Вакуумное брожение и дистилляция. Теория. Часть 1|винокурение|самогоноварение|азбука винокура 

они там новую цивилизацию создадут в процессе эволюции)

@@user-vw7cx6zz7b /А как барду отводить?/ - а она появится при температуре (вакуумной перегонки) в 36 гр. ? _______ /дрожжики дольше 3й реинкарнации/ - понял так, что в случае ВБД реинкарнации наблюдаться не будет, ибо дрожжи не погибают, а значит должны только стареть.

@@user-vw7cx6zz7b /вот Вы добавили сусла в бродильные емкость ,а куда прежнее делось?/ - Вы добавили только тот объём, который отобрали в виде спирта сырца. Может и не понимаю чего, однако о какой барде в нашем случае речь, если мы забрали из бродильной ёмкости, при комфортной для дрожжей температуре, продукты их жизнедеятельности - СО2 и спирт?

@@user-vw7cx6zz7b Хорошо, комбикорм для дрожжей - так пойдёт? )))

@@user-vw7cx6zz7b Вы пьяны или не поняли технологию? Барда - это вареная брага (с умершими дрожжами) из которой выпарен спирт, а эта жидкость - лишь немного нагретая брага из которой выпарен спирт. Дрожжи в ней живые! Лишившись спирта они лишь лучше себя чувствовать стали и с удвоенной силой накинулись на оставшийся сахар! Вы наверное себе что-то типа НБК представили!?

Маклух Миклай требования к ВБД такие как и к ВД. Коническое дно до конца не подтверждает свою значимость а борьбе с ВК по сравнению с эллипсным, скорее это совокупность факторов: толщина между стенкой куба и рубашки + форма куба. Про «арому» не скажу, так как это железо не изучал. ТРМки для поддержания хватит, но ты столкнёшься с проблемой ПИД регулирования из-за испарения спирта. Поэтому просто смотреть и не давать сильно расти температуре, во избежание гибели дрожжей. Проще остановить процесс, пусть там немного спирта будет 2-3% спирта не угнетают сильно дрожжи. Насос.... это главнее всего на ВБД. Там СО2 качать лихо надо, а он, собака, может производиться ооооочень быстро. Может случиться так, что только на него и будет работать маломощный «пятитысячный» мембранник

Илья Кочнев именно про это сейчас и думаем! Накидывай идей! Обговаривали Айшпиндель - не понравился. Пока нет нормальных приборов, к сожалению

Антон Квашнев чуть позже все осуществлю. Примерно так, как ты написал. Мысли воедино соберу только

Игорь Герасимов длительные они только на этих штаммах и сырье. На сахаре и диких питерских сырых, можно управиться за день) сам знаешь. Хватило б мощности насоса на удаление СО2. Стартуем на ГМ 1:5 с 2кг сахара. Забираем спирт, добавляем сахар с ГМ 1:1, 1:2 и так гоняем пока куб не вырастет до полного объема. Пару недель, например))) ну, это все, конечно, херня))) мы идём дальше: к НВБД: непрерывному вакуумному брожению с одновременной дистилляцией. Это будет маааленький чемодан, который можно подключить сразу хоть к полТонной бродильной ёмкости)

@@colddistilled 👍

Михаил Митрофанов при раннем удалении спирта, сахар там ещё присутствует, но уменьшается. Можно в топку его подкидывать

Prosto Frostoff Здравствуйте . Тогда вырисовывается схема непрерывного брожения и отбора спирта сырца.

Михаил Митрофанов полунепрерывная, скорее. Вечного двигателя, увы, нет)))

Жрут они друг друга когда не хватает азотно-фосфорного питания. А когда мало сахара становится они впадают в спячку и осветляют брагу. Тоже самое как если бы гидромодуль был 1:5 или 1:7. Получится сахарное пиво)))

Сергей Тимофеевич нет никакой теории. Все данные практические. Нужна спиртовая ловушка

@@colddistilled Как-то цифра в 10% смущает..Это получается,с каждой бутылки стопочку ангелам наливаете?)

Сергей Тимофеевич угу... делюсь. Давлю в себе жабу) этакой эффективной потере надо сказать спасибо крепким навалкам мацератов и работе ММЦ. В прямоточном с браги меньше, явно, но там и посчитать сложнее... в целом, хрен с ним. Я мацераты гоню до «0», а атмсферщики до 40-50%об в струе, так что компенсирую этим выход

@@colddistilled Жаба животное полезное, не надо ее давить) Компромиссы в политике полезны, а в технике между жабой и ангелами лучше выбирать жабу!)))

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-iegGfKQY2bs.html

@@AzbukaVinokura благодарю!!!

в следующем ролике. через пару дней будет

Да уж! Скоро непрерывное сбраживание с непрерывной отгонкой будем делать. И станет как в фильме "Самогонщики" - в бак засыпал сахар и из штуцера разлил по бутылкам готовый продукт. ))

​@@user-vw7cx6zz7b, да у меня нет НБК. Приходится по старинке заниматься периодической ректификацией. А вы что, прямо в НБК подсыпаете сахар? И как получается, какая спиртуозность на выходе?

@@user-vw7cx6zz7b , про спирт в качестве топлива это интересная тема. Но пока сильно дешевле не получается.))

Просто Игорь да

Просто Игорь если генерация СО2 не сильная, можно на ночь откачать, но поставить обратный клапан, для сброса давления, если вдруг чего. Но к утру может даже и к атмосфере давление не подрасти. Это от штамма зависит (активности дрожжей)

Сергей Добросельский 👶🤓🙂

Дети не размножаются только лишь потому что находятся под присмотром взрослых!

любой компрессор, только подключаться к штуцеру забора воздуха

Igor Cherbina как определялась спиртуозность?

@@colddistilled берётся литр бражки и выпаривается - остальное всё ерунда. Приборы почти все врут. Сахар некачаственный, добавлен заменитель искуственный. Вы же сами всё прекрасно понимаете. Я много лет работаю с аппаратами непрерывного действия. Трёх колонный у меня стоит.

Igor Cherbina пожалуй это единственный способ (домашний), понять сколько спирта набродило. Но 13-14% на сухих - удивлён. Это что ж за дрожжи (паршивость/качество сахара в расчёт не берём)

@@colddistilled обыкновенные Воронежские сухие дрожжи! Сам был приятно удивлён. Но была одна хитрость - я удалил углекислоту строительным миксером на третий день брожения.