Айсинг мастер класс от Анны Галич. Глазурь для пряников на альбумине.
Программы наших онлайн курсов и очных курсов в Москве можно посмотреть тут: domsladosti.ru/
Чтобы приготовить айсинг в домашних условиях, нам потребуется:
90 гр. белка (или сухого белка (1часть) + вода (10 частей);
5-7 капель лимонного сока;
470 гр. мелкой сахарной пудры.
Эту порцию глазури можно разделить на половину. Так как получается довольно большое количество королевской глазури.
Как сделать айсинг:
соединяем все ингредиенты для айсинга и начинаем смешивать на медленной скорости. Миксер нужен мощный (от 450 Ватт).
Айсинг для торта и айсинг для пряников - это одно и то же. Для пряников из консистенции айсинга под названием Нормал - делаем техники обводки, линии, бусины, трафарет.
А чтобы сделать глазурь для заливки пряников - нужно просто добавить воды (на глаз) или белка.
Если хотите делать розочки из айсинга или листики, то нужно в базовый айсинг (консистенции Нормал) добавить сахарной пудры.
В нашей кондитерской школе в Москве можно посетить мастер классы по росписи пряников domsladosti.ru
Вот тут много видео по росписи пряников: • Роспись пряников. Cook...
Мой кондитерский инстаграм профиль / annagalich
Моя кондитерская онлайн школа тут annagalich.ru
Благодарю за репост видео МК по мастике! 💖
Подписывайтесь на канал!
20 окт 2024
