал, поднял до 65, 15 минут подождал, поднял до 80 градусов, подождал 15 минут и т.д.). Попробовал так приготовить уже две партии каш по Вашим рецептам. Всё замечательно. Спасибо за рецепты. Но есть пара вопросов. То, что нужно использовать режим стерилизации на воде вопросов не вызывает. Но стоит ли делать тот самый медленный подъем температуры? Уж очень долго всё происходит. В автоклаве Форком с автоматикой, которым Вы пользуетесь, процесс нагрева тоже ступенчатый или линейный? И второй вопрос. Вы используете в программе для приготовления мяса 115 градусов Цельсия и 40 минут. В руководстве по эксплуатации автоклава Вятич приведена фотография таблицы, в которой указаны температура и время, необходимые для уничтожения спор некоторых бактерий, в частности, для уничтожения бактерий ботулизма необходимо воздействие температуры 115 градусов Цельсия в течении 45 минут или воздействие температуры 120 градусов Цельсия в течении 24 минут. Скажите пожалуйста, почему Вы пользуетесь приготовлением мясных продуктов при 115 градусов Цельсия в течении 40 минут?

47000 рублей это дорого. Автоклав Вейн на 42 литра с ЭБУ стоит около 30000 рублей. Да в нем нет режима работы с реторт пакетами, но я думаю скоро появится. Почему такая разница в цене?

При автоматическом сливе, когда еще вода не остыла, пакеты не рвутся?

Доброго времени суток. Подскажите имеется ли в природе реторт пакеты для упаковки 1кг и более продукта?

Добрый день Костя! Спасибо большое за видео.

Отличное видео!!!

Добрый день! Нужно ли заливать воду до верха или достаточно покрыть водой пакеты? Если пакетов мало, к примеру

Добрый день! Пожалуйста, подскажите, при какой максимальной температуре можно вынимать пакеты?

Здравствуйте, можно ли пакеты использовать в белорусе?

Я вот сколько раз сморю и не могу понять, "то ли лыжи не едут, то ли я е...й" Пакеты разрывает и в паровом и в водяном режиме, как медленно не остужай.. Я путём порчи тонны продуктов, пришёл к тому, что только постоянная компенсация давления во время остывания спасает от взрывов пакеты. Это геморрой конечно, но работает. Смотришь ютуб, так у всех всё просто и все пакеты целы, и внутри всё вкусно .Плюс ещё горечь задолбала. Уже и температура в норме о время сколько положено , а долбаная горечь есть и в курице, и в овощах и в солянках. Может это болезни узких автоклавов, не понятно.

Теперь начну копить на такой автоклав🤗

Здравствуйте. На боку лёжа друг на друга можно загружать пакеты? Спасибо.

Констан добрый вечер. Скажите на какой темпиратуры у вас открывается клапан когда идёт остывание? Пытаюсь со своим Вейном разобраться, на нем в 90 градусов открывается. И рвёт пакеты, но не все☹️

Берите малиновку 2 супер автоклав! Единственное кассеты штамповка теперь , закатные крышки вздувает

день добрый и отличной работы всех ваших приборов вам :) а подскажите у вас случайно нет обзора на ваш цех где вы ваяете столь прекрасные творения? а то строю себе маленький цех и хочеться понимать как делают профи :)

Здравствуйте!!! подскажите пожалуйста какой вакуматор-запайщик выбрать для ретор пакета или дайте пожалуйста ссылочку!!!

Добрый день, у меня вопрос. Какое максимальное количество сырья можно положить в ретор пакет что бы его не разорвало. И второй вопрос, у меня плита индукционная, есть нагрев температурный до 180, и мощность 1800. На какой температуре или мощности нагревать до 120 градусов? Спасибо

Здравствуйте. В белорусском можно использовать репорт пакеты?

Здравствуйте. А как запаяваются пакеты?

Здравствуйте, а мозги поменять можно со старого на новый?

Подскажите, а где банки с крышками оптом взять стоит? и пакеты тоже интересны

Подскажите пожалуста, у меня автоклав нефор-8, подойдёт ли он для приготовления тушенки в реторт пакетах?

Здравствуйте! Есть вопрос по поводу срока хранения в "реторт" пакетах продукта? Не подскажите? И на сайте риторт пакетов нет с вашим размером пакетиков. Отдельно договариваться с ними?

Здравствуйте! Можете посоветовать какой фирмы и какие реторт пакеты Вы используете?

А газовый на 46 литров работает с реторт пакетами?

Есть Белорусский автоклав с нагревом на газу. Внутри на дне в нем есть плоское "второе дно" (т.к. форма нижней части округлая). Кассеты не предусмотрено. Горловина диаметром менее чем 3л банка. Хочется в реторте готовить. Стенок будет касаться однозначно. Такой автоклав не подойдет?

Хоть бы в одном видео сказал, сколько воды наливать до края автоклава

Оставь ссылку на пакеты какие используешь я коммент не в тот ролик отправил

Здравствуйте. Скажите пожалуйста, почему нельзя заменить автоклав на скороварку. В ней тоже создаётся избыточное давление и соответственно поднимается температура. Спасибо

В данном автоклаве нужно накачивать давление?

Подскажите: автоклав на воде. Кассет нет, пользуюсь предварительным накачиванием до 1.2 атмосферы. Для пакетов нужно накачивание? И какой толщины брать реторт пакет - 130 микрон или 85 достаточно? С уважением Юрий.

Как долго хранятся Ваши консервы (смущает низкая температура и время готовки).

Спасибо за труды. Смотрю на Вас и радуюсь. Есть у Вас хороший аппарат. К сожалению, у меня пока старый, добрый белорус. Но чувствую, надо будет обновляться, а его на дачу, на пенсию. Но это пока впереди.