В прошлом году сделала вишневочку по вашему рецепту, чуть не спилась, ну очень вкусно. Зимой когда замерзнешь или приболел, рюмочку выпьешь сразу тепло по всему телу. Красота.
Рад что вам понравилось. Попробуйте еще на других ягодах, но придерживаясь данного рецептного принципа. Ну и главное что бы на здоровье. Всего хорошего
Sorry to be so off topic but does someone know of a way to get back into an Instagram account?? I was dumb forgot my login password. I would love any tricks you can offer me
Спасибо что оценили, правда не дописали что Алексеевич, но ни чего, все равно приятно. Главное что бы вам понравился конечный результат. Всего хорошего.
Спасибо вам за отзыв и вашу оценку. Уверен, что вам понравиться полученный напиток. И отдельное спасибо за "позитивного". Рад стараться. Вам всего хорошего.
Здравствуйте,дорогой🤗. Сегодня взяла на базаре три кг.вишни,залила водкой(никогда не делала наливку). Вы просто меня зажгли на это дело(надеюсь получится). Спасибо за рецепт. Привет из Ташкента 👋👋❤️💋
Прекрасное документальное кино. От включения и до конца посмотрел с удовольствием. Вы - большой молодец! Как грится, голова! Благодарю Вас за вдохновение! Пусть ангелы освещают ваш путь!
Пробовал так в прошлом году ставить, Есть один минус - очень быстро закончилась. В этом году больше поставил. Да и пьяная вишня тоже классная, уходит на ура
Втшню можно в балоне оставить и не надо холодильник. У меня так 2 года хранилась. Раздавала, просто ели, с кофе очень хорошо, в торты использовала. Отличная вишня.
Все правильно, на любителя можно все добавить. Но я стараюсь оставлять напиток с естественным вкусом и малой градустностью. Заходит обалденно и всем нравиться. Можно с сахаром поэкспериментировать, может кто не очень сладкое любит. Успехов
@@user-anadgob Привет , конечно можно. я делаю так практически на всех ягодах, крыжовнике, смородине, кизиле. Скоро будут ролики. Поэтому и на чернике можно, просто после первого этапа - она уменьшится, там же нет такой косточки как в вишне , Сахара не пересыпьте, насыпьте что бы ягоду покрывало без горки. После 2 этапа , когда смешаете растворы -попробуйте, если будет мало сахара, до добавьте. Успехов.
Сколько раз уже смотрел это видео и каждый раз просто облизываюсь на вашу настойку и просто радуюсь :) У самого стоит сейчас две 9 литровые банки. В этом году решил по-раньше поставить - пришлось купить коробку замороженной вишни без косточки. На днях буду сливать и добавлять сахар. Единственное что напрягает в замороженной вишне - когда засыпал замороженную, то размер был ого-го какой, сейчас же она скукожилась и уменьшилась - теперь вот думаю не много ли сахара будет, если сыпать по горлышко...
Привет, спасибо за комментарий. Да есть такое дело , когда вишня уменьшается в размере, это происходит. Но у вас еще и косточки нет, поэтому явно эффект скукоживания увеличен, я думаю правильно и своевременно задали вопрос по сахару, нужно уменьшать, а то настойка получится очень сладкая. Я сам не пробовал делать из мороженной. Жаль что косточки нет - возможно это скажется на вкусе (будет не такой насыщенный) все таки косточка задает свой вкус - типа амаретто. Но в любом случае получится добротный напиток, Если не будет сложно - напишите потом , что получилось. Будет интересно узнать, какой из мороженой и без косточки вишни вышла настойка. Удачи
Я рад дружище что все понравилось. На здоровье. Теще привет. Можешь её еще раз удивить настойкой из смородины - ни чем не уступает вишневой. Кстати моей теще тоже нравиться вишневка, а в этом году с вишней не повезло, так она сильно оценила "смородинку" , сказала "моя" и спрятала от тестя. Удачи.
Удивительно хозяйственный Алексеич и разумный с очень тонким вкусом. Читаю и слюнки текут. До самого Донца продукт использовал! Лучший рецепт. Я уже пробовала делать. Знаю вкус пьяной вишни. У Вас ещё лучше. Молодец👌
Здравствуйте , в этом году сделал вишневую настойку по вашему рецепту. Не пожалел что выбрал именно вас. Настойка получилось безумно вкусная. Кисло сладкая вкус и пьется легко. Как вы говорили на видео получилось просто бомба. Спасибо Вам за ваш рецепт. Желаю Вашему каналу ещё больше подписчиков и лайков. Теперь попробую лимончело. У вас на канале приметил)))
Спасибо вам за комментарий. Очень рад что вам все понравилось, да обязательно попробуйте сделать лимончелло, но смотрите, если не особо любите сладкое - то уменьшите количество сахара. И ещё рекомендую сделать на черной смородине, получается как вишневка. Успехов вам и вашему делу.
Почитал коменты. Люди благодарят, не пробуя, только за интересный рассказ и приятный голос, веря на слово. Предложение весьма интересное и мало хлопотное и получается на глаз то, что получается. Караганда, жара, июль, нет дождей и налетели тучами афганские скворцы, лишив иллюзий. А я хотел, честно говорю, проверить предложение и вот... Уважаю пытливых экспериментаторов!
Анатолий спасибо за комментарий и за веру на слово. Жаль. что не получается попробовать сделать из-за жары, скворцов и разных др. причин. Но есть альтернатива- можно сделать из мороженной вишни, которая продается. Возможно не много изменится вкус, но что получится , то получится. Думаю не хуже. Поэтому экспериментируйте. Жму руку.
Посмотрел это видео еще прошлым летом в разгар сезона вишни :) К сожалению собственной у меня нет и пришлось массово покупать - было закуплено более 15кг. и для настоек и для варенья и для вина ( по рецепту Анатолия Варламова ) - сразу скажу, что все получилось и очень вкусно, хотя были сомнения :) Косточки удалял для варенья ( но с косточками мне нравилось больше ), в настойку вишню клал с косточками - выдерживал правда по месяцу примерно с самогоном 50 градусов и с сахаром. Потом все по видео. Когда смешал и попробовала жена, сказала что вышло резковато - крепость стала около 20-23 градусов. Смешал все в конце сентября примерно, но постояв до нового года вкус смягчился и стал просто волшебным - та же жена с подружками оценили настойку очень высоко :)) Так что спасибо за рецепт! А вишню можно есть и так, можно выдавив косточки использовать в выпечке, хотя любимая один раз вытряхнула банку вишни в пирог, а-ля шарлотка, подумав что вишня без костей - пришлось очень аккуратно есть :)) Очень вкусно добавлять без косточек в мороженное :) Этим летом буду увеличивать объемы с 3 банок по 3л. в несколько раз. Главное чтобы вишня была. Еще раз огромное спасибо за рецепт! Насчет добавления воды в третьей заливке - если только заливать вишню самогоном 50-55 градусов, то есть смысл, если использовать водку 40 градусов, то получится компотик 10 градусов наверное )
Я рад что все понравилось. Но могу заметить разницу по вкусу от происхождения вишни, До этого все время делал из подмосковной вишни, которую сам в заброшенном садочке собирал (она правда мелковата, но не совсем) так вот вкус был насыщеный - прямо вишня, вишня. А в этом году (2020) был можно сказать не урожай и пришлось купить молдавскую (крупную) на рынке. Сделал все как учили (шутка) а на выходе получилась настойка, но не с тем цветом, как я привык и вкус был слабоват (вишневый, но все равно что-то не то). ВЫВОД - то что вишня (в зависимости от ареала произрастания) имеет разные вкусовые свойства. Единственный плюс большой молдавской вишни - это очень легко отделились косточки. А так да вишня без косточек - это изумительный пирог "пьяная вишня", да и так везде как вы сказали можно использовать. Успехов в вашем нелегком деле. Жму руку.
Суперналивка! Я не любитель спиртного, но в прошлом году сделала в одной банке. Получила 3 бутылки по 0,5. За зимний сезон всё выпили. В этом году буду делать побольше, чтобы и гостей угостить. Наливка нежная, женская, некрепкая. А мужчинам мы туда водочки добавили. 🔥 🔥 🔥!!!!
Я полностью согласен.. Но если ты в 3 литра очень хорошей самогонки засыпешь горсть вишен и ложку сахара, что получится??? Все должно быть гармонично. Жму руку, спасибо за комментарий.
Рецепт хорош, но он скорее женский. Я делаю мужской вариант на 3 литровую банку 1 кг. вишни, 250 грам сахара, 42-43% самогон доливаю до самого верха и настаиваю не менее 1 месяца. Первую неделю взбалтываю. Процеживаю и фактически можно употреблять.
рецепт испробовал в прошлом году! Все отлично, спасибо! Но сахару по моему вкусу многовато, если сыпать его под горло с горкой :) В этом году буду ложить в 2 раза меньше
Может у вас сахар сладкий 😉(шутка). Попробуй конечно, если что его всегда можно досыпать и потом снова дать отдохнуть напитка недельку. Ну а так чем дольше стоит - тем вкуснее, У меня одной вишневки 3 года - огонь. Успехов.
@@laid8888 Алексеич Салам тебе из Баку. Вопрос. Когда засыпал сахар песком, нужно в тёплое место? В тени? На солнце? Или как? Если можно по подробней. Зарание благадарю. 🔥🔥🔥От души.
Каждый год делаю.Сейчас тоже стоит,настаивается. Только сахара меньше кладу.Всякие ягоды настаивала,но вишня самая лучшая!!👍👍 На 2 месте смородина чёрная.
Красная смородина у меня на первом месте, напиток богов. Делаю также с чёрной, вишни, чёрноплодной рябины все настойки бесподобны, каждая по своему, но с красной это что то внеземное.
Светлана привет, (все конечно зависит от самогона) - шутка. Но настойка и не должна пахнуть самогонкой . Вишня свое дело делает. Убирает запах, меняет вкус, понижает градус. Рад что вам понравилось. Успехов.
Алексеевич, хочу сказать тебе огромное спасибо. Никакое марочное вино или амаретто не сравнится с этим волшебным напитком. В жизни перепробовал многие бренды, но вкуснее вишнёвки не пробовал. Настаивал на водке 1,5 месяца. Слил и перед употреблением ложечку мёда в бокал и вот оно осеннее счастье ! 😂 Удачи!
@@rashidshimarov1990 Смородина получается просто - "бомба" (ролик есть), по поводу винограда ни чего сказать не могу, но думаю получится классно. Успехов.
Вам спасибо за комментарий, не переживайте, сперва попробуете, затем в следующем году чуть больше заготовите. Можно конечно еще мороженную купить в магазине, но это на любителя. Успехов
Я тоже приготовила! Прошло полтора месяца. Попробовали это бомба! Пусть еще месяц в холодильнике постоит. Ну очень вкусненько на семе 70 градусов делала
Беру 1.5 кг вишни 1 литр спирта 40 градусов, стакан сахара. Настаиваю 2 недели, сливаю, вишню отжимаю, отжатый сок вишни смешиваю с настойкой и на хранение не меньше 3х месяцев, если больше вкус только улучшается,на выходе около 2х литров настойки, по градусам по алкокалькулятору около 18
Тоже нормально. Все делают по разному. Главное чтобы нравилось. А ещё я вишню заливаю самогоном 82" и без сахара стоит 2- 3 недели. Потом слил это дело и на отдых, а потом через месяц данная вишнёвая ратафия заходит на ура. Где-то 40 - 45 градусов.
Алексеич, у меня после всех процедур осталось много проспиртованной вишни,пробую на вкус в ней много спирта как думаешь если пойти обратно ,залить немного воды очищенной, добавить немного сахара и тд Будет толк?
Да всё правильно. Я делаю процедуру второй раз. Заливаю самогонкой , стоит чуть больше(недели 3-4, затем засыпаю сахар и опять на месяц. Все тоже самое получается,. Только вкус и цвет не такой яркий как после первого раза. Можно просто залить самогоном и поставить настаиваться на месяц , другой ( у меня одна простояла пол-года) потом слил и нормально. Вишни заспиртованные иногда использую в качестве конфеток, а если вынуть косточки , до добавляем в пирог - пьяная вишня. Успехов
А у меня ещё есть третий этап - заливаю по верх вишень чистою водой на пару недель а лучше на месяц а потом всё это смешиваю. За одно не так будет сильно сладкий напиток. И чем дольше стоит то тем вкуснее. Прошлогодние напитки сын на свидания с барышнями вытаскал.
Круто. Мне супруга тоже говорит, что вишневку много не выпьешь (приторная) , но опять на любителя. Так вечерком потянуть маленько - класс. Надо попробовать. Спасибо за совет.
@@laid8888 На втором этапе добавляю 200 гр. сахара на кило вишень, не больше. Потом этап третий с водой как я писал и никогда приторным не будет. Можно пить сколько угодно. Приторный потому что сильно много сахара сыпят. Нельзя сыпать сахар без меры. Это уже не вишнёвка а приторный и ужасный сироп. Всему есть своя мера.
Алексеич, добрый день! 5 лет экспериментирую с настойками. Самая любимая конечно вишнёвая! По выбору вишни есть существенный момент - вишня должна быть зрелая и с кислинкой, даже я сказал бы кислющая. Недозрелая вишня с водянистым нейтральным вкусом даст цвет, но не даст великолепного вкуса. По наполнению ёмкости: достаточно половины баллона, полный баллон вишни излишне тёмный, не прозрачный, ну и перерасход вишни соответственно! Заливал 40 градусов - получается слабенькая женская настойка, заливал 60 градусов - получается около 50 - невозможно пить. За 5 лет экспериментов вывел любимое соотношение - вишня 50% объема баллона, раствор спирта или самогон 46 градусов. На выходе - настойка 38 градусов с цветом, играющим через солнечном свете. Как виноградное вино из Изабеллы.
Приветсвую Алексей. Все правильно говоришь. И по выбору вишни, и по наполнению баллона и по сахару - но это все касается только настойки. Наверное мне нужно было переименовать ролик в "Вишневую Наливку" так как у меня и получается непрозрачный , темный, сладкий (не приторно) раствор с градустностью в районе 16. Который выметается полностью со стола женским полом. Да и самому приятно вечерком потянуть одну -две порции наливочки и покайфовать от вишневого великолепия. Поэтому я заполняю баллон под завязку, заливаю 40 (50%) самогоночкой и грудусность сильно понижается на выходе, а затем сахарно-вишневый сироп смешивается со спиртовой вытяжкой , потом все это идет на отдых (у меня есть 2-х летние заготовки) и это просто вкусовая бомба. Про настойку согласен на 100 %. Жму руку
@@user-jb2cr5tv8o 3 недели достаточно. Вишню не убираю. Когда напиток заканчивается, добавляю мороженной вишни или смородины и заливаю второй раз. Сахар первое время ложил 500г на 5 л бутыль. Потом уменьшил до 300 г. Потом вааще отказался от сахара.
отлично.. похожий рецепт занял первое место на каком то конкурсе, но там был еще третий этап - покрыть вишню водой еще на 2 недели и потом это все смешать
@@laid8888 сори дружище я перепутал - тот победный рецепт такой же, как у тебя - по 2 недели отстаивался, только ягоды она промыла водичкой и слила в общий раствор сразу после того, как слила сироп... (рецепт девушки победительницы и возможно там было несколько настоек).. Но то, что я сказал вначале - вчера, это я увидел у другой девушки(получается она настаивала ягоды 3 раза по 2 недели) и поэтому перепутал.... И это все - потому, что я вчера и начал делать наливку, пересмотрел кучу роликов и остановился на твоем и её рецепте.. еще раз благодарствую!
@@zaebalopodbiratimja Я знаю, что 70° выжимку делают лучше чем 40, но мы делаем настойку (еще сахар свое дело должен сделать), а она предполагает градусность в районе 14-18, что бы можно было наслаждаться вкусом медленно попивая, а при 70° - получится вишневая водка , можно уже конкретно побухивать, удовольствие уже будет не то. Успехов.
Вопрос, кто знает подскажите. Итак, засыпал в трехлитровую банку вишню почти под горлышко, залил разведения до 50 градусов спиртом, 1.4литра влезло, простоял 3недели. Открыл, запах нектар. Градусов почти 0. Куда делся градус?
Добрый вечер,мне понравился ваш рецепт.сам в том году делал вишневку,только чуть по другому.меня интересует один вопрос:говорят если долго держать вишневку,то из вишни появляется синильная кислота и можно отравиться .я в этом деле мало что понимаю,обьясните
Уважаемый Арман, да говорят - не спорю и не опровергаю , но они же сами потом говорят, что ее выделение из косточек настолько мало, что ни какого вреда не приносит. Что бы отравиться необходимо съесть большое количество косточек, При том, что вы делаете вишню и она даже за месяц не успеет отдать столько синильной кислоты в раствор, Поэтому это догмы и пугалки. Вот цитата с сайта про синильную кислоту: "Смертельная доза синильной кислоты является 1 мг/кг веса человека. То есть женщина 60 кг может умереть от 60 мг синильной кислоты. Это достаточно большое количество, которое сложно добыть из ядрышек горького миндаля или косточек фруктов. Поэтому риск отравиться этим веществом достаточно низкий." Успехов.
А вы делаете ликёр для не пьющих дам... Примерно 25% И все ликеры очень вредны для поджелудочной железы и особенно для сердца. Даже в малых дозах. Сахар не стоит добовлять... Пробовал, жопа слипнется...
Привет. Банка - 9 литров. По вопросу количества вишни не скажу. Как говорил уже в видео я засыпаю по горлышко, сколько войдет, не трясу, не утрамбовываю. (ну в районе где-то 5-7 кг.) Затем заливаю самогоном 40 гр. , но получше будет если 50. Успехов. Пробуйте.
Здравствуйте! Спасибо за рецепт. У меня нет самогона. Скажите чем лучше залить чистым спиртом или водкой. И ещё есть коньячный спирт. Не знаю можно ли им? Чем посоветуете?
Добрый день. Лучше тогда водкой. Или спиртом , но его нужно будет разбавить до 40 или 50 градусов. Если зальете вишню чистым спиртом - то через 2 недели получится вишневую ратафию. Тоже вкусно, но крепко. Сюда сахар можно не добавлять. Градусность по окончании настаивания будет где-то в пределах 45. Коньячным спиртом я бы не советовал , у него есть уже др вкус и вкус будет изменённый. Пробуйте. Всего хорошего
Можно. Я делаю чуть иначе. Заливаю сливы сразу с сахаром и добавляю пару штук сушёного чернослива. На трехлитровую банку 300 гр.сахарного песка и под крышку на 2 месяца в темное место. В прошлом году получилась вкуснее вишневки. Но самыми вкусными были пьяные сливы)))
