Говяжьи ребрышки по-техасски (рецепт на угольном гриле)

Подписаться 132 тыс.

Просмотров 84 тыс.

50% 1

Рецепт говяжьих ребрышек по-техасски - легендарная классика барбекю и одно из самых вкуснейших блюд, которые готовятся методом low-and-slow! Подробный мастер-класс. Эти говяжьи ребрышки коптятся от 6 до 8 часов, но результат - абсолютный шедевр. Недаром так много людей едет в Техас, чтобы попробовать это культовое блюдо.
Кстати, эти ребрышки мы готовили в мороз (-16 °С). Отличная иллюстрация возможностей корзины SNS. Привет всем любителям настоящего барбекю и с наступающим!
Текст рецепта читайте или скачивайте на нашем сайте: grill-bbq.ru/recipe/govyazhi-...
В сюжете упоминаются:
• Копчение методом «Два кирпича»: • Свиные ребрышки на гри...
• Копчение методом «Змейка»: • Рваная свинина на грил...
• Копчение на угольном гриле: Master-Touch Premium 5770: • Чак ролл à la брискет ...
• Копчение на угольном гриле Weber Summit Kamado: • Куриные бедрышки на гр...
• Копчение на угольной коптильне: • Копченые голени индейк...
• Копчение на пеллетном гриле: • Брискет (brisket), гов...
В съемках участвовали:
• Угольный гриль Slow 'N Sear Original Kettle 57 см grillmag.ru/product/ugolnyj-g...
• Корзина Slow 'N Sear grillmag.ru/product/korzina-d...
• Поддон для корзины Slow 'N Sear grillmag.ru/product/poddon-dr...
• Вращающаяся нержавеющая решетка для гриля grillmag.ru/product/folga-44s...
• Шейкер для специй grillmag.ru/product/shejker-d...
• Беспроводной термометр grillmag.ru/product/cifrovoj-...
• Щуп термометра для решетки grillmag.ru/product/shhup-dlj...
• Дрова для копчения гикори grillmag.ru/product/drova-dlj...
• Фольга для гриля grillmag.ru/product/folga-44s...
Чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - grillmag.ru/
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте grill-bbq.ru/
#гриль #ребрышки #рецепт

Опубликовано:

25 дек 2021

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 250

@Grillbbqclub 2 года назад

Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!

@donaufishing2025 2 года назад

Danke schön! Der Rauchring ist ja bombastisch !!!

@user-vm5hr9jq9m Год назад

Приготовил ребра по этому рецепту на газовом гриле, получилось очень шикарно. Конечно дымного кольца такого нет, но вкус бомба. Для тех, кто спрашивает как готовить на газовом гриле, рассказываю. Я взял два контейнера для запекания, в них насыпал щепы яблони, немного груши и совсем чуть-чуть вишни. Так же в контейнеры налил по пол стакана воды. Контейнеры поставил над горелкой. У меня гриль на 4 горелки, пользовался одной, температуры хватает.В течение полутора часов щепа прекрасно дымила. Потом убрал оба контейнера и поставил один новый. Ребра получились очень ароматные и вкусные

@14andron 2 года назад

Эххх, старый добрый 2021 год

@denisz845 2 года назад

наконец-то дождался!!! Спасибо большое ! С наступающим новым годом! 🎄

@Grillbbqclub 2 года назад

Спасибо!

@dmitryskobeev9656 2 года назад

С наступающим новым годом! Новых рецептов и ароматов! 👍

@Grillbbqclub 2 года назад

Спасиббо!

@user-hs5st8cc4r 2 года назад

Всего вам наилучшего в новом году! Спасибо за чудесные рецепты.

@Grillbbqclub 2 года назад

Спасибо!

@user-zo4fj2vh7z 2 года назад

Вас тоже с наступающим!!!!!! ЗДОРОВЬЯ ВАМ, ПРОЦВЕТАНИЯ БИЗНЕСУ И КАНАЛУ, И ВКУСНЫХ БАРБЕКЮ!!👍👍👍😀😀😀

@Grillbbqclub 2 года назад

Спасибо!

@user-su7io1xh8x 2 года назад

Большое спасибо за рецепт, терпение и приготовление!👍🥩😁👍

@Grillbbqclub 2 года назад

Спасибо!

@me2nam 2 года назад

Насмотрелся. Купил уже ребра. Буду готовить на НГ. Сергей спасибо !

@maximmorozoff6506 2 года назад

Супер! Спасибо!!! С наступающим!!!

@Grillbbqclub 2 года назад

Спасибо!

@user-sr5xg8pv7o Год назад

Сергей вы искуситель !

@vitalys4259 2 года назад

Спасибо за рецепт! На смокфаере отлично получилось!

@user-ll7jc3mg1z 2 года назад

Шикарно! С наступающим НГ!

@Grillbbqclub 2 года назад

Спасибо!

@brutil6121 2 года назад

Спасибо за рецепт! Очень аппетитно! С наступающим!

@Grillbbqclub 2 года назад

Спасибо!

@user-wt8wi5pf4y 2 года назад

Просто бомба !! Пошёл обедать !!! С наступающем Новым Годом !!!

@Grillbbqclub 2 года назад

СпасибО!

@RamzanIbragimov 2 года назад

Ууууу....я прям почуствовал вкус! Ааа, респект!!! В копилку рецепт!!!

@Grillbbqclub 2 года назад

Спасибо!

@antonprakhov2465 2 года назад

С наступающим Вас Сергей и ваших близких и всю команду Гриль Барбекю!!!

@Grillbbqclub 2 года назад

Спасибо!

@112jonnyb 7 месяцев назад

На разрез выглядит просто ошеломительно! 😮 21:27

@user-gn9ih8jz8y Месяц назад

Чуть слюной не подавился.класно😊

@maxim6135 2 года назад

Очень классно и аппетитно выглядит. Спасибо за рецепт. Слюни брызнули на телефон😁😁😁 С наступающим Новым Годом!

@Grillbbqclub 2 года назад

Спасибо!

@maddoom3463 2 года назад

Спасибо тебе большой человек)

@Grillbbqclub 2 года назад

Спасибо!

@mkrtumiants 2 года назад

Шеф, что Вы творите?????? И блюдо бомба и приготовлено выше всяких похвал ! Когда смотрю какого уровня Мастером Вы являетесь,всё время жаль,что не живу с Вами в одном городе. Спасибо большое за Ваши труды,Здоровья Вам и Благополучия. С наступающим Новым годом!!!

@user-rk9ng7of7w 2 года назад

Я с вами соглашусь , я много смотрел подобного видео такого формата , но после Серёги , я побежал покупать Вебер, это было года 2 назад тогда Серёга только начинал свою деятельность, а сейчас Серёга на просторах Ютуба сильно вырос

@andrewse9040 2 года назад

Такая же ерунда, пришлось купить Weber, после таких вкусных рецептов, автор всегда на высоте, браво

@Grillbbqclub 2 года назад

:)))) Спасибо!

@Grillbbqclub 2 года назад

Спасибо!

@Grillbbqclub 2 года назад

Отлично! :)

@user-wc6hq6ny2p 2 года назад

спасибо вам. С Новым годом и ждём хитов в следующем году!

@Grillbbqclub 2 года назад

Спасибо!

@SamarkandskiyGurman 10 месяцев назад

Просто супер 👍👍👍

@orion5854 2 года назад

Ура наконец-то! Коптил такие рёбра неоднократно, вкус бомбический. Но я на 65 градусах глазировал соусом барбекю и в фольгу заворачивал. Время приготовления около 6 часов. Попробую теперь по вашему рецепту, как раз рёбра прикупил

@Grillbbqclub 2 года назад

Отлично! Спасибо!

@zlobnyika9407 2 года назад

С Наступающим Новым годом!!!! Будем готовить

@Grillbbqclub 2 года назад

Спасибо!

@svajunaspovilaitis926 2 года назад

Супер 👍👍👍

@maxklein2603 2 года назад

Больше года ждал этот видос!!!😘

@Grillbbqclub 2 года назад

:)))

@shuga1980 2 года назад

Привет, отличный рецепт😋👍 С наступающим Новым годом🥂

@Grillbbqclub 2 года назад

Спасибо!

@kzgoodsfilms2732 2 года назад

Спасибо Вам за такие вкусные видео. С Наступающим новым годом! Всех благ и расширения вашего канала.

@kzgoodsfilms2732 2 года назад

Кстати забыл такое ощущение когда смотрел видео переодически на мгновения пропадал звук и много раз было.

@Grillbbqclub 2 года назад

Спасибо!

@user-bg5xt7pu6h 2 года назад

Шикарно !!!

@Grillbbqclub 2 года назад

Спасибо!

@user-ie5bu4zh2w 2 года назад

Сергей, будьте здоровы!

@Grillbbqclub 2 года назад

Спасибо!

@user-bq1fs9cx3n 2 года назад

Иметь б такого друга!

@DmitriyNechaev1507 2 года назад

Наконец то!!!!!я так их ждал!!!

@Grillbbqclub 2 года назад

:)) Оотлично!

@user-hh8vn6gx5b 2 года назад

Чуть слюной не захлебнулся....

@giladshulkin1443 2 года назад

Красота! Я хоть и люблю брискет больше, но пару рэков свиных рёбер и рэк говяжьих гостей тоже равнодушными не оставляют.

@Grillbbqclub 2 года назад

Спасибо!

@Gornak76 2 года назад

Спасибо, наконец-то! Я угадал в инстаграме)))

@Grillbbqclub 2 года назад

Отлично!

@user-iz8jg4ke3h 2 месяца назад

Зачет

@sinevrecept 2 года назад

Бомбический рецепт! Всех с наступающим Новым годом 🎄☺️👌🏻

@Grillbbqclub 2 года назад

Спасибо!

@stepansarkisov 2 года назад

Привет, вообщем коротко, купил Kamado big joe и из всего контента русскоговорящего на похожие темы , вы самый доступный и легкоусвояемый 😉Короче круто 👍

@Romanchellon 2 года назад

Серёга,это круто

@Grillbbqclub 2 года назад

Спасибо!

@lashagabelia2440 2 года назад

Огромный любитель BBQ , делали десятки вещей и в том числе по вашему рецепту ребра каберне! Просто бомба. На новый год в планах брискет, если найду грудинку )) гу если нет, может заменю этими ребрами)) вы молодец!

@Grillbbqclub 2 года назад

Спасибо! Рекомендую!

@user-lb9ro2sv2p 2 года назад

Спасибо, но я столько не смогу ждать!!!

@user-cv3cl8vr7n 2 года назад

Сергей, с наступающим! Вчера проезжал мимо вашего магазина на Калужском шоссе, вывеска на крыше действительно впечатляет! Успехов и всех благ! P.S. Я так понимаю, дровишки Гиккори подвезли, а то мой НЗ закончился пару месяцев назад.

@Grillbbqclub 2 года назад

Спасибо! Гикори пока так и нет. Была небольшая партия, но разлетелась за день.

@user-oj7zp6jl7u 2 года назад

Первый) спасибо, думаю будет вкусно)

@brutil6121 2 года назад

По другому быть не может!)

@Grillbbqclub 2 года назад

Спасибо! :)

@user-ec1ss4ln3x 2 года назад

Спасибо за очередной рецепт! Мои знакомые до сих пор не понимают, как можно готовить рёбра 6 часов (3-2-1). С наступающим Новым Годом! Здоровья Вам и удачи и продвижения вашему каналу!

@Grillbbqclub 2 года назад

Дайте им один раз попробовать. Поймут. :)

@medvedtv2488 2 года назад

@@Grillbbqclub год назад угощал гостей рёбрами (3-2-1), после этого просили ещё, в этом году постараюсь вновь удивить. Спасибо Вам огромное за рецепты, часто пользуюсь!

@nikolaynebolsin4860 2 года назад

Спасибо за этот и предыдущие рецепты. Есть вопрос по верхней заслонке - на 15й минуте вы говорите что для регулировки жара будете пользоваться ею. Если жара будет мало - то закрывать её, если много то открывать. Это оговорка или я несколько лет всё делаю неправильно?

@AlikKra 2 года назад

👍⤴🔔💯✨Dr.Albert⁷⁷⁷🇷🇺 спасибо, позитив с ог🔥ньком🥩 С Новым годом и наилучшими пожеланиями!!!🦌🦌🦌

@Grillbbqclub 2 года назад

Спасибо!

@user-ek3gf9wo6d 2 года назад

Спасибо за отличные видео и роскошные рецепты! Вы не первый раз говорите что гикори у вас дефицит, хотя у нас в Нижнем Новгороде всегда есть и дрова и щепа для копчения нескольких производителей, их, по моему, никто и не берёт (кроме ваших подписчиков).

@Grillbbqclub 2 года назад

Вам везет!

@user-gd2vl2wh5x 2 года назад

Сергей, на одном из фестивалей, если не ошибаюсь на gasstreet, Вас угостили похлебкой из брискета, было бы здорово, если бы вы сняли этот рецепт, думаю никто лучше Вас не сделает)

@kapitonhariton8831 2 года назад

А почему целевая температура говядины больше 90 градусов? Ведь обычно говядину готовят до гораздо меньшей температуры? А в целом спасибо за рецепт! Ооочень аппетитно! Слюноотделение максимальное :) Ещё спасибо за позитив с вашей стороны и весёлые бэкстэйджи :)

@ptnhlo2023 Год назад

Добрый день! Можно ли это блюдо сделать на go anywhere?

@bulatovs1 2 года назад

maestro. I ordered the same ribs. I will follow your recipe with only one exception. I will mix with hickory and apple tree. my family is not very fond of aggressive smoking. thank you for making us happy with new recipes. if it tastes good, and I believe in it (you never advise bull shit) I will share this technique and advice with friends. Happy new 2022

@Grillbbqclub 2 года назад

Thx! This smoking is not aggressive at all, because I only use two chunks of wood.

@bulatovs1 2 года назад

@@Grillbbqclub Tell this to my wife)). By the way she is very angry with you))) since I start cooking bbq with your recipes she gain 2 kilos). You are too good)

@anivaros 2 года назад

Спасибо за видео! Очень вовремя наткнулся на ваш великолепный канал. Буквально позавчера делал подобные рёбра на свежеподаренном Summit’e, «наугад», без замера внутренней температуры и скорее по технике как свиные, но тоже получилось очень вкусно. Следующие сделаю уже по правилам 😀 Кстати, почему у вас так мало видео готовки на Summit? Нашёл буквально парочку, хотя на видео, где вы его собирали, вы так им восхищались и говорили, что будете часто на нем готовить и рассказывать всякие фишки.

@Grillbbqclub 2 года назад

Спасибо! На саммите не снимаем, т.к. он в дефиците в России. Нет смысла показывать, пока.

@lllypa2 2 года назад

Супер рецепт! Обожаю готовить говяжьи ребра на моем 5770 с корзиной снс. Как предложение - в качестве базы для специй наносить вустерский соус ) спасибо!

@Grillbbqclub 2 года назад

Спасибо!

@GraveDigger777777777 2 года назад

С корзиной лучше чем с кольцом/отсекателем?

@lllypa2 2 года назад

@@GraveDigger777777777 мне больше нравится с корзиной готовить. Легче уложить уголь и дрова, но площадь для приготовления меньше

@orion5854 2 года назад

@@GraveDigger777777777 у меня тоже 5770. Есть и корзина SnS. С кольцом брикетов часа на 4-5 хватает, очень низкое. С корзиной брикетов хватает часов на 10.

@Vadim-Rostov 2 года назад

Расскажите пожалуйста как делать небольшое копчение на газовом гриле?

@svilpo 2 года назад

Добрый день а можете показать рецепт из говяжьего сердца на гриле?

@user-zd1co2jy3p 2 года назад

Отлично. Только вот разницы не определит ни один специалист на чём коптили. Гикори или яблоня. С наступающим новым годом 👌👋😁

@EKar1 2 года назад

А с простыми (не мраморными) этот рецепт получится? Вас тоже с наступающим НГ!!

@Grillbbqclub 2 года назад

Поучится, но вкус и сочность будут совсем другими.

@inokentiy_potapuch Год назад

А свиные также норм будут?

@GraveDigger777777777 2 года назад

МММ вкуснятинка! :) На 5770, 2 порции получится приготовить? Одного поддона с водой хватит или два но по немногу воды?

@Grillbbqclub 2 года назад

Да, получится. Лучше два поддона, иначе капающий жир и соки будут гореть на отсекателе и добавять неприятный привкус.

@nooftube2541 2 года назад

Может какой нибудь слоу энд сир на газовом как нибудь?))

@subucnam 2 года назад

Здравствуйте. Спасибо за очередной пушечный рецепт. Есть вопрос. Сколько можно держать слабый жар на 5770 с отсекателем жара распаливая угли из центра как обычно вы делаете? И отличается принципиально приготовление от корзины слоу энд сир? Или с корзиной стабильнее? Спасибо заранее. С праздниками вас

@Grillbbqclub 2 года назад

С кольцом и отсекателем слабый жар работает до 8 часов. С корзиной до 14-16 (в зависимости от температуры на улице). Ну и, разумеется в корзину проще добавлять уголь, даже в процессе приготовления. А стабильность одинаковая.

@user-og5hk1ho3q 2 года назад

Шэф привет! Подскажите, где вы закупаете всё мясо которое в роликах? Будьте добры. Спасибо

@Grillbbqclub 2 года назад

Мраморную говядину беру у нас же в Грильмаге. Свинину и птицу (кроме курицы) чаще всего на рынке. Курицу в ближайших магазинах.

@pro_gelezki 2 года назад

Вы топ

@Grillbbqclub 2 года назад

@ZlatkoGrujic 2 года назад

👍👍👍👍👍

@Grillbbqclub 2 года назад

@alexx_mipt 2 года назад

А почему термометр не igirll? что это за модель и чем лучше?

@AndreiRomanovGrif Год назад

Круто, интересно что даёт опрыскивание уксусом?

@Grillbbqclub Год назад

Дымное кольцо

@VladimirN1284 2 года назад

Второй) Нет слов😋👍

@Grillbbqclub 2 года назад

Спасибо!

@user-oy5wr6xn5y 2 года назад

Доброго дня! Шикарный рецепт, а для газового спирита какие тонкости приготовления?

@Alex-bb2ql 2 года назад

Присоединяюсь к вопросу

@orion5854 2 года назад

Тяжеловато на газовом приготовить. Я пробовал и на газе, и на угольном. На газовом у меня с одной горелкой на минимум 150 градусов температура, что многовато для low&slow. И копчения такого выраженного как на угольном не получится. Уж точно такого smoke ring не будет как у Сергея. Так что только угольный даст настоящий вкус копчения. Газ хорош для запекания и жарки.

@Grillbbqclub 2 года назад

К сожалению, рецепты low-and-slow на газовых грилях не готовят. Вернее, если мучится, то можно сделать, но среди грильмастеров это считается моветон. Дело в том, что копчение, реакция майяра и карамелизация на газовом гриле заметно слабее, чем на угольном. Это обусловлено тем, что при сгорании газа выделается водяной пар, который препятствует этим процессам. Поэтому газовый гриль считается хорошим для запекания и жарки, но не для копчения low-ans-slow.

@Greek_men 2 года назад

Здравствуйте. Подскажите, есть ли подобный рецепт с использованием соуса bbq?

@orion5854 2 года назад

Делаете всё то же самое, но на 65 градусах глазируете соусом bbq, заворачиваете в фольгу и держите в ней до 93.

@nimda3967 2 года назад

Крутяцко :) с наступающим. Только вопрос: а серьезно дробленый черный перец (2 или 3 ложки) как-то вообще повлияет на остроту, если весь кусок обмазан Шрирачей? :)

@isdaalexf 2 года назад

Шрирача отличается не очень сильной остротой, крупно дроблёный перец, впрочем, тоже. Но в сочетании они могут дать остроту чуть выше среднего. Дело вкуса, есть же и те, кто на нас, огнеедов, смотрит с ужасом.

@nimda3967 2 года назад

@@isdaalexf да не сказал бы, Шрираче весьма такая ядерная, она на 50% состоит из красного перца

@Grillbbqclub 2 года назад

Это дело вкуса. В данном рецепте основную остроту дает дробленый перец. Кстати, показанные пропорции дают очень слабую остроту.

@JasterOne 2 года назад

Истек слюной! Лежат в холодильнике Кальби от Прайма.. Но готовить наверное буду в духовке, т.к. на дачу зимой не ездим. (

@bulatovs1 2 года назад

Где то готовится преступление! bbq надзор выезжает)

@Grillbbqclub 2 года назад

Попробуйте. :)

@JasterOne 2 года назад

@@Grillbbqclub попробовал, получилось супер!

@pavloesaulov4260 2 года назад

Расскажите, а почему стоит наночь именно засаливать, тогда как специи наносятся только перед приготовлением?

@Grillbbqclub 2 года назад

Солить на ночь, чтобы лучше просолилось мясо. А специям будет достаточно 6-8 часов приготовления, чтобы добавить свой аромат.

@user-oj7zp6jl7u 2 года назад

Вопрос поводу буженины. Мариновал в белом вине, жене не особо зашло, говорит привкус браги был) это вино плохое было? Если просто водой, то тоже вкусно получится?

@Grillbbqclub 2 года назад

Возможно, дело в вине. Но обычно в готовой буженине нет привкуса вина.

@vad84 Год назад

Сергей вопрос. А с обычных говяжьих рёбрышек получается сделать или только с мраморной говядины?

@AbsoluteAnatolii 5 месяцев назад

Делаю такие ребра из обычной рыночной говядины, оставляю сверху чутка жира, в итоге получается шикарно, делал по этому же рецепту из мраморной, из неё так же срочно но меньше телодвижений нужно) главное не пересушить, опрыскивать обычную говядину можно чуть раньше, т.к. подсыхает быстрее

@user-gf9lp3kw7i 2 года назад

Так случилось что именно сегодня сделал себе подарок на новый год, купил ориджинал кетл 57 от Weber давно мечтал… Скоро буду жечь!!!

@Grillbbqclub 2 года назад

Отлично! Поздравляю!

@user-ck8wo5uw7l 2 года назад

После того как дрова прогорят можно ребра отнести в духовку? И нужно ли будет налить на нижний поддон воды ?

@Grillbbqclub 2 года назад

Не пробовал. :)))

@maximmalyshko5777 2 года назад

Подскажите ребра можно травяного откорма или только мраморная говядина?!

@Grillbbqclub 2 года назад

Можно и травяной откорм, но вкус и сочность будут совсем другими.

@user-rk9ng7of7w 2 года назад

Серега прости меня, давно не заходил , не писал, сейчас все верну свои прогулы🤭

@Grillbbqclub 2 года назад

Олично! :)

@Gornak76 2 года назад

Я делал это замечательное блюдо, получилось не с первого раза, в итоге после просмотра американских роликов и подбора правильного мяса, получается отлично. Почему не заворачиваем в фольгу после 65 градусов? Слышал, что плёнку не убирают, чтобы сохранить бОльшую сочность. И почему именно верхняя температура low&slow?

@Grillbbqclub 2 года назад

Пленку можно не убирать, но тогда ребра может перекосить сильно. На сочность это не влияет. А вот заворачивание в фольгу может повлиять на сочность и ускорит процесс приготовления. Но в этом случае рецепт будет не техасский и корочка будет не такая вкусная.

@magistr.turizma 2 года назад

Прекрасный рецепт! Можно ссылочку на шейкер для специй?

@Grillbbqclub 2 года назад

grillmag.ru/product/shejker-dlja-specij-300-ml-krupnye-otverstija-nerzh/

@magistr.turizma 2 года назад

@@Grillbbqclub спасибо и с Наступающим🎄😉👍🏻

@orion5854 2 года назад

В любом Metro есть такие шейкеры

@GraveDigger777777777 2 года назад

Приправа для брискета от Арефьева подойдет для этого рецепта? :)

@Grillbbqclub 2 года назад

Да, подойдет.

@YuliaGulyaevasestrik 2 года назад

А можно ли такое приготовить без воды внутри гриля и без подставки для жира? заказала на новый год себе подарок ориджинал 5710 в базовой пока комплектации без допов.

@AKA87BE 2 года назад

В теории можно методом "2 кирпича", тоже собираюсь попробовать.

@Grillbbqclub 2 года назад

Да, можно. Смотрите здесь ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-eI8eWjth7yM.html

@zhizhaev Год назад

Здравствуйте! А на газовом гриле можно приготовить рёбра по этому рецепту?

@Grillbbqclub Год назад

Можно, но они будут совсем другими по вкусу и текстуре.

@dmitrii888bk 2 года назад

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, на коробки Угольного гриля Weber Master-Touch GBS E-5750 57 см, страна производитель? В Китае делают такой гриль? Хочу купить на авито. Продавец говорит что Китай страна производитель.

@Grillbbqclub 2 года назад

Да, часть моделей Weber делает в Китае

@user-hh7pg5im7k 2 года назад

А обычные рёбра так можно приготовить или только мраморные?

@Grillbbqclub 2 года назад

Можно и обычные, но будут отличаться по сочности и вкусу.

@purgenich4281 2 года назад

Копченый студень!

@Grillbbqclub 2 года назад

Можно и так сказать. Но это совсем дрегое.

@olehdovbysh7601 2 года назад

А свиные рёбра так же можно сделать?

@Grillbbqclub 2 года назад

Свиные ребрышки лучше готовить иначе. Смотрите наши рецепты в этом плейлисте: ru-vid.com/group/PLhzYK5SceGy2hiSyWN6651ilvbsGxFZj0

@user-hj8gm5mh7e 2 года назад

К Р У Т Я К 👍

@Grillbbqclub 2 года назад

Спасибо!

@user-oy5dj4et3e 2 года назад

Норм.

@Grillbbqclub 2 года назад

ага

@a_zaykina 8 месяцев назад

Добрый вечер! Подскажите фирму ребер ☺️

@Grillbbqclub 8 месяцев назад

Добрый день, это праймбиф

@-SAMARA- Год назад

Подскажите пожалуйста, как на Мастер Таче разложить брикеты и воду, чтобы приготовить эти ребрышки?

@Grillbbqclub Год назад

В зависимости от того какой именно у вас MT. Вот варианты: • Копчение методом «Два кирпича»: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-eI8eWjth7yM.html • Копчение методом «Змейка»: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-uc1riB7Xl2g.html • Копчение на угольном гриле: Master-Touch Premium 5770: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-08nCkgqd6Xw.html

@-SAMARA- Год назад

@@Grillbbqclub Спасибо большое!

@rtararov 2 года назад

Шёл 7 час готовки, и температура ну очень медленно росла из за ветра, в общем встала на 70 и больше никак. Было принято решение завернуть в фольгу и доготовить до нужной температуры. Посмотрим что получится… В общем блюдо для летнего и безветренного дня.

@SmartHome-Integrator Месяц назад

Это Кальби? Или шортс риб? у праймбифа кальби стоят 2000 за кг, за ребра это оверпрайс...

@user-il6uh8wg9g 2 года назад

Из говядины травяного откорма совсем не то получится?

@Grillbbqclub 2 года назад

Получится, но вкус и сочность будут другими.

@user-rk9ng7of7w 2 года назад

Это кальбири?

@Grillbbqclub 2 года назад

Не знаю, что это. :)

@nooftube2541 2 года назад

Только вот гикори в москве нигде нет :(

@panfilovf 2 года назад

Где такие ребра взять? Раньше попадались в метро, сейчас совсем сложно найти :(

@Grillbbqclub 2 года назад

Сложно сказать. Если вы недалеко от нашего Грильмага, то к нас есть. :)

@me2nam 2 года назад

Вчера был в метро. Их там полным полно.

@panfilovf 2 года назад

@@me2nam в каком именно? На киевском шоссе и на симферопольке не видел :(

@panfilovf 2 года назад

@@Grillbbqclub в чате написали, что закончились :(

@me2nam 2 года назад

@@panfilovf на киевском возле Леруа. Позавчера была гора их :)

@PISTON82 2 года назад

А корочку можно кушать ? Она горелая , я правильно понял.

@Grillbbqclub 2 года назад

Это "барк", т.е. очень вкусная и ароматная корочка. Она имеет глубоко коричневый и близкий к черному цвет, но это не подгорелость. Кстати, именно эта корочка и дает 80% неповторимого вкуса этому блюду.