Как сварить бюджетное пиво стоимостью 6 рублей за 0.5 л. Не призываю вас варить только из импортного сырья, каждый делает как хочет, я лишь показал наглядно в чем разница.
Про открывашку для кеги отдельное спасибо! Сам думал на счет ремня, захвата, типа цепного ключа, а то разводным ключем царапки остаются на крышке. Пойду ремень искать! Просто и эффективно!
Очаковский солод и правда выглядит плохо, а курский пшеничный хороший солод. Я до этого брал Castle Malting пшеничный , потом попробовал курский выкатила такая же плотность . А по запаху во время варки мне курский даже больше понравился, единственный косяк он темнее как и весь солод курский. А вообще замечал многое от партии зависит и от того как хранили.
Как-то опасно 100 литров сусло варить, когда снизу подпирает деревяшка.. Вес-то большой, смотри сломается и опрокинется твоя кастрюля 100 л кипятка, хорошо если не на тебя. Подложи хотя бы железяку, для спокойствия..)
Думаю, солода разной размерности нужно отдельно молоть, тем более на такой дробилке. Я руками кручу и настраиваю под каждый солод разный зазор. Мало того, зазор увеличивается, приходится постоянного регулировать. Для ваших объемов нужна вальцевая мельница, вот к ней можно дрель или шуруповёрт подключать
Ничего не понял по 2м вопросам. 1. Какая разница между нашим солодом и забугорским? 2. И с помолом непонятно ничего, зачем 2й раз молоть? Можно поподробнее? желательно отдельное видео🤔
Забугорский быстрее осахаривается и даёт больше плотность, потому что зерна отборные. А помол пшенички показал подробно вроде. Если помолоть слишком крупно то выход будет меньше, все поосто
Игорёк привет 🖐️ помоги разобраться в проблеме пожалуйста : Построил точно токую же пивоварню как у тебя, только вместо фальшдна, у меня бак из нерж 320 мм. на ножках 11 см. Дно поделено на 4 сегмента + каждый из сегментов имеет пропил 1,2 мм в кол-ве 14 штук на сегмент, и тонго 56 пропилов 1,2 мм . Трубка подачи сусла, через бак, как у тебя, вчера варил пшеничное (первый раз после постройки пивоварни), солод молол сам на двухвальцовой, мука была, конечно, проблема заключается в том, что сусло с верху никак не хотело просачиватся вниз, постоянно пешал стоял, и то еле еле , в чём проблема, я так и не понял, уже разное думал, может крышку герметичную на бак (корзину) сделать, пусть давлением продавливает сусло, как быть дальше, я не пойму, 🤔 завтра хочу Бельгийское светлое заварить...
У меня вопрос. Люблю пшеничное пиво и всегда его варю. Варил на курском солоде, засыпь 50/50, проблем с фильтрацией на было. Хотел попробовать вкус пива на бельгийском сододе, сварил по такому же рецепту. В итоге после 58 град. насос стал не смог прокачать сусло, фальш-дно прогнулось ( оно не как у вас, металл тоньше). Стал затирать без него. После затирания возникла проблема с фильтрацией, на Курском солоде не было таких проблем. Пришлось вытаскивать фальш-дно, ставить базуку снаружи и очень медленно фильтровать. Сусло шло чистым конечно, заливал сразу большие порции промывочной воды и перемкшивал. Не опасна ли длительная фильтрация для сусла? Сейчас пиво бродит как обычно
@@LipetskiyPivovar ещё вопрос про пшеничное тёмное пиво. По рецепту там шоколадный солод вносится в конце 63-х градусной паузы. Его тоже молоть нужно? Он же в пыль превращается, и пиво будет горькое.
странно.. на сайте профмальте 80 за кг. хотел в Курск заказать.. что то непонятно с ценами.. каким образом можно получить цену в 56 руб ? если проясните то буду благодарен..)
Проходит похуже чем без. По времени ни долго , посмотрите кстати новые рецепты у меня, как раз новый про пшеничку был не давно. Там засыпь пшенички меньше и фильтрация как у ячменных сортов.
@@LipetskiyPivovar смотрел новый рецепт. Я Варю на пвк от СиВ с недавнего времени и там фильтр система из трубки, что совсем меня не устраивает. Решил сварить пшеничку, после 30л вся фильтрация стала колом. Пошёл вырезал фальшдно как на предыдущей пивоварке моей, конечно не идеально окружность вышла, по краям есть зазоры в пару местах по 3мм примерно, у вас тоже их наблюдал. Стал снова варить пшеничку, из засыпи 35% пшеничного, в итоге отфильтровался, но очень долго и с частицами пшеничной дробины, под фальшдном тоже было прилично дробины. Делаю вывод, что во всём причина постоянного перемешивания затора, раннее в ручную мешал пару раз и циркулировал постоянно сусло насосом.
@@user-sg7tp7bd1b начинающим не советую быть экономными. Сначала нужно научиться варить, а потом уже искать пути экономии. В противном случае так и не поймешь почему не получается пиво. Скупой платит дважды
Привет,подскажи пожалуста рецепн пшенички есть курский венский пилснер и пшеничный солода,хмель подвязный,р московский,чинук,магнум,сапфир,дрожжи с05,с04,w70/90 ,c33,t58 надо на 30 литров пива
@@LipetskiyPivovar я уже варю,пилсера 4 и пшеничного 3 затирал гидрамодуль 1/4 на 30 литров пива 52/20,65/30,68/40,72/20,78/8 хмеля какие посоветуешь и дрожжи есть р моск,подвязный,истренский,чинук,сапфир,магнум,дрожжи w70/90,c05,c04,c33
@@LipetskiyPivovar блин ну надо чета заколхозить из этого што есть а если допустим кипичение 70 минут подвязный 20 грамм за 70 для горечи р моск за 20 до конца для вкуса,и за 5 каскад 15 добавить на аромат и збраживать на w70/90 они ведь лагерные подойдут?
@@vovacherepannikov1756 а Если вы понимаете во вкусе, то советую вам купить пусть в три раза дороже, но импортный солод: бельгийский или немецкий. Потом сравните и поймёте разницу.
Ты где очаковский такой дорогой взял)???? Я по 30р беру от 200кг..... КРУПНЫЙ ДВУРЯДНЫЙ из импортных сортов ячменя. Выход с него большой, белка мало. Видел я и мелкий шестирядный из отечественного ячменя, но его не брал, не посоветовали. На солодовне шестирядный стоит от 200кг. 21р. Я понимаю, что ты оптом не брал, но и переплата огромная у тебя. В июле буду брать солод из Воронежской обл. Попробую
Михаил я в Липецке покупают. Прямо на их складе)) там любой может придти и купить. В розницу и по 80 видел продают. Накладные дают каждый раз потом покажу в следующей серии)
