пиво вариться долго, а накидаться можно быстро, поэтому я начинаю дигустировать уже когда пошла варка, а я начинаю разливать по бутылкам предыдущую варку и автоматически дигустировать что там нам дрожжики набродили, ну а в конце варки уже по расширенному регламенту))
@@homebrewer это понятно)) я имел ввиду когда ячмень проростить, ну залил его водой и через сутки он показал стебель, вот такой пророщенный использовать в пивоварении,
Добрый день. Сегодня на такой же пивоварке варила пшеничное. Блин, пригорело. Вы сказали, что на мощности 2500 пригорает. Жаль, что я это видео после варки посмотрела. Если не секрет, чем горелки отчищали?
Н. Н. Доброе утро,горелки отчищал химией для чистки плит!попшикал дал чуть постоять и потёр мягкой губкой. НЕ ТРИТЕ НИ ЧЕМ ЖЕЛЕЗНЫМ И НЕ СКАБЛИТЕ ЕЁ,А ТО СНИМИТЕ ЗАЩИТНЫЙ СЛОЙ НА НЕРЖАВЕЙКЕ И БУДЕТ ОКИСЛЯТЬСЯ!
Добрый вечер!многие мне пишут начёт пригара,но у меня с этим проблем нет,видимо у вас 1 раз хорошо подгорело и теперь муки из за этого!я просто ставлю 1700 вт на кипячение всегда и без проблем!
Может лучше просеять от муки надо, недавно купил пивоварню, одну сделал варку, мощность больше 1.8 квт не ставил, покупал уже молотый, но перед засыпью просеял через сито мелкое, мелких частиц вышло много, но зато ничего не пригорело. Но времени ушло больше
@@homebrewer ты прав, мощность 2500 не надо при варке ставить, я ставлю 2300 а на кип конечно 2500 и ни разу не подгорело, моется легко вообще без проблем...доволен
Я тоже хочу себе приобрести пивоварню, но фильтрация через носок меня пугает. Всё-равно что на дне, то выходить будет первым. А нельзя использовать насос, чтоб выкачать сусло через верх??? Чтоб не сливать белки и частички хмеля? Или конструкция пивоварни не позволяет? Может есть какие-нибудь фильтры для слива? p.s. Просто, при затирании и варки сусло прозрачное, а после кипячения с осадком. Не по феншую...
Тоже купил эту пивоварню в мирбире, теперь вот сижу в ютубе, смотрю, учусь и приобщаюсь к этому замечательному пивоварению. )) Прежде чем начать, надо более полно разобраться в определенных нюансах.
Да я даже аппарат ещё не собрал, только распаковал. Вот теперь смотрю что ещё надо докупить для пивоварения. Заранее купил ферментер для брожения 30 л. с краном, гидрозатвором, жк термометром, на сайте глафпромторг.рф На первое время и пищевой пластик сойдет. Подключил переходник к носику крана на кухне, где будет всё происходить, к нему чиллер через трубки. Подготовил плацдарм. )) Вот продолжаю смотреть видео, что ещё нужно, какие фильтры для процеживания, как делать дезинфекцию, ну и т. д. Как новичок, решил не заморачиваться с поиском необходимых ингредиентов и купил в мирбире ЗЕРНОВОЙ НАБОР HEFEWEIZEN НА 25 ЛИТРОВ ПИВА. Вопрос, мне этого ферментера для брожения на 30 литров хватит? Ведь как я понимаю, нужно ещё место для пены. Ну на крайняк у меня есть ещё два таких же ферментера по 20 литров. Не хочется напортачить и сделать первый блин комом. )) Планирую уже в эти выходные начать варить пиво.
Начальная плотность измеряется после охлаждения сусла, т.е. перед внесением пив.дрожжей) Конечная плотность измеряется после брожения, т.е. перед карбонизацией!) p.s. Я, по пьяне, просто забываю измерять) А тут два замера и все не те)))))
Здравствуйте друзья-пивовары! Помогите пожалуйста. Хочу с экстрактного перейти на зерновом. Долго думал и выбирал. В итоге остановился на пивоварне easy brew 50. Потому что в нашем регионе на данный момент только они из аналогов. Стоит она 34000. Уже собирался за ней ехать в субботу. А вчера попалась на авито аналогичная с названием guten brau , но с объемом 40( новая). Отдают за 23000. Вот и началась головоломка. Подскажите люди с опытом: важна ли разница в объеме 10 литров и что посоветуете в данном случае. Заранее благодарю.
Дмитрий Шиляев easybrew,guten brau,ibrew-это всё одно и то же!разница только какого она года 2018 или 2017,а объем уж на свой вкус,смотря где будет бродить если в 30л ферменторе то 40 л надо брать,а если есть болшн бродильная емкость то бери 50л
Homebrewer Митяй есть бродильни и на 30л и на 50. В данном случае подкупает разница в деньгах. Ведь кроме самой пивоварни нужно ещё много всяких причиков купить. И какие различия между этими годами выпуска? Спасибо.
Homebrewer Митяй у меня такая же пивоварня, только на 50л. И периодически насос отключаю при затирании. Ну и верхнее сито не ставлю в бункер, иногда помешиваю
Здравствуйте измерьте пожалуйста диаметр отверстий в вашем фильтр системе , я имею в виду такая как сетка с множеством маленьких отверстий, заранее спасибо. С меня лайк)
Я сам не блогер и не Хейтер. Уважаю труд других, но этого парня смотреть, а главное слушать очень трудно... Он просто не в состоянии сказать ни одной фразы без ошибки и чтобы не поправить себя. Интересно на свет он тоже появился со второй попытки? Без обид, лайк поставлю.. но рассказчик из тебя это какая-то средневековая пытка.. Лучше просто снимай видео и накладывай субтитры.. Желательно без исправлений..😮
Плотность пива, измеряемая после охлаждения сусла именуются НП (начальной плотностью), а не КП (конченой плотностью). КП (конечная плотность) - плотность после завершения брожения.
Сергей, я дрожжи S 04, даже четверть пакета, т.е. три грамма на 30 литров сусла засыпал. Через сутки начиналось активное брожение, через 10 дней всё выбраживалось.
Нормально, естественный процесс варки пива! Я бы тоже так варил, только пока пить ещё нечего)) И я не понял, то ли прослушал, то ли ещё чего, сколько заторной и промывочной воды было.
Предположу, что сразу по окончанию доливок (промывки дробины) в котле было расслоение по плотности, поскольку первое сусло было на дне, а разбавленное сусло за счёт доливок воды осталось в верхних слоях, поскольку оно имеет меньшую плотность, т.е. легче. Насос был включен только позже, а пробник находится ближе ко дну котла. Отсюда получается, что фактически было изменено не усреднённое значение полного набора сусла, а что-то приближенное к плотности первого сусла. С учётом того, что воды изначально было использовано слишком много, то и плотность первого сусла получилась низковата. Удачных варок!
я купил easy brew 40Л за 29400 в офлайн магазе буквально 5 дней назад и планирую сегодня-завтра первую варку делать...пока собираю полезную информацию...до этого три раза варил в кастрюле...
улыбнуло)) изменили весь рецепт почти и продолжаете утверждать что это рецепт хайнекен) а так в целом гуд, удачи в варках) кстати как пивоварня? мотор тянет хорошо? думаю не жлобится и взять баварию или зачем лишние деньги тратить и айбрю хороша?
@@Alefirenko_Sergey ну вот я вчера закупился на 700р 6 кг пилснера,хмель saaz,дрожжи мангроу джек,700÷22литра(минимум)=31 р за литр,можно и закупится иностранным солодом выйдет пиво дороже
Homebrewer Митяй я когда тэн брал заказывал, 3 кВт, но его не оказалось, взял на 2. Думал мало будет, но не тут то было. 2кВт даже не включаю. Пригорает. Недостатка мощности не испытываю.
Думаю какой куб брать для квартиры, если 37 не пожалею что не взял 50? 50 просто громоздким кажется, ставить его найду куда, но всё равно громоздкий. Гнать на тэне, спирт в том числе, неснижаемый остаток очень беспокоит. Придумал только поплавки сделать, чтобы заполнить объём на уровне тэна, но их надо закрепить, чтобы не всплывали.
@@Kolin4556 нечего переживать за не снидаемый остаток, если куб заполнять это вообще не страшно. А вот 37... Это норм если бродилки 30. Ну и если не жалко день терять на варку 25 литров по итогу
Не пофиг ли выпил человек или нет если делает это ради нас и от души? Почему народ такой легкоранимый и закомплексованный? Митяй Вари, пей , кайфуй и не слушай никого. Закомплексованных много а душевных людей как ты мало.
68 градусов пауза это какая? Мальтозная (Бета-амилазная) или Осахаривание (Альфа-амилазная) ? Или как тут написали если держать час на 68 это замена им обоим?
@@homebrewer стандартного пакета хватает даже на 100 литров. Кстати пауза 68 это не пауза на которой сбраживаемые сахара получаются. Сбраживаемые получаются на 63 мальтозная пауза, несбраживаемые на 72 декстриновая. На 67-68 так называемая пауза осахаривания получается типа идеальный баланс между сбраживаемыми и не сбраживаемыми сахарами. То есть если держать час на 67 то смысла уже в паузе 72 вообще нет.)
Попробуй сначала сварить, потом выкладывай, что-то нашел, что-то услышал, нормально "пилсзнер"😂 ваговорить неможеш. Для чего снимаешь. Кого учишь? Себя поучи . "Карахел" долбаный😢
