Вареники с сырой картошкой-салом по-деревенски ВКУСНЕЙШИЕ!!!

Подписаться 7 тыс.

Просмотров 162 тыс.

50% 1

Старый русский рецепт вареников с сырой картошкой и свежим свиным салом, родом из деревни. В рецепте вареников с сырой картошкой,салом и луком имеются свои прелести. Прежде всего, это вкус. Изделия получаются более сочные за счет того, что картофель отдает сок в процессе их варки.
Тесто: 2 яйца,700 гр.теплой воды,1,2 кг муки.
Начинка: 1,5 кг сырого картофеля,400-500 гр. свиного сала,3-4 средних луковицы.
Выход готовых вареников 3,5-4 кг.
#какприготовитьвареникиссыройкартошкой#вареникиподеревенски#вкуснаяедадлягурманов#

Опубликовано:

17 ноя 2018

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 316

@Esperanza15036 Год назад

Моя мама такие делала, только картошку пропускала на мясорубке с крупной решеткой. Это для меня самые вкусные вареники.

@user-yb1rg7wg6j 2 года назад

Уникальный совет: нарежьте картошку на 4 части и опустите на 2 минуты в кипяток. Она останется сырая, но крахмал схватится. Ничего отжимать не понадобится и картофель не потемнеет. Это секрет моей бабушки. И наполнить такой вареник можно от души

@Larison063 2 года назад

Спасибо!) Обязательно попробую так приготовить!)

@user-dm6es1ms3z Год назад

Прямо сейчас и попробую ,у меня как раз все готово

@user-xu9zd1dk5f Год назад

спасибо,вот действительно век живи ,век учись и т.д.

@user-ph9dc5un3w Год назад

@Gala84 Год назад

Тоже так делаю. Слегка обвариваю. И начинка не темнеет.

@user-mg6ci2dt4i 6 месяцев назад

И мы на них выросли,семья пять человек была, только пропускали картошку,лук,сало через мясорубку.Для меня это вкус детства, очень вкусно!

@user-bu2fv9pc3m 2 года назад

Красивые какие вареники, моя мама делала так вареники, обжаривала лук и заливала готовые вареники, вкусно было, у вас и руки похожи на руки моей мамы, только мамы давно нет, удачи вам

@Larison063 2 года назад

Спасибо!) Царствие небесное вашей маме!🙏 А вам крепкого здоровья!)

@kabarojka 4 года назад

Вот это я понимаю, лепить так лепить. Таз муки, таз картошки))) я картошку на мясорубке кручу и сок отжимаю. И тесто делаю на чисто яйцах без воды. Потому что пока сырая картошка сварится в начинке обычное тесто уже переваривается. А из отжатого картофельного сока всегда делаю быстрый кисель. Пара ложек варенья и кипяток.

@user-jl4ri6pv3q Год назад

Вот это по _ нашему! Вкуснятина! Самара! Всегда толькота

@user-ee3us8cp7o 7 месяцев назад

Какие красивые!!! Большое спасибо! Надо пробовать!

@user-zx8kz7vy5n 3 года назад

Красота какая! красивая форма вареников! Супер! молодец!👍👍👍😍

@user-jy3wl8xe9l 2 года назад

Очень вкусные получились вареники, спасибо за рецепт)

@user-fs6qb3fv5q 2 года назад

Очень красивые вареники и конечно будут вкусные! Спасибо!

@user-ut7dr8eg6i 7 месяцев назад

Спасибо за рецепт Как же это вкусно Благодарю

@user-ud5sz3cz4n 3 года назад

Умница , а вкуснота ! В детстве всей семьёй лепили . Спасибо .

@annakotik5901 5 месяцев назад

Все коротко и ясно и доступно. Благодарим Вас!!! Рассказываете коротко. Молодцом!!!

@user-pd6xs9kf9t 6 месяцев назад

Спасибо большое за рецепт, все так хорошо объяснили, буду делать ❤

@golubi_zelenoy Год назад

Как я рад супер класс👏✊👍 как же это вкусно

@user-hw6qg3yh5j 2 месяца назад

Спасибо за рецепт, сделаю по вашему

@user-hs2wf5bl4g 8 месяцев назад

Блин, чуть слюной не подавилась. Чего проще с картохой и салом, завтра же сделаю. Для пенсионеров рецепт, спасибооо!!!

@user-sv2sq2or6z 3 года назад

Спасибо как моя бабушка готовила

@salle1192 2 года назад

Спасибо большое вам за вкусный рецепт вареников!

@Larison063 2 года назад

Готовьте на здоровье!)

@user-sj9jm8kr8d 4 года назад

В деревнях делают с рубленой картошкой. Я так досих пор делаю.

@user-sj1ro3br7u 2 года назад

Молодец очень понравилось как ты все сдела .Точно также делаю с салом . Очень нравиться с картошкой и салом .Спасибо.

@Elena-ql1uj Год назад

Молодец,спасибо

@user-ck8et6fd7g Год назад

Это самый вкусный рецепт.

@user-ft3zw3ir4j 2 года назад

Спасибо Вам за рецепт 🌷 🌷 🌷

@Larison063 2 года назад

Готовьте с удовольствием!)💕

@user-vd2yz2vo7b 5 лет назад

Вареники ушли на ура! Спасибо за рецепт👍🏻

@zinaniyazova1429 Год назад

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

@TamaRa-fn4yl 2 года назад

понравился рецепт, попробую и я.

@user-vn3in1mx1i 4 года назад

Очень приятная хозяйка, спасибо!

@Larison063 4 года назад

Гертруда Трудогер И Вам спасибо!)

@user-ck2qj6xy3w 2 года назад

Мне понравилось ,сделаю!

@Larison063 2 года назад

Готовьте на здоровье!) Это действительно вкусно !)

@user-jt1eb6hg2o 3 года назад

Спасибо за рецепт, за подробную и полезную информацию. 👍😋

@user-bi4vy5ek3z 2 года назад

Замечательные вареники

@user-vc2on9qh3e Год назад

Огромное спасибо за видео,дай Бог вам здоровья и радуйте нас новыми рецептами.

@Larison063 Год назад

Благодарю!🥰

@user-ps2ep4wi3i 5 лет назад

Здравствуйте!Очень любим вареники!Очень вкусно!🌹🌹🌹🌹🌹

@Larison063 5 лет назад

Добрый день! Я рада,что вам понравилось,готовьте на здоровье!!!)

@user-yf7tf6rg5c Год назад

Просто волшебно! У вас золотые руки.

@Larison063 Год назад

Благодарю!🥰

@user-zt5pe2by1y 2 года назад

Понравилось. Думаю вкусно. Приготовлю

@Larison063 2 года назад

Готовьте на здоровье!)

@VVVerka51 2 года назад

Симпатичные вареники 🥟!! Вы молодец!!

@Larison063 2 года назад

Спасибо!)

@user-so4xm6wx2n 2 года назад

Спасибо😘🌹👍

@user-cl5ev4lh4u 7 месяцев назад

У нас родители так стряпали вареники, с детства помню вкус вареников. Спасибо за рецепт.

@user-ej1hg6rt9m 2 года назад

Благодарю!!!

@user-og5tj1uf3h 3 месяца назад

Вкуснятина! Вся наша семья любит такие вареники.❤

@user-ij5fy9ii4d Год назад

Доброго времени суток самые вкусные вареники когда всё свежее а не обжареное и порезано мелкими кубиками всего доброго

@samiraibrahimova8616 Год назад

Приятного вам аппетита!🌿🌿🌻🌻🌻🌹🌹🌷🌷🌷

@user-st1vw6rn2z Год назад

Вообще, я придира, Готовлю пельмени с 10 лет... Понравилось все, Быстро, четко, ясно. Женщина молодец. Спасибо, картошку не учила, чистить резать, в кастрюлю класть, огонь зажигать... Спасибо, что уважаете тех, кто вас смотрит..!

@user-cz7kl5th3i 2 года назад

Первый раз такое вижу.надо пробовать сало да еще сырая картошка удивляет.а вареники очень красивые я тоже такие делаю

@user-rz2kz7tq9o Год назад

Приятно слушать и смотреть-делает мастерица!!!

@Larison063 Год назад

Спасибо!)

@ludabelskaya2641 5 лет назад

вареники очень вкусные

@user-cs8lz8sp4t 5 лет назад

Спасибо, класные вареники получились! Для меня это новое блюдо и вполне себе достойное!

@Larison063 5 лет назад

Наташа Солнце И Вам спасибо!) Готовьте на здоровье!!!)

@user-tc9eb1hw6g 2 года назад

Добавьте туда ещё молотую на мясорубке квашеную капусту это́ ещё вкуснее в несколько раз

@user-ii6jj6ky1h 2 года назад

Я картошку мелко на кубики режу ,обдаю кипятком и добавляю сало и обжаренные лук.Такие вареники можно замораживать и картошка не сластит .Спасибо за рецепт,попробую как вы сделали.Удачи вам

@user-fu8rg6tj1l Год назад

Умница, мне все понравилось. Я не раскатывала раньше лепёшку, а так очень удобно. Спасибо вам.

@Larison063 Год назад

Готовьте на здоровье!)

@galinabaranovskaya9031 5 лет назад

Милая Лора! С Новым годом! Какие у Вас классные рецепты! Объедение! Молодец!

@Larison063 5 лет назад

Galina Baranovskaya Спасибо,дорогая!) С новым годом!!!

@user-re6ix5if3d Год назад

Я делаю варенники,сало не соленое картофель все нарезаю мелким кубиком,ложу лук,периц соль.Формерую варенники.

@user-qm9fo8mc4b Год назад

А можно их заморозить

@user-gx9is1rj1p Год назад

Сделала по вашему рецепту вареники это что то Обалдеть вкуснятина. СПАСИБО БЛЬШОЕ .

@Larison063 Год назад

Что называется дёшево и сердито!)) Готовьте на здоровье!)

@user-fw3sq5su4g 2 года назад

Вкуснотища поди..😀👍

@user-eb2dp9hi2k 2 года назад

тоже такие вареники готовлю..вкуснятина..моим всем нравится..с маслом или сметанкой..

@user-gb2eg4rr8i 2 года назад

Очень понравилось. Спасибо.

@user-fi8zo6uo1c 2 года назад

Вареники очень вкусные.Я их готовлю давно . Только картошку режу мелкими кубиками.

@Armen_kulinariya 4 года назад

Мммм👍👍👍👍

@Elnik1972 3 месяца назад

Любимые вареники моего сына!

@user-vc2ii5ez4q Год назад

Хорошая хозяюшка.Чистенько.Простенько. Играючи готовит варенички..

@Larison063 Год назад

Спасибо!)

@user-xy4nm4vn4o 5 лет назад

Очень рад, что подписан на Ваш канал. Очень люблю сам готовить, обязательно буду по вашим рецептам практиковаться. Спасибо за классные ролики!!! Процветания Вашему каналу.

@Larison063 5 лет назад

Александр Данилов Спасибо! Взаимно!)

@lyuda6107 4 года назад

Молодец!!!!! Спасибо!!!!!

@mashagrem4539 3 года назад

@@lyuda6107 а соли немного?

@lyuda6107 3 года назад

Masha Grem мне тоже кажется, что много. Но мы , наверное, добавляем соль по своему вкусу.

@user-kj7bc1nz7w Год назад

Здравствуйте, Лорочка! Огромное спасибо за рецепт теста! Давно искала! И нашла у Вас! Вы умничка!😘😘😘

@BONAPPETITLIFE 4 года назад

👍👍👍👍

@user-lb2xo4rj8n 2 года назад

Я так никогда не готовила вареники, обязательно попробую. Спасибо за рецепт! У Вас всё так душевно, коротко и по простому. Процветания вашей семье и каналу!

@Larison063 2 года назад

Большое спасибо за Ваш приятный отзыв!👍Готовьте на здоровье! 🥰

@user-ow2bn5fw8c Год назад

Спасибо огромное за ваш труд все понятно и просто благослови вас Бог за ваше доброе сердце ❤️.

@user-uu6wy3sg8l Год назад

Очень много солите мне такие вареники очень нравятся я их ем со сметаной

@larisamuller9429 8 месяцев назад

Мы ещё лук добавляем вкуснота любим такие вареники

@Larison063 6 месяцев назад

@@larisamuller9429 Я сало с луком перекручиваю на мясорубке

@Dilettante55 5 лет назад

С салом то конечно будет вкусно.

@user-ru2hi9gc6u 3 года назад

Супер! Часто готовлю так, только картошку через мясорубку, а потом отжимаю.

@user-bs5ex1hp8l Год назад

Мы без сала всегда делали. Вкусные получались.

@user-mo3lg9rv4q 7 месяцев назад

Класс!.,со сливочным маслом и горчицей..и чёрный перец!!!.,мне тоже так делали.,а ещё с прокрученной через мясорубку картошкой и прокрученное сало..лук не нужен, ещё вкуснее!!!!!

@user-lo3ez7yw9h 3 года назад

Очень вкусные и сытные вареники👍, раньше бабушка такие делала нам всегда, теперь жену прошу ))).

@user-dl3vh8fi6g 2 года назад

Очень часто делаю такие вареники. Вкусно и сытно.

@user-wi5fh3we9m 2 года назад

@@user-dl3vh8fi6g вареники с сырой картошкой

@itzsupergirl8584 Год назад

А мы на Урале прокручиваем картофель через мясорубку , заливаем водой , процеживаем через сито, отжимаем, и только после этого добавляем прокрученное соленое сало и лук, объеденье! А тесто раскатываем колбаской, нарезаем и раскатыыаем каждый сочень.

@user-jo8li9qj7y Год назад

Мы в Башкирии живём, рецепт точно такой же ☺

@user-bq5yu2lv6c 2 года назад

Даже чашка эмалированная, как у моей мамы была. 🥺😭! На днях как раз делала такие вареники, ещё подумала, почему их не продают в Москве. Ну очень вкусные.

@user-mg6ci2dt4i 3 месяца назад

Моя сестра живёт в городе Сатка Челябинская область,у них они продаются в каждом магазине.В гости приезжаю, никаких проблем,они появились у нас в Саратовской области в пятерочки,а потом пропали,что очень огорчило!

@user-fs3ix3or8p Год назад

Я делаю пельмени с картошкой(на мелкой тёрке) и салом ,пельмени объедение,нравятся больше,чем с мясом,,холодные поджарить можно,тоже вкусно.

@gargona85 3 года назад

Завтра сделаю))) давно хочу все ни как руки не доходят 👐🦶

@Larison063 3 года назад

АЛЕНА Аленкина Готовьте на здоровье!)

@user-lu5dx3kp2x Год назад

Я еще к вареникам пережариваю лучек в растительном масле и, как вареники сварились выкладываю в миску с жареным луком и перемешиваю.

@vitaliyonyper6737 Год назад

--А если еще и сметаны добавить то --ВООБЩЕ

@user-lq6zz8ee3y 6 месяцев назад

У мамы в Забайкалье также делают только добавляют зелёный чеснок (дикий лук), его летом собирали мешками и солили на зиму или если уж нет то обычный чеснок. Аромат на всю квартиру.

@Mylifeyou13 5 лет назад

Нужно попробовать приготовить, ватрушка нам очень понравилась

@user-wh7gc5ru2v Год назад

👍👍👍👍👍

@user-fi8zo6uo1c 2 года назад

Супер! Часто готовлю так, только картошку через мясорубку, а потом отжимаю. Успехов вам!

@Larison063 2 года назад

Спасибо!)

@user-ce9se6qh4c 2 года назад

Спасибо за рецепт, чтобы картошка не темнела нужно натереть лук вместе с картошкой

@lyubovvdovina5387 Год назад

Хочу хочу

@user-ud8lu2wl1v 14 дней назад

Я, иду к вам.

@gagunmagun 2 года назад

Мордовские пельмешки

@Mylifeyou13 5 лет назад

👍

@user-kd6uc5hi3z 6 месяцев назад

Не могу косичку заклеивать научиться , вы молодец так ловко я ну ни как уловить не могу,пересматриваю уже который раз, у Вас такие они красивые,молодечка

@Larison063 6 месяцев назад

Спасибо!)😘 Соединяете два края,слегка прижимаете их и начинаете заворачивать в нахлёст слегка…)

@user-yu1ih8yt1z 2 года назад

Прекрасно , все что без мясо вкусно .Надоели мясные блюда .Наверно уже организм просит чего то простого .Их можно и с лечо и с ароматным маслом 👍

@Larison063 2 года назад

Да,конечно,на ваш вкус! И очень сытно!)

@Elena-74467 Год назад

Этот рецепт из далёких дефицитных советских лет. Но рецепт оказался крайне удачным.

@Larison063 Год назад

Да чисто деревенская стряпня из моего далёкого детства!🔥 Летом делали без сала так как его летом просто не было… Свинью резали на зиму,вот зимой уже и делали с добавлением сала…Прекрасное далёко…!!!🤦‍♀️😥

@Elena-74467 Год назад

@@Larison063 спасибо за отзыв! Ещё делали с жирной шкурой курицы. Летом резали кур на суп , а домашние куры жирные. Шкура и жир с брюшка прекрасно перекручивался с картофелем. Очень вкусно получалось! Но моя любовь, это квашеная капуста с салом, или квашеная капуста с луком и растительным маслом. Такие пельмешки хороши вечером, лёгкая еда.

@user-dl3vh8fi6g 4 года назад

Вареники очень вкусные.Я их готовлю давно .Но это налюбителя.У всех вкус разный.

@Larison063 4 года назад

Надежда Хрипунова Спасибо!) Вы правильно заметили,на любителя...!)

@ludmilatopol7314 3 года назад

Мне кажется всем нравится кто пробует вкуснее как с пюре

@ninadavidova5288 Год назад

Мне всегда интересно, почему картошку отжимают в то же блюдо, где лежит весь картофель, не проще бы было отжимать в отдельную емкость?

@Larison063 Год назад

Это не принципиально,делайте как вам нравится…))

@katekate3188 4 года назад

Класс, спасибо! Все, что надо, для себя почерпнула. Косичка супер, у меня такая не получается...

@user-dc6gc7lb7h Год назад

Интересный рецепт,всегда делаем с отварным картофелем,жареным луком,пару раз пробовала с сырым картофелем, нам не понравилось,но с салом может и стоит попробовать

@user-bj9uj3gb2b Год назад

Попробуйте! Нам бабушка в детстве делала, мы- все внуки к ней приходили и ели их за обе щеки! Теперь я своих внуков ублажаю

@user-kq9hb8zv6u Год назад

Сало солёное ли нет? Отаетьте пож

@user-bj9uj3gb2b Год назад

@@user-kq9hb8zv6u свежее пропускали через мясорубку, думаю можно и соленое, тогда картошку не солить- регулировать на вкус

@user-od7th1lf3t 2 года назад

Точно также, сырая капуста, сало и репчатый лук.

@guseva2485 2 года назад

Хотела посидеть на диете, но хочу такие вареники попробовать и зачем только смотрела!!!

@user-bq9oc3sf5h Год назад

Одно другому не мешает. Просто порцию сократите в 2 раза и всё 😁

@user-ml2ej1rd4v Год назад

интересно а вареники можно потом заморозить в холодильнике

@user-le5sg6bq8d Месяц назад

Можно,и картошка сладить небудет,вкус остаётся такой же.

@user-ol9fi2so6p 2 года назад

Доска у вас шикарная, а тазик с выбоинами неплохо поменять, хотя бы для видосов. А так лайк, люблю лепить пельмени, с картохой пока не делал. Попробую, обязательно!

@Larison063 2 года назад

Раритет!!! 👍 Поэтому ничего не меняю… 🥰У меня ещё и сковороды есть чугунные,посмотрите в других роликах!👌

@user-ol9fi2so6p 2 года назад

@@Larison063 У меня есть несколько чугунных сковород очень нравятся, но их нельзя на стеклокерамике использовать, на даче на газу.

@ludmilatopol7314 3 года назад

Картошку промыть отжать а с крахмала сварить кисель со свежими заморожеными ягодами

@natalia2127 Год назад

Спасибо за рецепт 👍🌹🍇

@Larison063 Год назад

Готовьте на здоровье!)

@ludmilat8078 5 месяцев назад

всю жизнь готовлю такие вапенник и, вкусно и сытно,но готовлю в мантоварке.

@user-pr8ed4wo1t Год назад

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

@user-ep5sk5on5e Год назад

Здравствуйте! Тесто красивое! Но к такой начинке надо было привыкнуть с детства. Я недавно попробовала сделать вареники с квашеной капустой и салом, по сибирски. Мы не смогли есть вообще. Не потому что не вкусно, просто это не вкусно для нас, хотя когда смотрела рецепт, мне тааак захотелось повторить🙂. Родители мои из Сибири, и вареники с сырой картошкой дома делали. Тоже хочу попробовать. Интересно, а если сало поджарить и лучок туда поджарить... Но жио уже совсем другой рецепт🙂

@Larison063 Год назад

Здравствуйте!) Вы правы,блюдо на любителя…) Мне недавно подсказали рецепт вареников со слегка обжаренной картошкой,так хвалили… А я сделала и мне тоже не понравилось,мой рецепт для меня гораздо вкусней…)

@user-ir4xj9ip3t 10 месяцев назад

😊

@user-zg8cb2yx5h 7 месяцев назад

Первый раз такой рецепт вижу, ну в смысле начинки... Мне, врт интересно, а для пирожков, такая начинка подойдёт 🤔

@Larison063 7 месяцев назад

Нет,не подойдёт…

@user-ud8lu2wl1v 14 дней назад

Эрьзянь прякинеть Мордовские впреники.

@user-ls6xr3sx8v 2 года назад

Еще есликартошку сделать на половину с мясом.Очень вкусно

@PevtsovaOlga67 2 года назад

Здравствуйте, картошку с мясом пополам, это один вкус, очень нам нравится, другой вкус сало с луком, перекрутить, картофель отдельно перекрутить, отжать, соединить с сало-лук, тоже очень хороший рецепт, но вкус другой, мне лично 2ой вариант нравится больше💐

@user-ty4gu4pe9j 8 месяцев назад

Картошку режу лук обязательно и кусочек сливочного масла сало не ем с детства хотя русская

@user-we7kj7ff9z 3 года назад

Такие вареники на любителя

@user-bj9uj3gb2b Год назад

Они всем понравятся- не сомневайтесь!

@user-ud5sz3cz4n 2 года назад

Приятно , тесто без растительного масла . С чего взяли ,что надо масло .

@Larison063 2 года назад

Мне не понравилось тесто с добавлением растительного масла…( Вообще у нас никогда не готовили пельменное тесто с маслом!

@ninatabakova2751 2 года назад

Просто месить легче с маслом,а так оно там совсем ни к чему. Мне так нравится,когда порции всего большие....это по-нашему! Тазик теста,тазик картошки! Только я бы нарезала кубиками! Впрочем,моей семье из сырой не нравится!