Плов в реторт пакете. Автоклав форком 

Яндекс поzen.yandex.ru/id/6220f8d10a0e78337d089c7c RUTUBE rutube.ru/channel/23759130/ Мой инстаграм: instagram.com/dmitry_makarov_1227 Готовим плов в автоклаве, реторт пакете. На 1 порцию 500 мл Мясо 150 г Рис промытый 145-150 г Морковь 30 г Чеснок 0,5 зуб Масло растительное 1 ч.л Паприка 1/3 ч.л Куркума 1/3 ч.л Приправа для плова 1/3 ч.л Вода 130-150 мл. Соль 5г Стилизация 40 мин при t 115 C воду не сливать, остудить до комнатной температуры. Приятного аппетита! Видео с автоклавом: Сборная солянка в автоклаве ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-szSWYqD35nM.html Сердечки куриные в автоклаве ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-xG-s9Y8v8SU.html Фасоль с грибами в автоклаве ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-98mN9MgWhlM.html

Спасибо. Обязательно попробую.

Плов полностью приготавливается классическим методом и после этого раскладывается по пакетам. После стерилизации плов остается таким же рассыпчатым. Вот весь секрет. При стерилизации в начале нужно созать противодавление 0,5-0,8 атм, в противном случае пакет будет раздувать и полноценной стерилизации не получится, так как расширенный воздух в пакете - плохой проводник тепла.

👏👏👏🔥👋

Спасибо за ответ . У меня такие же и содержимое банки 0.5 запаять невозможно . Попробую сделать в 0.7

💣😃👋

150 гр.риса? Вы не ошиблись?

Добрый день. У меня автоклав на ещё самый первый из автоклавов крышка автоклава крепится на барашках крест на крест закручивается. На крышке аварийный клапан, датчик давления и температуры. Хочу сделать тушенку из курицы с костями при 120 градусах боюсь что мой аварийный клапан 1.5 будет травить и реторты полопаются. Хочу установить аварийный клапан на 3 или на 2,5 , но боюсь что автоклав взорвется стоит ли опасаться и как проверить? Заранее спасибо если даже и не знаешь чем помочь.

Здравствуйте. Рис какой, пропаренный или нет, длинный или круглый?

Прекрасно. Пакеты спользуете, толщина материала пакета 85мкм или 130?

каши и супы с водой не запечатаешь

Доброго времени суток, подскажите пожалуйста у вас какой автоклав марки и еще вы не преднакачивали давления? Как он у вас работает 🙈у меня автоклав домашний стандарт как то боязно готовить в нём, не хочется испортить продукты вдруг взорвутся😢

Или содержимого будет меньше .

можно ли разогревать в воде в этом пакете и есть из него без тарелки ? эту воду в которой грели под чай использовать ?

Укажите пожалуйста размер реторт пакета . Пакет 500 мл с таким составом не запаять .

Да вэти пакеты 300-350 грамм

Сколько срок годности в такой упаковке ?

Не сказал какой общий вес до запайки у тебя выходит? Считать лень все по одиночки))

Тушенки 400 грамм в самый раз

Если слишком полный то разорвет пакет

Подскажите , если запускать на продажу с минимальными вложения с чего лучше начать ?

Морковку с луком обжарить лучше

Плов без лука?????(

Рисовая каша и плов это разное

А где лук?

Мясо без лука, деньги на ветер.

Лука нет, причем тут паприка? Дальше смотреть нет смысла

Паприка? Вы ещё забыли добавить хмели-сунели, тархун и немного маковых зёрен и 4 огурца.

Здравствуй! Подписка,лайк,лук не вижу,сгорит? Пакет не завешивал,сколько вес?Удачи!

Добрый что за модель Запацщика пакетов?

Можно капельку жидкого дыма добавить)

Привет. Приготовил в реторт пакетах по твоему рецепту. Спасибо. У тебя на видео рис рассыпчатый. А у меня получилось вкусно, но почему то все слиплось одним куском. До этого делал с этим же рисом но по другому рецепту и другой технологии. Рис промыл и замачивал на ночь. Все ингредиенты перемешал перед закладкой в банки. Делал в банках. Рис не слипся. Значит дело не в сорте риса. Не пойму в чем дело?