Лёгкий и быстрый рецепт кулича! Очень вкусный , нежный, ароматный, мякишь пористый, воздушный, невозможно оторваться! Без дрожжей, без яиц!
КУЛИЧ
Ингредиенты: на 4 средних кулича
☀ мука пшеничная 200 гр
☀мука цз пшеничная 200 гр
☀разрыхлитель 10 гр
☀ сахар 100-130 гр
☀ масло сливочное 120 гр
☀кефир 3,2% - 320 мл
☀шафран 1/2 коф. лож
☀куркума 1 коф. лож
☀ванильный сахар 13 гр
☀сухофрукты 160 гр (изюм, цукаты чернослив)
☀цедра лимона 1 ст. л
Приготовление:
Смешиваем все сухие ингредиенты:мука, ваниль, куркума, разрыхлитель
Заливаем горячей водой 50 мл, шафран , чтобы он дал цвет и раскрылся
В сотейник кладём сливочное масло, сахар, шафран с водой, держим на огне до растворения сахара
Натрём цедру лимона .
Снимаем масло и сахар с плиты, добавляем туда цедру лимона, перемешиваем . Наливаем кефир в масло с сахаром. Перемешиваем.
Теперь постепенно вводим жидкие ингредиенты в сухие, вымешиваем тесто и даём постоять 15-20 минут.
Заранее замачиваем в воде сухофрукты. Порежем чернослив. Добавляем сухофрукты в тесто. Перемешиваем.
Раскладываем по формам.
В разогретой до 180 гр. духовке, выпекаем куличи 50-60 минут, до готовности. Проверяем шпажкой, она должна быть сухой .
Готовые куличи остужаем. После украшаем глазурью и посыпкой.
ГЛАЗУРЬ
☀сахарная пудра 200 гр
☀сухое молоко 50 гр
☀крахмал кукурузный 10 гр
☀молоко 30-40 мл
Смешиваем сухие ингредиенты, просеиваем через сито, чтобы не было комочков
Добавляем молоко, вымешиваем однородную консистенцию.
Смазываем куличи глазурью, украшаем.
Глазурь густая, но на куличах примет нужную форму .
Готовьте с любовью, у вас обязательно всё получиться
Приятного аппетита
Христос Воскресе🙏
21 апр 2022
